Exotikoetan murgiltzea. Mango jatea

Long gone dira laranjak, limoi mandarinak dendetan lerro line lerrokatuta, eta beste "atzerriko" fruta eta fruitu batzuk buruzko ideia oso zehatza izan genuen, filmak eta liburuak hartu. Gaur egungo elikagaien ugaritasunarekin, inork ez du harritu mahatsarekin anana xerrak, pomegranateak, koko xerra, azenarioa edo banana. Hala eta guztiz ere, batzuetan, produktu exotiko hori edo hori erosi ondoren, guk geldialdia egiten dugu: zer egin behar den eta nola?

Let me introduce: mango!

Beraz, mango fruta tropikal bat. Bere aberria India eta Pakistan da, eta mango irudiak sinbolismo nazionalaren parte dira. Kultura barietate asko daude, zenbait barietate elikagaiak erabiltzen dituzte, zapore atseginak eta propietate erabilgarriak dituztenak. Azal distiratsu leunaren azpian ezkutatzen den zuntz edo haragizko egituraren muina. Fruta bera handia da eta 2 kg-ko pisua du. Zuritu gorria, distiratsua horia edo samur berdea. Mangoaren barruan (argazkia erakusten du) hezur bat, handi eta gogorra.

Janarietan mangos jatea

Mangoes nola jan ulertzeko oso erraza da. Lehenik eta behin, frutak jan ditzakezu heldutasun maila desberdinetan. Jakina, gozoena, "baldintza" iritsi zen, baina ez helduak, pulp bigunak, eta ez zuntz, horia eta laranja. Fruta berdea karea bezalako zaporea da. Bere xerra te ordeztu daiteke ohiko limoiaren ordez. Mango heldugabea ere erabilgarria da. Propietate erabilgarriak ere gehiegizkoak dira. Lehenik eta behin, hain baliotsua da pectinentzat. Fruitu heldua, berdea baino askoz ere txikiagoa da. Azido baliotsuenak anbarra, zitrikoak, malikoak eta oxalak dira. Bide batez, beren presentzia dela eta, mango horren zukuak borscht azidotzea edo entsaladak botako ditu, saltsa gehituko zaie tanta pare bat. Eta C bitamina aberastasunean, fruta berdea karea eta limoia da. Nahiko "bitamina bonba" B taldeko mango bitaminak egiten ditu. Bira bihurtzen da dagoeneko bi mangoen jateko aukerak .

Bigarrenik, fruta heldua. Hidrokarburoak dituztenen kategorian sartzen dira eta substantzia hauek metatzen dituzte heldutasun osoz heltzen diren heinean. Edateko maila usainaren arabera zehaztu daiteke: frutak prestatzeko, nahikoa da, aroma atsegina. Perezrelye fruta berdinek ez dute usain samur eta gozoa. Jan aurretik, mangoak arretaz isurtzen dira!

Helduen fruituak oso gozoak dira eztia naturala bezalako zaporea dutenak. Izozki bikain hau jan ezazu postrerako edo, besterik gabe, dibertitzeko. Plazer bat da! Heldutasun maila batekin, fetuaren bitaminak ugaltzen dira. Adibidez, bitamina A ikusmirako efektu onuragarria du eta begi gaixotasunetarako beharrezkoa da. Janariarentzako "exot" jan ohi baduzu, immunitatea hobetu dezakezu, gaixotasun birikoetatik babesten duzu eta hotzekin loturiko infekzioak babesten dituzu, bihotzeko muskuluen tonifikazioa mantendu eta bizitza gozatu besterik ez duzu!

Mango jaten ez dutenek, gordinik edo prozesatutako moduan, hainbat modu eta errezeta aholkatu ditzakete. Modurik errazena fruta bi zatitan moztu behar da, hezurrak labana batekin irristatuz. Ondoren xerrak moztu eta jan, meloi xerra (shkurochki) bezala. Edo erdian, moztu larruazala kuboetan larruazalean, azala barrutik makurtu eta plater batean moztu eta gozatu. Hori ez da fintasunik abusing, bestela ezin duzu sabeleko arazoak saihestu.

Mangoak tartean beteak edo pastelak (fruta-geruza gisa) jarri ditzakezu, zukua pulpatik estutu, gehitu mousses eta koktelak, baita kontserbak ere. Gauza nagusia zaporetsua eta oso erabilgarria da!