Gazta fondue - delicious mokadu bat errezeta

Atzerriko pelikulek familia afariaren eszena edo mahaiaren inguruan lagunekin elkartzen direnean maiz agertzen dira, zeinetan fundraiser dago eta denek gustura jaten dute gazta fonduera, zeinen errezeta familia bakoitzerako. Irudi hau ikustean, urtutako gazta usaintzen hasten zara eta ogia edo txistorra moztuko dugu.

Fondue-aren multzo berezi bat erosi ezin izanagatik, alternatibak bilatzen hasi nintzen. Eta nire bilaketa arrakastatsua izan zen. Fondue prestatzeko zeregin nagusia gazta urtutako tenperatura jakin bat mantentzeko. Hozten denean, solidoa bihurtzen da.

Prestatu gazta fondue bat, horren azpian azaltzen den errezeta, zartaginean ohiko zartaginean dezakezu. Hainbat esperimentu egin ondoren, kazola txiki bat aukeratu nuen beheko lodierarekin, horrek primeran tenperatura mantentzen du eta platera beroa uzten du.

Baina ez da nahikoa, gazta urtzeko soilik, baldintza horretan denbora asko behar izaten da. Lehenik eta behin, zartaginean jarri zen kobrezko stand berotzen saiatu nintzen, baina ez zen nahikoa. Behean bero mantendu zen, eta zartaginaren aldeak azkar hoztu eta gazta gogortu egin zen. Orduan kettleko ur bero botila baten printzipioa erabiltzea erabaki nuen eta ontzi batean berogailu bat josi nuen. Gazta sukaldetik bota nahi duzun egoerara, zartagina berogailu batean eta harrizko stand batean jarri nuen. Gazta fondue jan daiteke, ordubete, berotu gabe.

Plater hau lehen aldiz prestatzeko prestatzen ari nintzela pentsatu genuen denbora luzean zer motatako fondue behar den. Barietate desberdinekin esperimentatu zen eta ondorioztatu zuen konposizio onena lortzen dela gazta mota gogor eta bigunak nahastuz. Izenek ez dute axola, zure zaporea araberakoa izango da. Aukeratu hainbat gaztek fondue egiteko:

Greek gazta fondue errezeta №1. Errezeta hau desberdina da gazta prestatuta dagoelako. Hialumi gazta berrehun eta berrogeita hamar gramo behar ditugu, hirugiharra, txipiroi bat, zortzi trikuharri eta oliba olioa. Gazta xerra finetan moztu eta hirugihar-zerrendatan bilduta, zurezko pintxoak mozteko. Platerak zerbitzatzen ditugu trikuharri, txipiroi eta hirugiharra egiteko. Oliba olioa frijitu fonduan irakiten. Bazkaria otarrainekin hasten dugu, gero gazta hirugiharra frijitu gazta eta afaria dastatzeko.

Fondue gazta errezeta italiarraren 2. zenbakian. Errezeta honetarako, hogei gramoko gurina, berrogeita hamar gramo zatitutako perretxikoak, baratxuri ale bat, berrogeita hamar eta berrogeita hamar gramo tomate kontserbak, berrogeita hamar bat gramoko Fontin gazta, almidoi koilarakada bat, esne kontzentratuaren ehun eta hirurogeita hamar gramo eta tipula gatz eta oreganoko koilaratxo bat behar ditugu. Ondutako oliba olioan urtzen dugu, gehitu xanpainoiak, baratxuriak eta frijitu hiru minutu. Tomateak xerratan moztu eta perretxikoak gehitu. Gazta igurtzen dugu, almidoia nahastu, erori fonduan sartu, zati txikitan, etengabe nahastuz. Aldi berean, esnea bota dugu. Gazta guztiak urtzen den arte egosten gara eta gure nahasketa homogeneoa bihurtzen da. Zerbitzatu aurretik, denboraldiko tipula gatza, oregano eta bost minutuz egosten utzi. Fondue italiarra ciabatta ogiarekin oso egokia da.

Fondue gazta akutua № 3. Errezeta hau ezin hobea da ostrenkogo maitaleentzat. Horregatik, baratxuri ale bat behar dugu, ardo zuri lehorrak, bi piper gorria, hirurehun gramo parmesano eta hirurehun gramo Emmental, almidoi koilarakada bat, berrogei gramo gomazko vodka eta loaf bat. Pepper ondo nirea, garbi, moztu eta kendu ale barruan, eta gero ehotzeko. Baratxuri prentsan sakatzen da gruel batean. Pour ardoa fondue zartaginean, baratxuri eta piperra gehituz. Gazta sendo igurzten da, gehitu ardoa eta nahastu arte guztiz urtu arte. Cherry vodka almidoia nahasten da eta kazola batean gehitu. Fonduak prestatzen ditugu masa loditzeko. Baton moztu eta plater batean jarri. Fondue prestatua mahai gainean dago.