Nola arrain pickle lehortzeko edo sendatzeko? Gazitzea arraina: errezeta, iraupena

Orain erosi gazi edo arrain lehorra duela urte batzuk bospasei baino askoz garestiagoa zen. Datozen merkatuan edo dendan, pentsatzen yourself, harrapatuz gero "Ez da edan Do arrain lehorrak garagardo bat dut?" Eta gero joan kontagailua behar duzu, prezioa begiratu eta konturatzen arrain bat ezin dela egin, eta bi erosi dagoeneko garestia. Eta etxera itzultzeko ezer ez. Baina orain, artikulu honi esker, ikasiko duzu arraina nola pickle to lehortzeko edo ontze da.

oinarrizko baldintzak

edo lehortzeko jerk arrain baino lehen, beharrezkoa da prosola izan beharko litzateke ordena zehazteko. Orain zenbat gatz arraina lehortzen buruz hitz egiten dugu, eta xarma hau egin etxean edo txabola ahal izango duzu. Arraina gatza ehuneko hamar izanez gero, jotzen da gazi behar da, hogei eta gainetik - gatza askoz. Gatzun (zukua, gatza nahasten arrain bideratzen) aldiro xukatu bakteriak biderkatu eta hondatu ez dadin arrain. Arrain edo lehortzeko Sendatzeko behar da fresko eta hotz izan. Orduan bakarrik gutting hasten zara. Arraina salting lehortzeko - Oso arduraduna da. barruak inprobisazioak, beraz germenak ez hit haragia behar dugu.

arrain txikien Salting

arrain txikien Salting jotzen da perfektua upel edo esmalteak pot izateko. lehortzeko arraina pickle izateko, beharrezkoa da garbitu eta nitrato eta gatza nahasketa berezi batekin igurtzi. hala nola, nahasketa proportzio - 10: 1. Saltpeter - kontserbatzaile bikaina. Ez du uzten Produktu hondatzen, eta ederra tint gorri bat ematen die. - a nahasketa, estali eta uztarpean jarri arraina: kanoi edo pan jarri geruza behealdean. Jarrai edukiontzi cool leku eman. Bada bat-batean ez zuen nitratoa dute, arrain gazituen errezeta pixka bat zailagoa lehortzen. Kasu honetan, arraina inprobisazioak eta zakatzak kendu behar duzu. currant hostoak, masusta, erramu hosto, ale, beltza, piper gozoa, cumin eta are erromeroa: gazitze The espezien desberdinak dastatzeko gehitu dezakezu. Zen dena zure lehentasunak. Arraina salting ondoren lehortu daiteke, eta izan daiteke, eta ez hainbeste ur garbiketa eta ureztatze ekilorea gurina da.

arraina prozesatzeko

Behar bezala inprobisazioak arraina har, burua eta anus arteko gurutze-ebaki bat egin behar duzu. Ezin da kontrako norabidean moztu barruko organoak, hala nola hozka bat ere kaltetuta daiteke eta. Atera barruak, zakatzak, uretan ondo. garbitzen badituzu une denean bizkarrezurra bat ez da odola.

Nola arrain pickle lehortzeko edo bustia lehortzeko

sendatzeko aukeratu ez oso arrain handi bat ireki libra bat. Beroa denboraldian vypotrashivat behar duzu, hotza - no. Garbitu arraina ez da beharrezkoa, besterik eskuoihal lehor batekin garbitu gehiegizko hezetasuna kentzeko. prestatzeko ziur gatz lodia hartu izan behar duzu. Beste edozein ez du funtzionatzen, gure helburua delako - ez arrain zaporea emateko, eta kendu hezetasuna bertatik. Arrain hau gazia lehortzeko, eta hala egingo desberdinak usaina eta zaporea dute. Gutxiago gatz lodia horretan bakarrik poliki desegiten da, baina gehiago hezetasuna marrazten.

Ondoren, honela jarraitu: (ez bata ez bestea, pot hartzen baduzu daiteke) ontzi bat edo ontzi batean, bota gatza, baina ez gehiegi. Arrain jarri behar da, beraz, inork burua beste buztana ukitzen. geruza bakoitzak ondo prosolit. Arrain bukatu ondoren, gatza bota gainean, beraz, azalera osoa estaltzen du behar. azukre pixka bat dastatzeko gehi ditzakezu. Estali eta uztarpean jarri. The astunagoak zapalkuntza, gozoagoa arraina izango da. Ez du uzten aire depositua sartu leak eta bakterioen hazkundea eragozten. gatzun - 5 ordu inguru arrainak bere zukua oharrak. ahalik eta gehien mantendu behar da cool leku batean, nahiz eta ahal duzun izotza.

Zenbat gatz arraina lehortzeko edo sendatzeko? Gatza modu horretan, bi edo hiru egun inguru behar. Denbora honen ondoren, ongi gazi arraina haragia gris bihurtzen da. Hurrengo pausoa stringing eta zintzilik prestaketa izango da. Gazi arraina izango da ur azpian bustitako behar ez flotatzen hasten arte. Arrain zintzilikatzeko honela: amu bereziak begien bidez gaika eta soka bat zintzilik. Arrain off lehortu behar busti ondoren, beraz, hobe da zintzilikatzeko gauez, ez obsizhivali zure harrapaketa hegan. Goizean, kanpoan uxatzen euli, arrain ozpina eta ura irtenbide bat busti. Lehorrak edo lehortzeko zortzi egunera arte, araberakoa da arrain tamainaren irauten.

arrain gazituen lehortzeko edo metodo lehor sendatzeko

Nola arrain pickle lehortzeko eta metodo lehor bertan arraina da hobeto egokitzen da? Galdera hauek erantzun dute. Arraina salting lehortzeko edo modu horretan sendatzeko gehiago arrain handi egokia da. gazitze bustia arraina butchered dugu, gero tripak ez soilik kendu behar duzu, baina baita arraina banatzen bi zatitan eta lehor igurtzi eskuoihal batekin. barneko zatia ondo isuri behar gatza. gazi arrain bat, hala nola diren geruzak jartzen kutxa batean. Hobe da egurra hartu - egingo jariatzen zukua arrain zulo bidez bere osotasunean. Noski box da zuloan jartzen. Dig ohi da itzalean eta paperarekin estali intsektuak ezin arrain iristeko. Enbaxadorea irauten aste bat. Metodo honek ere arrain gazitze txiki egokia. Ezin da, are gut.

Hona hemen zer egin behar duzun:

1) Hartu ebaketa-taula bat, jarri garbi eskuoihal orrian.

2) Tolestu segidan arraina batean "bankuan sprats".

3) Bota gatza eta eskuoihal bat biltzeko.

4) beste taula estali eta uztarria jarri.

gazitze honetan zukua ehunaren bidez isurtzen. prosolilas arrain ondoren, ur hotza eta blai laburki post garbitu toalla batetik egiten da kendu. lehortzeko metodo onena - egurrezko kutxa bat, Gaza edo sareta hormak aldez aurretik prestatuta dago, baina egin ahal izango duzu, eta modu errazean. Hartu "ijito" edo zapata orratza gainditu bidez haria caproic ezazu edo arrantza-line strung eta arrain, begi zulo bidez yarn haria. soka gainean gaza edo eltxo net eta lehor zazpi edo hamar egunetan jarri. Big arraina da onena zintzilikatzeko altitude altuetan polo aldean.

Lehortzeko eta lehortzeko izaera arrain on

Askok galdetzen arrain lehortzeko naturan nola pickle izateko. Joan picnic bat baduzu lagunekin egun pare bat eta arrain bat harrapatu, segurtasunez lehortu daiteke edo spot on zavyalit. Nola arrain lehortzeko pickle eremuan baldintzetan? Gutted harrapatzen da gatz poltsa bat, egun bat jarriko da, eta ondoren eseki aire librean. arrainak segurua clothespins erabili ahal, horiek zintzilik beren buztan by aire freskoa. Eguraldi gehien onargarria The horretarako - Ventosa. arraina babesteko intsektuak eta Gaza bilduta batetik garbitu ekilore olioa edo manganesoa irtenbide. The optimoa lehortzeko tenperatura edo lehortzeko - hogei gradu. ingurune natural batean eguzki-lehorrak arrain bi aste. Denda lehortu arraina ehuna aireztatutako eremu batean poltsa hobeto, baina kontuan izan behar da hori lehortzeko ondoren "benetako" izan beharko litzateke, hilabete bat.

Nola arrain freskoa marinate? desugerketa Cold

beharrezko ez inprobisazioak arrain txiki marinating handiak egiteko, baldintza hori ezinbestekoa da. Bi mota daude : arrain marinating of hotza eta beroa.

1. Prestatu marinade: 200 ur mililitro, 100 gramo gatz, 200 gramo azukre. Ziren nahasten eta 300 ur irakiten mililitro desegin.

2. Cool.

3. 500 ml brine eta ozpina ur egosia sartu pour.

4. gramo hosto bat, Aneta gramo bat, hiru gramo piper, usain hobea eta baba osoa mostaza gramo erdi bat gehitzea.

5. hozkailuan jarri bost egunetan aurrez shift tipula eraztunak arrain platerak eta pour marinade (1: 1). Tipula bihurtzen ez arrain bera baino gutxiago zaporetsua.

beroa- Desugerketa

1. Moztu arraina zatitan, erraiak kendu ondoren.

2. bota gatza fin eta hotza jarri 30 minutuz.

3. marinade For: irakiten bi litro ur, gehitu lau eta hiru tipula zatituta azenarioak.

4. hamar irakiten bi ozpina, piper, erramu hosto, gatza, azukrea dastatzeko koilarakada gehitu minutuan.

5. Fish pour marinade eta hogei minutu bero baxua egosten.

6. Scald ertzean, arrain finkatzeko eta marinade pour.

7. Itxi plastikozko estalkia.

Jarrai arraina hiru egun hozkailuan arte izan daiteke.

Delicious gazi balyk

Beno, nork ez du arrain balyk gustatzen? Ez da goxoa baliagarria bakarrik, baina baita. Sturgeon, izokina, amuarraina eta beste: Salmon egon arrain urdina egin daiteke.

Prestaketa:

1. Itzuli azala, kazola batean sartu tolestuta urrun.

2. bota gatza eta nitrato (400 gramo gatz 5 amonio nitrato gramo bakoitzeko).

3. Yugo pean Jarri hiru egun on.

4. Mugitu balyk, bere zukua igurzten eta beste hiru egunez utzi.

5. Atera, zintzilikatzeko lehortzeko eguzkia.

6. Prokoptit grate edo kea likidoa.

Jarrai arraina behar bezala

Arraindegia hondatzen oso azkar, eta fishy usaina biziki aldameneko produktu xurgatzeko. Hori dela arrain freskoak gordetzeko tapa batekin esmalteak pot batean behar duzun da. Jarrai daiteke formulario honetan izango da bi egun bakarrik. arrain izoztuak gorde daiteke bi aste. Gazia Produktu mantendu tenperaturan hozkailuak 12 gradu. Lehorrak eta lehortu hozkailuan edo Trapu paper poltsa batean gordetzen. arrantzan duzu brine upel bada, orduan gordetzeko cool upategi bat behar duzu. Barrel adreilu jarri, eta solairuan zerrauts beteta. Aldatu neguan zerrautsa behar maiz (behin buruz aste bat), udan - behin bi astetan behin.

Artikulu hau izan dela zuretzat informatibo espero dugu, eta ziur profesional bilakatu desugerketa zati oinarrituta, lehortzeko eta arrain sendatzeko.