Minak eskabetxean Capelin

Capelin (Mallotus villosus) smelts familia bat, batez ere komun ekialdeko Groenlandiako, Jan Mayen eta Islandia irla inguruan kostaldean zehar, eta hotza Arctic itsasoetan bizi da mundu osoan. Batez ere arrantzatu zuen kabiarra da. Garrantzitsua erabilera komertziala - produkzioa fishmeal (hezurrak) eta arrain-olioa (ehunen ra). Dela to the atsegina zaporea mamia antzeko sardinzar bada, tira handiko gisa balio handiko produktua, eta erabiltzen ere janaria prestatzeko du prestaketa pintxoak, horietako baten ezagunena da capelin minak brine, baita platerak (elikatutako to the labean edo frijituak) eta zopak. Roe (Masago) kontserba wasabi (hau landare, sarritan, Japoniako horseradish, bere erro erabiltzen gisa kondimentu), da saldu gisa "wasabi caviar". Capelin - koipetsuak arrain bat da, aberatsa da omega-3 gantz. Kabiarra C bitamina, tiamina eta hornitzaile da , azido folikoa, baita proteina iturri oso ona da, E bitamina, riboflavin, B12 bitamina, fosforo eta selenioa. Capelin kolesterola edukia oso altua du.

errezeta 1

Small arrain etxean erraz egin ahal izango da. minak eskabetxean Capelin batez patata egosi ona da. produktu hauek behar ditugu:

• 2 capelin kg (ezin duzu garbi), garbitu ondo ur hotzarekin eta colander batean zabaldu;
• Thin ½ Kopako gatza;
• 1 tea koilara piper zuria ;
• 12 ilarrak allspice;
• 1 koilara cumin;
• 10 currants orriak;
• 3 erramu uzten;
• krabelin.

behar da enamelware. Arrain bota gatza eta ongi prestatutako plater sartu ezarri: sabelak apustua behera up. Berdinarekin zuntz espezien bakoitzean banatuko. Top prentsa karga behera: egurrezko zirkulu edo portzelana plater diametroa zartagin zertxobait txikiagoa da, eta horrek eman harrizko edo beira botila bat urez bete batera. tenperaturan mantendu bi egunetan, arrain erabat izan behar eskabetxean. Bezain laster capelin bezala, spiced gazitze prest dago, da hozkailuan jarri.

errezeta 2

Hiru egunetan zehar bikaina minak gazi, marinade berezi hau prestatu capelin dira. osagaiak:

• 2 capelin kg ur hotzarekin garbitu eta garbitua (kendu burua eta erraiak);
• 1 litro ur;
• 2 koilarakada azukre;
• 5 taula gatza koilarakada;
• erramu hosto;
• martorri haziak;
• krabelin
• piper beltza ilarrak.

Capelin gatza esmalteak kazola batean. Lehenik eta behin, brine bat: ura irakiten bat ekarri, da gatza eta azukrea isurtzen. ura desegin ondoren berriro irakiten luke. Irtenbidea espezien guztiak bota zen 30 segundo ondoren, itzali berogailu kendu, hozten. Gela tenperatura lortuta, arrain pickle guztiak, prentsan zabaldu behera eta itxi. Onartu 3 egun stand cool leku batean. hozkailuan gorde.

errezeta 3

maionesarekin pepino freskoa hamaiketakoa primeran pikantea gazi capelin osatzen. arraina prestatzeko azkar errezeta nahiko horretarako egokia. marinating beharrezkoak:

• 3 capelin bururik eta gutted kg;
• 1 ½ litro ur;
• 2 ozpina tea koilarakada;
• 3 koilarakada azukre;
• 5 gatza koilara koilarakada;
• 5 ale Kimuak;
• 18 ilarrak piper beltza;
• 3 erramu uzten;
• 1 ½ tea koilara mostaza hauts.

Marinate capelin esmalteak kazola batean. For marinade berotzen ura da, isuri azukrea eta gatza, berotzen irakiten, hozten da. pan ongi arrain kokatuta, geruza mostaza eta espezieak bakoitza sprinkling. Pour marinade, sakatu behera plaka, cool leku batean utzi. Egun capelin A erabiltzeko prest dago.

errezeta 4

arrautza egosia eta maionesa ogitartekoak edo pintxoak ezin hobea capelin gazia da. bere prestaketa Errezeta oso erraza da, osagai guztiak dira eskuragarri:

• 1 capelin kg garbitu eta garbitua (zinta beltz eta burua barruak kendu);
• 1 tipula, eraztunak moztu;
• 2 koilarakada gatza;
• 1 tea beltza piper koilara.

In the esmaltatuzko pan jartzen da, txandakatuz geruzak prestatu capelin eta tipula. geruza bakoitzak bota gatza eta piperra arrain. presiopean jarri eta cool leku batean utzi. Egun capelin A erabiltzeko prest dago.