Delirious sprats etxetik atera

Arrain hau, bere prebalentzia dela eta, seguruenik post-Sobietar espazioan arrain-jaki ezagunenetako bat da. Lehenago, SESB urteetan, arrain-denden apaletan libreki aurki daiteke. Bai, eta orain freskoa izoztuta, sarritan supermerkatuko sail garrantzitsuetan gertatzen da eta nahiko merke dago. Hortaz, plater goxoa prestatzeko garaia da, etxean bezalaxe. Bereziki egiteko, jakinduria berezia ez da beharrezkoa. Nahitaezko kontu batzuk behatu behar dira, eta haurtzarotik ezagutzen den ohitura prest dago. Saiatu zaitez!

Trikimailu eta sekretu txikiak

Sprat etxeko etxean bereziki zaporetsua izango da "amonaren" sekretuak erabiltzen badituzu, belaunaldi baten esperientzia oinarritzat hartuta. Ez dago ezer, printzipioz, konplikatuak. Zein dira haurrentzako gomendatzen ditugun ñabardurak hauek, beraz, etxean garatzen diren sprats onak dira?

1. Salt harri eta handiak bakarrik hartzen ditu. Jakina da sukalde txikiak jabearen ahaleginak asko ukatzen dituela. Eta iodized gehiago. Batzuk oso gomendatzen dute itsasoaren hartzailea, naturala. Gratetan bizi den sprat naturalena da. Baina horri buruz hitz egingo dugu pixka bat geroago.
2. Gatzatzearen aurretik , arrainak gutted daiteke, eta horrelako modu batean ezingo da egin, eta, nahi izanez gero, bere barrutik gatzatzen.
3. Frijitu txikia ez da gatzatu aurretik beharrezkoa.

Txigortuak. Errezeta # 1

Orain, produktuak prestatu ondoren, gazta prozesua zuzenean jarraitu dezakezu. Gure indarretan sinesten dugu eta gogoan izan, ez dela ezer arrarorik arraina prestatzeko modu honetan. Eta amak eta amonak hainbeste aldiz egosi zituzten. Beraz, jakina, etxeko janari pikantea dastatu behar duzu.

osagai

• Kilogramak sprat.
• Piper beltza lurrean.
• Gatz-beira handi bat da.
• Lagun batzuen ale batzuk lehorrak dira.
• Black peas piper (gauza batzuk).
• Kukulan pixka bat.
• Hiru labra
• Lurrean jengibre pixka bat.

Sukaldaritza arrainak urratsez urrats

1. Nola sprat espezie bat egin? Elikadura erosi berria izoztu beharra dago. Begiak begiratzen ditugu. Zurigoa bada, ez da merezi, arrainak ziurrenik desegonkorturik eta berriro izoztuta. Larruak eserlekuaren gorputzean eseki ongi eseri behar du, ez dago lekurik ulergarririk eta beste ñabardura batzuen artean, arrainen biltegia arauek ezarritakoaren arabera.
2. Ondoren, belar guztia desegiten da arau guztien arabera. Hau honela egiten da. Ez erabili ur beroa. Polietilenoko poltsetan (hainbat) hotzetan, baina poltsilan (hainbat) bilduta, arrainak izozten direnean, eta horien erabilgarritasun guztia, ez da uretara sartzen. Hobe da hozkailuaren behealdean arrainak unfreeze egitea, non tenperatura positiboa (goizean gauean jarri - goizean prest dago prozedura gehiago egiteko). Bai, zortea izanez gero, eta freskoa erosi besterik ez duzu - etapa hau baztertzen dugu.
3. Arraila garbitzen dugu (ez dugu gatzatu nahi) eta utzi gehiegizko ur-xukatu. Karkasa garbiketa-paperarekin ere garbitu dezakezu, eta atseden hartzeko kolander batean jar dezakezu eta plater egokietan.
4. Estupa hartan, txikitu piperarekin, baina ez txikiak. Gehitu gainerako ongailuak eta nahastu, gehi gatza.
5. Arraina ontzi batean bete dugu nahasketarekin lortutako nahasketa eta nahastu horrela ozpina guztiz estaltzen dela.
6. Arrainek plaka txiki bat jarri dute eta plankean - karga (adibidez, harri bat edo dumbbell bat). Platerak hozkailuan behera jartzen ditugu, tenperatura positiboa den tokitik, erlojua 12 aldiz laburragoa da. Ondoren, espeziak gehiegitik kentzen eta garbitzen ditugu: gatz bitxiaren spratoa aktibatuta dago. Errezeta, ikus dezakezun bezala, oso erraza da. Baina goxoa - hatzekin lick.
7. Arraina, horrela prestatuta, nahitaez utzi zukuak. Glass jar edo plastikozko poltsan gorde dezakezu, estalkiekin estalita, gatz eta espeziekin nahastuta. Baldintza bakarra - beste koilara bat gehitzen zaie, beste gatza eta jarri hozkailuan tenperaturan (edo gertu zero). Baina modu horretan, ez dira luzeagoak izan behar Baltikoko spratak gordetzeko, beraz, hobe da jan ahal izatea ahalik eta azkarren. Normalean, ez da hozkailuan gordetzen denbora luzez eta ia berehala jan ohi da.

Errezeta sprats etxean sprat № 2

Edonork ohitura du arrautza arraina baizik. Hala eta guztiz ere, gaur egungo supermerkatuetan, arrain ugari dago, nahiko handiak, eta plazerrez (eta nahiko azkar) saltzen dira, neurri ezohikoak beldurtu gabe. Beraz, arraina saltzeko errezeta bat baino lehen, zortea izanez gero, kopia nahikoa erosi duzu.

osagai

• Sprat handia da - 1 kilogramo.
• Azkenean lurrean piper beltza - 10 gramo.
• Gatz kozi erdi bat.
• Krebs sortak - 5 pieza.
• Peppercorn zuriaren paketea.
• Erromeroa, erromeroa, intxaur muskatua eta kanela jengibrearekin - labean dagoen guztia.
• Azukre edalontzi bat.
• Zenbait fideltasunagatik sodioa benzoate gehitzen dute, literalki gramo pare bat.

Enbaxadore beraren prozesua

1. Printzipioz, aurreko errezeta oso antzekoa da. Nola spruce picante enbaxadore bat egiteko? Espeziak eta azukrea eta gatza nahastu eta nahastu ditzakegu. Egurrezko kutxatila txiki bat edo esmalte katilu bat hartuko dugu.
2. Jarri kizkuraren behealdean espeziak geruza fin batez. Goian jarri arrain prestatutako geruza.
3. Ondoren, ordezko dugu: arrain geruza, espeziak geruza bat, gure platerak bete arte. Baina gomendagarria da goi mailakoa ez izatea, zapaltzeak antolatzen dituelako ere.
4. Nola sprat espezie bat busti? Jasotako egitura gaineko karga jarri eta leku hotzetan jarri (ahal izanez gero, upategian, erabilgarri badago, baina hozkailu kabinete bat ere erabil dezakezu). Arrainak gutxienez 12 ordu behar izaten ditu. Horren ondoren, atsegin handiz jan daiteke. Buztin berdinean gorde zukua. Hala eta guztiz ere, hilabete bateko janari bat jan behar da, bestela arrainak hondatu eta herdoila sortzen hasten da. Baina, oro har, ez da arazo hau sortzen!

Gatzun

Gatzuneko ur gazia saltsan ere prestatzen da azkar eta nahiko. Baina lehenengo marinadea bera prestatu beharko dugu. Ez da zaila hau egitea.

1. Kilo bat sprats (freskoa edo izoztuak) litro bat eta erdi bat ur, itsasoko gatz bat (ez modu artifizialan iodized, baina natural), azukre erdi bat, hamar errenkada hosto txikiak, piper gozoa eta beltza - bi koilarakada txikiak, koilaratxo ale bat, Kukurutxo koilara.
2. Ur bila irakiten dugu eta azukrea eta gatza desegiten ditu. Ondoren, bota espeziak bota eta berehala kendu suaren (ez irakiten, espeziak bere ezaugarri batzuk galtzen baititu). Estali tapa batekin eta utzi brew. Ondoren, gatzunarekin hozten da giro-tenperaturara.
3. Une honetan arrainak prestatzen ari gara. Behar bezala deskonta daiteke eta garbitu behar da.
4. Nola saltatu sprat espezie marinade batean? Deklaratu prestatutako plateretan eta gatzunarekin bete. Sprat likidoa guztiz estalita egon behar da. Lehenik gauean eguraldiaren gainean marinatu egiten dugu, adibidez. Eta gero hozkailuaren behealdean kentzen dugu. Egun batean jan dezakezu. Gatzuneko leku berean gordetzen dugu (denbora luzez gorde daiteke).