Bainila esentzia - nola prestatu eta zer ordezkatu?

zapore tipiko eta ezagunenetako hori orea gehitu bainila da. ezinbestekoa olioak tanta batzuk sukaldaritzako ezohiko usain eta zaporea gutizia aurkeztu ahal dira.

Hitza "esentzia" da latinetik itzulia "esentzia", "substantzia" esan nahi du. sukaldaritza, erabili food esentzia bat, kontzentratua extract bat, ura erabili aurretik diluitu behar da.

Vanilla gozo asko elikagai, galletak, pastelak, izozkiak, gozokiak eta txokolate barne osagai garrantzitsua da. supositorioak, kremak, gatz, lurrinak eta intsentsua - Halaber, aromaterapia erabiltzen da. Vanilla - orkideak-barietate bat da. Bere pod vanillin izeneko substantzia bat askatu. baliotsuena Madagascar edo hazi bainila babarrunak dira Reunion Island (lehen Bourbon bezala ezaguna), ekialdean Hego Afrikako kostaldean. da bainila esentzia bainila edo pod ordezko onena izango litzateke.

Beharbada zuetako batzuk harritu egingo da, zergatik erabiltzen duzun atera delako, ez bada fresko bat da bainila lekak? Eta inork horri erantzuna eta bestea ez du beraren helburua. Fresh lekak egon likidoa (esnea, esnegaina, ziropa, eta abar) murgilduta behar, zaporea emateko, beraz, ezin dute bakarrik egon errezeta horiek non daude osagaiak (saltsa, izozki edo krema) erabiltzen da. bainila esentzia A berehala erabiltzeko, busti gabe prest dago. Zenbat eta gehiago, beraz, lekak askoz luzeagoa da mantendu. Lehenengo pentsatu Her eman oraindik Aztekak, eta hori sukaldean ezinbestekoak dira zapore dotoreak bat da hori.

Bainila esentzia etxean egin dezake alkohola edo vodka, eta bainila makilak oinarrituta. Edozein likoreak edo beste edari gutxienez 40% alkohola dituen erabil dezakezu. Vodka normalean erabiltzen da, izan ere, zaporea neutral, beraz bainila zaporea entzuten da. pod hobe da malgu bat oraindik gogorra aukeratzeko. Prestatu botila ilun bat. 100 vodka ml bainila pod bat behar, moztu zehar eta zati txikitan zatitu. 2-3 koilarakada azukre gehitu dezakezu. botilak edukiak noizean beharreko astintzea dute. Jada The botila, gehiago lurrintsu get bainila esentzia stand daiteke. Haien, 8 aste zati bat eskuratu behar duzu. tincture Hau guztia gozoa okindegi produktu egokia da - alkohola lurrundu, eta bakarrik izango bainila usaina dute.

Gainera, bainila esentzia ezin hobeto bere zaporea mantentzen hozkailuan edo cool leku ilun batean, itxia edukiontzi bereizi bat ere kanpoan beste espezieak eta ongailuak from.

Baina zer denean pastela orea prestatzen ari zara, eta aurkitu duten etxea ez da bainila esentzia egin? Aldaketarik eta ordezkatu ahal izango da ala? Galdera honen erantzuna baiezkoa da, baina kontuz batzuekin.

Vanilla soiltasuna eta gustu garbitasun, beste laburpenak bezala eskaintzen du. ordeztu dezakezu beste espezien azken baliabide gisa. Demagun, adibidez, pastak gozoa errezeta. egosten duzu limoi tarta bada, almendra extract ordezko egoki bat izango litzateke. Ez da neutrala, bainila, eta zaporea desberdinak izango dira, baina ordezko arrakastatsua izango da. As esentzia ordezko egoki bat astigarrak almibarretan, bainila pod edo brandy bihurtzen da. Hala ere, kontuan izan behar da hori bainila ateratzeko ordezkatuz gain, errezeta eta azken zapore eta gustu produktuaren aldatu egingo duzu.

erabili duzu astigarrak almibarretan bada ordez bainila esentzia, hartu bat ratioa bat. you bainila baba bat erabiltzen baduzu, hartu extract bakoitzeko koilarakada erdi. brandy edo likore - - you bainila alkohola ordezkatuz bazabiltza ziurtatu ordezko ez du beste errezeta osagai lehian. Ez erabili alkohol gehiago baino bainila ateratzeko erabili ahal izango duzu.

Ez da munduan usain berezia eta unibertsala da, hau da bainila baino sukaldaritzako helburuetarako erabili. Eta ez dago esentziak forman baino usain exotiko hau eta merkean erabiltzeko modu errazagoa da.