Nola arrautzak izokina pickle izateko

Sekretua ez kabiarra gorria hori ekoiztu da izokina arrain izokina, chinook, chum eta beste batzuk: espezie. Kabiarra oso erabilgarria da, nutritiboa Produktu hori antzinatik baloratzen. Uneoro, kabiarra jotzen da jaki bat pertsona garrantzitsuena merezi, nahiz eta errege-harrera in the plater nagusietako bat izan zen. Eta buruz arrautzak nola pickle den izokina eta beste arrain, gutxi zekien. Errezeta hau errege sukaldariak dinastia altxor handi bat bezala heredatu gainditu zen.

arrautzak frijitu arren, eta belarrian jarri, baina prestatzeko metodo ohikoena - da, jakina, Gazitzea. Gaur egun, ireki dugu sekretua, arrautzak nola pickle den izokina. Baina murgilduko ditugu sukaldaritza intricacies sartu aurretik, dezagun ulertzen zer txahal bat da, eta zergatik bereziki gatz forman popular da.

begiratuz biokimikaria ikuspuntutik arrautzak at, ikusiko dugu kabiarra gorria kaloria hori baino askoz gehiago, adibidez, haragia ere. Horrela, 100 kabiarra gramo "josia" 250 kcal, eta haragi bereko kantitate berean - ez 150 baino gehiago kcal. izokina koipe eta proteina asko Roe. Eta onurak arrain olioa da haur bakoitzak ezagutzen. gantz baliotsua honetan sartuko aminoazidoak, B bitamina, magnesio, kaltzio, iodo, fosforo, eta beste, ez da hain garrantzitsua, giza gorputza oligoelementuen da. Eta, gainera, arrain olioa, animalien gantzak kontrastea, ez du gehitu kolesterola, gure odol, baina alderantziz, laguntzen da kentzeko.

Jakina, errea bada edo irakiten arrautzak, proteinen berehala tolestu egingo da, mineral eta bitamina guztiak galduko dira. Of baliotsua roe Produktu egon plater gozo baina alferrikakoa bihurtu zaio. Beraz, zer alternatibak roe salting ez dago han.

gazi izokina orkatza bezala etxean?

kabiarra gorria frogatu nahi baduzu, jakina hurbilen dagoen dendan joan zaitezke eta amaitu produktu botila bat erosi. Orain hori ez da arazo bat. Baina jaki prezioa guztiz bere balioak koherentea da eta, beraz, zure zorro kalte handiak eragin. Gainera, askotan diren dendetan saltzen produktuak, kontserbatzaileak gehituko dira luzatzeko apala bizitza. Eta bizi zaren eskualdeak arrain gorria aberatsa ere bada, orduan kabiarra erosi dendetan - besterik blasphemy! Beraz, nola izokina abiarazi behar bezala pickle, eta lan egiten hasteko irakurri dugu.

hezea eta lehorra: bi metodo daude.

Nola arrautzak pickle den izokina bustia metodoa?

kontzentratua gatza irtenbide, dua vyalyat gazi arraina eta arrautzak - brine Sukaldaritza. Nola gatzun kontzentrazio zuzena dela zehazteko? Oso besterik gabe, gordinak patata azalduko balitz, gatza nahikoa da esan nahi du. Honela prestatu. egosi ura da gatza eta azukrea gehitu. 200 likido ml 40 g gatz, eta gramo azukre, 10 inguru da. gatzun cool ondoren, beharrezkoa da arrautzak betetzeko dugun aurrez kaleratu filmaren konponbide bat lortuko. Tableware hozkailuan jarri ordu batzuetan. Noiz iraungitzen bi ordu batu ura. Hori guztia abiarazi prest. Sasoi honetan, egun pare bat lo egin ahal izango da. Jarrai bere onena cool leku batean, eta estu-egokitzea tapa batekin beira edukiontzi batean.

Nola arrautzak izokina lehorra metodoa pickle nahi?

Lehor enbaxadorea. Ez ipini colander batean arrautzak gazitutako ura irakiten askatzea filmaren 20 segundo sartu. Ondoren, bahe handi bat erabiliz sift kabiarra bereizten mintzen batetik orkatza, eta horrek esku, eta bahe (bahe gisa zenbait badminton erraketa erabiltzen) mantenduko da. Shift arrautzak ontzi batetik, eta arretaz gatza kneaded. kabiar kilo bakoitzeko gatz koilarakada pare bat, ahal izanez lodia beharko du. Arrautzak eta gatza ondo nahastu behar dira egurrezko koilara batekin. Ondo nahastu arrautzak, gatza, ontzi hedatzea eduki osoa poteak eta zigilatu tapa latak zigilatu. Noiz lehorra kabiarra isla gorde ditzake gehienez bi aste. apala bizitza To zertxobait luzatu eta produktuen zaporea hobetzen da landare-olio koilarakada bat jar bakoitzeko gehitu.