Nori - Zer da hau? Nola nori prestatu etxean

ospetsuena Japoniako sukaldaritza sushi da. Eta jotzen nori plater osagai nagusietako bat. Hau alga berezi bat plater askoren prestatzeko erabiltzen dira. Baina litekeena da erabili erroiluak sortu nahi dira. Kanpotik Nori-orriak angeluzuzena dira. marroia, gorrixka edo berde iluna izan daitezke. Shade landareak final jaki zaporea eragiten die. Japonian gain, produktua da Korean eta Txinan hazi. Algak datoz minak, gustu bereziak, eta zenbait herrialdetan jotzen dira benetako exotiko izan.

Ondare

Nori - produktua, eta horrek lehen Japoniako datazio VIII mendeko kroniketan aipatzen zen. Taiho Kodean zen, eta eztabaidatu zen enperadorea duten eskubidea omenaldi biltzeko bere gai produktuak, eta horien artean zeuden hostoak izan. 980 urte nori du Japoniako arrunt bihurtu food konbentzionalak.

Gaur Nori --orriak lehortu eta sakatzen alga. Sasoi honetan, askoz geroago agertu ziren, denbora luzez ez zuten lehortu delako, eta itsatsi-bezala koherentzia bat triturated. zerrendak, hala nola zein diren ohituta dugu ekoiztea, itsatsi aplikatuz teknologia paper ekoizteko ondoren hasi zen.

Amerikarrek, nor lehenengo Japoniara iritsi zen XIX mendean, pentsatu bertako jendeak jaten paper beltza. Eta hori besterik ez dira lehortu alga gorria. Industrial metodoa nori hasi zen Tokioko eremuetako bat egin - Asakusa. lehortu jaki oso garestia zen hasiera batean. Eta ez nori harriak biltzen itsasbehera itsasoan bakarrik. Baina 1940ko amaieran, zientzialariek landareak hazten artifizialean metodo bat garatu.

sailkapen

Nori, argazki bat eta horietako jartzen dugu artikuluan, hiru kalifikazio banatuta - A, B eta C A. Da jotzen nahiko ona eta plastikozko orriak mailarik altuenak, sakona urrezko distira bat eta leuna testura tonu berde bat izatea.

Bi klase gainerako asko aurreko isla den kalitatea baino okerragoak. Alga horiek erraz itzalean bereizten daiteke. berde, gorrixka edo gorrixka lumen txiki izan daiteke. Horrelako-orriak dira indar txikiko ezaugarri: haiek min hartu ondoren betetze zehar dute crack daiteke.

Whatever nori kalifikazioa agian erosi, leku lehor eta ilun batean edukiontziak itxita egongo zuten gorde behar dira.

etxeko sukaldaritza

Zoritxarrez, nori etxean hazten ezinezkoa da. bakarra ekarri dute urrun atzerrian, eta etxeko kontsumo bereganatzen horietako dendan prest egindako. Edo, zehazkiago, erdi-labean, zapore eta forma erroiluak eta sushi alga prestatzeko zuzena araberakoa delako. Beraz, erosi ondoren, etxean beharrezkoak behar bezala prestatzeko erabilera gehiagorako supermerkatu nori batean.

Beraz, nori xafla da ontzian kenduko ondoren, beharrezkoa da azkar berotzeko suaren bi aldeetan. paper hau izango horizontalean mantendu behar da, eta uniformeki bere girotzeko luzera osoan zehar. prozedura osoa egon da bero baxua gorenean. Alga frijitu ondo Dagoeneko bizpahiru segundoren ondoren. Ondorioz, crumbly eta kurruskaria bihurtzen da. Nori ezin parrillan frijitu.

Aldaerak eta sukaldaritza

Japonian, ezagunenak jarraian for sushi-orriak dira:

• Nori-maki - do haiek ez soilik pasatzean eta sushi, baina baita, besteak beste, Mochi (arroz pastelak) bezalako platerak eta onigiri (arroz bolak). alga-mota hau sakatzen hostoak mehe karratu forma bat da, 25 zentimetroko luzera iritsi. Landareak, nori-maki sortzeko erabili, garbitu eta zati txikitan moztu. Gero, eguzki dira lehortu, banbu egindako markoa berezi bat ezarri. Noiz sushi prestatzen, gero Relleno zabaldu matte mitxoletak aldean horiek.
• Yaki-nori - Geroago dira alga-orriak frijitzeko. Prozedura hau ordena usain eta zaporea hobetzeko ere egiten da. Yaki-nori platerak eta pintxoak askok parte da. Era delako cultivar hau zopak oinarri amazingly zaporetsua izan daiteke. salda gainezka prestatzeko besterik pour ur beroa yaki. Nutritiboa plater gomendatzen da barazkijaleentzat eta berezietarako jan, dieta itsastea.
• Ava-nori - Japoniako fideoak gozagarri. Frayed berde-orriak lor daitezke appetizing Ava nori.

osaera, onurak eta kalteak

Nori - A eta C bitaminak, landare-proteinak, karbohidratoak, eta mineralak dituen alga bat: fosforoa, kaltzioa, burdina eta iodoa. Elikagaiak prestatzen alga oinarritzen da, oso gorputzean iodo gabezia pairatzen duten pertsonentzako garrantzitsua da. Produktua baita dutenek odol kolesterola handiko ehunekoa dute eta ez dira immunitate-sistemaren funtzionamendua arazo erabilgarria.

Jan nori kasu non daude tiroideo gaixotasuna, barizeak eta atherosclerosis ere gomendagarria da. Erabilgarria eta landareak kardiobaskularrak sistema indartzeko.

nori eta oso baliagarriak diren arren, oraindik ere ez luke ezin duten iodo, eta haurdun neskak jasaten dutenek erabili.

Zer egosten

Zerbait etxekoandreak exotikoak dira, gero nori errezetak erabilita prestatzea. Osagai honekin posible da egiteko adibidez, crab makilak kanapeak oso zaporetsua. algak orri bakar batetik aparte behar ogia zuria edo loaf, 120 gramo gurin, sei crab makila-zatiak, oilasko arrautza erdi eta bi berde tipula amen.

beharra ogi crusts txikitu eta zatitzea 24 karratu berdinak dituzten. eskaiolazko pieza bakoitzak behinean gela tenperatura olioa tan leundu. nori xafla halaber plaza txikiak, hala nola, ogia zatitu egiten da eta horiek estaltzeko lubrikatutako apurrak. xerra eta bi besteak beste, "tabletochki" ogia pieza erdia on zabaldu moztu Crab makilak.

Ondoren ogi-zatiak guztiek nori berriro olioz busti, baina egiten behetik (ogia huts bat), eta haiek erantsi xerra bat "pilula" crab makilak. apurrak eta gurina zabaldu plazak nori on By. gurina bi tipula berdea marra at finkoa da. prest egindako canapé gainean zabaldu bat gehiago xerra makilak eta arrautza egosia xerra.