Etxeko patata frijituak: zaporetsua eta elikagarria

Chips - hau janari azkarra mota ezagunenetako bat eta azkar jan modu ona da. Lehenengoak 1853an prestatu ziren. Jatetxean, George Kram sukaldari ospetsua egin zuenean, Vanderbilt-en izeba zen jangela. Patat frijituak agindu zuen, baina platerak utzi egin zuen, pieza lodiak moztu zituela esanez. Plater bereko zati berri bat eman zioten. Baina berriro ukatu egin zuen, gauza bera errepikatuz. Ondoren Krum, narritaduraz, patatak moztu xerra finetan sartu, frijitu eta errudun bezero hau zerbitzatzeko. Bere ustekabean, denbora honetan Vanderbiltek ez zuen platerik ukatu, baizik eta goraipatu zuen. Orduan George Cramek ohartu zen plater berria ireki zezakeela. Zazpi urte igaro ondoren, bere jatetxea izan zuen, mahai bakoitzean janari honekin saskiak zeuden. Plater hau "Saratoga txip" deitu zuen. Orduz geroztik, gero eta ospe handiagoa lortu dute: George Krum sukaldaritzako espezialista bikain baten etxean, laster, AEBetan eta beste herrialde batzuetan. Sobietar Batasunean 1963an lehen aldiz agertu ziren "patata frijituak Moskutxoetan" izenarekin. Gaur egun, patata frijituak edozein supermerkatuetan erosi daitezke, edozein fabrikatzailerekin eta gustu guztiarekin.

Aukeran, patata kurruskaria xerratan gozatzeko, denda batera joan behar duzu. Etxeko patata frijituak ez dira hain goxoak eta elikagarriak. Gainera, denda baino gutxiago gastatuko dute, eta ez dituzte kontserbatzaile, zapore hobeak, gantz-azidoen transizienteak eta osasuntsu ez diren beste substantzia batzuk ere izango, kalte larriak eragiten dituztenak ere. Etxeko txip egitea oso erraza da. Beraz, errezeta errazena. Etxeko patata frijituak egiteko, patatak xerra finetan moztu eta olio lean egin beharko dituzu. Xukatu xerra bat ontzi batean. Gehitu olio koilarakada bat eta astiro-astiro nahastu olioa beratzen eta partzialki xurgatzeko. Ondoren, xafla xaflaren azpian jarri eta olio-geruza txiki bat aplikatu. Jarri ebaki patatak gozogintza orri batean geruza batean. Jarri labean, eduki ezazu 15-20 minutuz 200 graduko tenperaturan. Denbora guztian horiek zaindu behar dituzu, beraz, ez dira gehiegizkoak eta labean prestatu arte. Ondoren, lor ditzakezu, espeziak hautseztatu, hozten utzi eta loreontzian sartu.

Etxeko patata frijituak ez dira patataz egina. Fruta (sagarra, madaria, etab.) Eta zerealak (adibidez, artoa) eta beste zenbait espezie ere badira. Bide batez, produktuaren "ez-estandarrak" motak gero eta ezagunagoak eta eskari gehiago dira. Txokolate txipak ere deitzen dituzte salgai - cookieak oso delikatuak. Beraz, beste sagarrengandik egin dezakezunari buruz hitz egin, marmelada izan ezik. Postre ona izango da. Sagar txip prestatzeko, bi sagar handi behar dituzu: 80-100 gramo azukre, soda. Lehenik eta behin, fruituaren muina moztu. Slice horiek ahalik eta mehe. Xerra edo xerratan moztu dezakezu fruta oso handia bada. Hartu 100 g azukrea eta soda diluitzeko. Nahasketa honekin, xerratan sagarrak bota eta hamabost minutu inguru utzi behar dituzu beratzen. Labea piztu (tenperatura 110 graduetara iritsiko da) eta gozogintza xafla estali ezazu paperaz gozatzeko, xerra xehatu ez dadin. Lortutako zirkuluak meheak badira, ordu bakarrean labean jarri beharko lirateke. Lodiagoa izanez gero, labean utzi beharko lirateke 90 minutuz. Ikusi sukaldaritza prozesua. Alde batetik xerra marroi argia denean, itzali itzazu; Batzuetan bi aldiz biratu behar dituzu edo are gehiago.

Pozik polita izan da. Gozatu, baina ez ahaztu produktuen kaloria edukia handitu dela, beraz, obesitatea laguntzen du. Bereziki patata etxeko txipak. Hori dela eta, neurriz kontsumitu behar dira eta, ahal izanez gero, ez egunero.