Zer gustatzen hobe da antzara edo ahate bat? Zer da ahuntzetik antzara bereizten duena, zein da diferentzia?

Oso gutxitan jaiak haragi produkturik gabe egiten ditu. Gosea sentsazioa ondo betetzen duen produktu nutrizionala da eta proteina proteina saturatzen du. Haragi mota bakoitzak bere ezaugarri positiboak eta negatiboak ditu. Hegaztien haragia gehienetan mahai gainean dago. Oilaskoa edo indioilar xerra dieta jotzen da. Goose edo ahate tradizionalki jaietan egosi ohi da, oturuntza handiak egiteko. Hegazti horien arteko aldea da, baina ez hain esanguratsua. Zer da gehiago antzara edo ahate bat baino? Gai hau eztabaidatu artikulu honetan.

Ahatearen erabilera

Ahatearen haragiaren abantaila nagusia omega-3 gantz-azidoen presentzia da. Gorputzerako beharrezkoak dira bihotzaren, burmuinaren lan onarengatik. Omega-3 larruazala leuna eta distiratsua egiten du. Ahate haragiak D bitamina eduki handia du , beraz, kaltzioaren xurgapena hobetzen du, hezurrak, muskuluak indartzen ditu eta immunitatea areagotzen du. Produktu honek ere E eta B bitaminak eta mineralak ditu. Hala eta guztiz ere, ahatearen edukia koipe batzuetan apalki doa eta kaloria edukiak nahi duen guztia uzten du. Hori dela eta, kontu handiz erabili beharko zenuke.

Ganaduaren haragia erabiltzea

Ahuntz edo ahateak gozoagoak direla jakiteko, ganadu haragiaren onurak ere hitz egin behar dira. Produktu oso baliagarria da. Haragiak gustu apur bat du eta bitaminak eta mineral asko ditu: zinka, burdina, kaltzioa, etab. Goose haragia gantz-azidoekin saturatzen da. Urdaileko lana normalizatzen laguntzen du, toxinak, beherakoa arintzen eta spleen tratatzen laguntzen du. Bi produktuen ezaugarri positiboak dituzte. Onurak mintzatuz, ez da zehaztu ahuntzetik antzara bereizten duena. Zer da hurrengo gustatzen zaigun ezaugarrien arteko aldea?

Zer egosten?

Sarritan, etxekoandrei dagokienez, jai tradizionala aukeratu behar duzue: antzara edo ahateak. Pertsona orok, jakina, bere lehentasunak izan ditzake. Pekingo ahate ospetsua plater goxoa da jatetxe onenetan. Txinek benetan eskertzen du hegazti hau. Uretako koipe ona da giza gorputzerako. Ahate bat barazkiekin prestatu eta emaitza sukaldaritzako maisulan harrigarria da. Goose haragia oso gantz da. Hegazti ona 40 ehuneko gantz arte dago. Baina nola egin dezakezun ogi tradizionala Gabonekin sagarrarekin ? Gozogintza ondoren, antzara gantzek fruta ematen dute eta zapore eta usain sinestezina ematen die. Beraz, aukeratu antzara edo ahate baino gozoagoa.

Nola egin aukera

Ahate haragia lurrintsu da. Baina benetan zaporetsua zela, heldu bat hautatu behar duzu. Ahate horietako haragi bakarra zapore eta usain berezia dauka. Goose haragia ez da gutxiagotzat jotzen. Bere zaporea ez da ahatearen baino okerragoa. Hobe da 6-8 hilabeteko antzara karkasa hartzea. Antxumeak, ahateak, indioilarrak eta beste edozein hegazti plater gozoak dira, behar bezala prestatuta. Horregatik, hautatutako errezeta eta sukaldaritza teknologiak garrantzi handia du hemen. Kalitatezko haragia ere oso garrantzitsua da. Karkasa freskoa edo freskoa izan behar da. Azala lehorra izan behar da, eta haragiak ez luke usain jakin bat beharko.

Zer frijitu

Zer ulertu, zer da goose bat edo ahate bat baino gozoagoa, beharrezkoa da produktu horiek biak probatzea. Hegaztientzako egokia den errezeta bat eskaintzen dugu. Lehenengoa karkasa prestatzen dugu. Sagarrak hazietatik zatitu eta xerra batean moztu. Ahuntz edo ahate koipea beharrezko espeziekin eta saltsekin. Carcass sagarrak betez, eta sabelaldea hariak josteko. Hegaztiaren gainean jarri dugu gozogintza erretiluan, koipea. Gehitu ur pixka bat behealdean, beraz, laukia ez da erre. Okela erretilu jarri dugu labean, beroa berotu arte. Goose edo ahateak denbora luzez frijitzen da, 2-2,5 ordu inguru. Prozesuan, gantza berotu egingo da, ureztatu behar den karkasa. Horregatik, haragia urtsua eta aromatikoa izango da. Hegazti azkarrago egosi ahal izateko, mahuka berezi batean labean daiteke. Haragia prest dagoenean, labean kendu eta sabelaldea lotzen duen haria kendu behar da. Ondoren jarri karkasa osoa plater osoan edo zatitu. Sagar labean jarri ditugu, oso zaporetsuak. Ahate haragia mamitsuagoa eta gantzagoa da, baina antzara zapore gozoa du. Ulertzen duzuna zopa goxoa edo antzara frijitua, sukaldaritza aukerak probatu behar dituzu. Kontu honetan, denek iritzia dute. Haragizko zaporea beste osagai batzuen araberakoa da, ohar berriak eta zapore berezia emanez. Egosi antzara edo ahate ez da zaila, baina denbora luzez, eta hegazti hauetan haragi asko ez da. Horregatik egunerokoak baino jai gehiago dira.