Globular eta fibrillar proteina: oinarrizko ezaugarriak

: Konposatu organiko gorputzaren zati dira lau klase garrantzitsuenak azido nukleikoak, gantzak, karbohidratoak eta proteinak. bigarrenak On beharreko artikulu honetan eztabaidatuko da.

Zer da proteina?

polimeroa Hau konposatu kimiko aminoazidoak eraiki. Proteinak egitura konplexua dute.

sintetizatu proteina bezala?

Hau organismoa zelula batean gertatzen da. Badira organulu bereziak prozesu honen ardura dira. Erribosoma hau. txiki eta handi, organelle zehar konbinatzen dira: bi zati dituzte. polypeptide aminoazidoen kateak sintetizatzen prozesua deitzen itzulpena.

Zer dira aminoazidoak?

Izan ere, proteinen barietate gorputzean kontaezinak, aminoazidoak, bertatik dute eratu daiteke hori, ez dira soilik hogei arren. proteinen aniztasuna Horrelako konbinazio desberdinak eta aminoazido sekuentziak, baita hainbat ostatua espazioan kateatzea lortzen da.

karboxilikoak eta amino taldea, eta erradikala: aromatikoa, alifatikoak edo heterozikliko Aminoazidoak euren bi talde funtzional propietate kontrajarriak konposizio kimikoa ere eduki. Gainera, talde funtzional osagarriak erradikal sartuko daitezke. Hauek azido karboxilikoak taldeak, amino taldeak, amide, hidroxilo, guanidovye taldean izan daiteke. Era berean, erradikala bere osaeran sufre eduki ditzakete.

Hemen bertatik proteinak eraiki ahal izango dira azido-zerrenda bat da:

• alanine;
• glizina;
• leucine;
• valine;
• isoleucine;
• threonine;
• serine;
• azido glutamikoa ;
• aspartic azido ;
• glutamine;
• asparagina;
• arginine;
• lysine;
• metionina;
• zisteina;
• tirosina;
• fenilalanina;
• histidine;
• tryptophan;
• proline.

Horietatik, hamar ezinbestekoak dira - ezin den giza gorputzak sintetizatu horiek. Hau valine, leucine, isoleucine, threonine, metionina, fenilalanina, tryptophan, histidine, arginine. elikagaiekin egon ziren irensten behar. arraina, txahala, haragia, fruitu lehorrak, lekaleak aurkitu aminoazido horiek asko.

proteina egitura nagusia - zer da?

kateko aminoazido-sekuentzia honetan. ezagutzea proteina egitura lehen, zehatza formula kimiko bat egin ahal izango da.

bigarren mailako egitura

polypeptide katearen bihurrituz modu bat da. Bi aukera proteina alfa-helize eta beta-egituraren konfigurazioa daude. bigarren mailako proteinen egitura da lankidetza eta NH- taldeen arteko hidrogeno-zubiak emandako.

Hirugarren mailako proteinen egitura

espiral baten orientazio espaziala hau edo neurri batean ezartzen dituen metodo bat. DISULFIDE eta peptido kimiko bonuak eskaintzen ditu.

hirugarren mailako egitura motaren arabera existitzen zuntz eta globular proteinak. Bigarrenak forma esferiko bat. Egitura fibrillar proteinak antza hau da, geruza anitzeko pilatzeko beta egiturak edo hainbat alpha-egituren antolaketa paraleloan osatutako haria.

Kuaternarioa egitura

proteinak dira ez bat osatzen dute, baina hainbat polypeptide kateak ezaugarria da. Horrelako proteinak oligomeric deitzen dira. Banakako kateak euren konposizio, protomers izeneko sartuta. Protomers, hau da oligomeric proteina bat eraiki biak adierazten berean edo desberdinetan, bigarren edo hirugarren mailako egitura izan dezake.

Zer da denaturation?

Kuaternarioa du, hirugarren mailako, bigarren mailako proteinen egiturak, Horren bidez, bere kimikoa eta propietate fisikoak galtzen du eta ezin du bere gorputzean rol betetzeko suntsiketa hau. Prozesu honek tenperatura handiko proteina baten ondorioz gerta daiteke (38 gradu Celsius, baina banakako proteina bakoitzeko, zifra hori) edo, hala nola, azido eta alkalis substantzia oldarkorra.

proteina batzuk suberaketa gai dira - bere jatorrizko egitura resumption.

proteinen sailkapena

konposizio kimiko emanda, sinplea eta konplexua banatzen dira.

Simple proteinak (proteinak) - horrek bakarrik aminoazido eduki dutenak dira.

Konplexua proteinak (proteid) - direla protesikoa talde bat osatzen dutenak.

proteinak talde protesikoa motaren arabera banatu daiteke:

• lipoproteina (lipidoak dituen);
• nucleoproteins (konposatu azido nukleikoak dute);
• chromoproteids (pigmentu dauka);
• fosfoproteidy (azido fosforikoa osatuta daude);
• metalloproteins (metal eduki);
• glikoproteinetako (jateko karbohidrato osatua).

Gainera, globular hirugarren mailako egitura motaren arabera badagoela eta fibrillary proteina. Biak bezain sinplea edo konplexua izan daiteke.

zuntz proteinak propietate eta bere gorputzean rol

Hiru taldetan bigarren mailako egitura arabera sartu beharko dituzte banatu daiteke:

• Alpha-egitura. Horien artean, keratina, myosin, tropomyosin eta beste batzuk.
• Beta egitura. Adibidez, fibroin.
• Kolageno. Proteina hori, eta horrek bigarren mailako egitura berezi bat, hau da, ez alfa-helize ezta beta-egitura dauka.

Propietateak fibrillar hiru talde guztietan proteinak Izan ere, hari-itxurako hirugarren mailako egitura bat dutela, eta ez dira uretan disolbagarriak.

hamarkadan fibrillar proteinak nagusia gehiago buruz hitz ordena dezagun:

• Keratins. proteinak anitza dira, ilea, iltze, lumak, artilea, tronpa, apoak eta bezala. D. osagai nagusia Gainera talde osoa hau, fibrillar proteina cytokeratin du talde honen zelulak cytoskeleton osatuz zati bat da.
• Myosin. Substantzia hori, eta horrek muskulu-zuntz zati da. aktinazko batera, fibrillar proteina contractile bat da eta muskuluen funtzionamendua bermatzen.
• Tropomyosin. Material hau bi nahastuz Alfa helize osatzen dute. gihar zati ere bada.
• Fibroin. proteina hori intsektuak eta araknidoak asko kaleratu. Web eta zetazko osagai nagusia da.
• Kolageno. Hau ohikoena fibrillar giza gorputzean proteina da. Tendoi, kartilagoa, muskulu, odol, azala, eta abar zati da. D. Material hau elastikotasuna ehunak ematen du. gorputzean kolageno adina gutxitzen, eta, beraz, zimurrak azalean gertatzen, ligaments ahulagoa eta tendoiak, eta t. d.

Hurrengo kontuan proteinen bigarren taldea.

Globular proteinak: barietate, propietate eta rol biologiko

Talde honen substantziak forma esferiko bat. ura, alkali konponbideak, azido eta gatz disolbagarriak izan daitezke.

gorputzean arruntenak globular proteinak hauek dira:

• Albumins: ovalbumin, lactalbumin, etab ..
• Globulins: odol proteinak eta beste batzuk (adibidez, hemoglobina, mioglobina.).

Ikas horietako batzuk buruzko informazio gehiago:

• Ovalbumin. Proteina hori ehuneko 60 arrautza zuriak dira.
• Lactalbumin. esnea osagai nagusia.
• Hemoglobina. Hau globular proteina konplexua da, eta horrek barne heme protesikoa taldeko presente dagoen bezala - burdina duten pigmentu talde bat da. Hemoglobina da globulu gorrien jasotako. proteina hori, oxigeno eta garraiatzeko loteslea gai.
• Mioglobina. hemoglobina antzeko proteina bat da. oxigenoa eramateko - bera funtzioa egiten du. muskulua (bihotz eta striated) jasotako proteina bat, besteak beste.

Orain sinple eta konplexua, fibrillar eta globular proteinen arteko oinarrizko desberdintasunak ezagutzen duzula.