"Dango": errezeta eta sukaldaritza bazkariak

Japoniako sukaldaritza platerak, hala nola, eta ia ez du munduko Antzeko aberatsa. Tradizionalki, gehienak egindako arroz irina. bertako jende artean oso ezagunak gozatzeko gozoa postreak ( "moto"), eta horien artean "Dango" izeneko plater bat da. bere prestatzeko errezeta aldaera desberdinak dozenaka dauka. bakarrik horietako batzuk, adibide gisa har daiteke.

klasiko bazkaria

Edozein familia Japoniako etxekoandreak In "Dango" egin daiteke. Errezeta eta batez ere, plater hau prestatzeko urteko denbora eta osagaien erabilgarritasunaren araberakoa da. Izan ere, postrea hau, hau da a arroz bolak txikiak dira, bata plater batean antolatuta eta saltsa aldez aurretik prestatuta beteak. Euren prestatzeko, normalean ordu erdi pasatxo hartzen du. Adibide gisa, kontuan hartu "Dango", bertan honako funtsezko osagai eskaintzen errezeta bertsio klasikoa:

probatzeko arroz aleak 110 ur beroa mililitro beira eskatzen du.

Saltsa behar: patata fekula koilarakada erdia, 200 ur mililitro, erdi azukre kopa eta 2 soja saltsa koilarakada.

Prozesu osoa hainbat fase ditu:

1. Lehenik eta behin, pilotak egin behar duzu. Horretarako, ehotzeko arroz irina sartu, bota ontzi batean sartu, eta gero, pixkanaka ura irakiten gehitu, egosi pasta, buztin koherentzia baten antza. Hortik aurrera eskuratu beharra masa pilotak garbia eta txukuna haiek finkatzeko ebaketa-taula batean bildu. bakoitzari hutsik tamaina intxaur zertxobait txikiagoak izan.
2. The pot irakiten ura eta murgildu aleak. Itxaron produktu erdilanduak azaleratzen arte egingo da, eta horiek irakiten 3 minutuan. Amaitu produktu kokatzen koilara batekin kendu eta plater baten gainean jarri.
3. Pixkanaka strung bolak egurrezko pintxoak 3 pieza bakoitzaren eta haiek plater batean.
4. produktuen aldez aurretik prestatuta original saltsa bat egin. Horretarako, lehenengo ur irakiten behar dugu kazola batean, eta pixkanaka osagai guztiak gehitu eta egosten lodi arte.
5. Pour baino egosi almibarretan "kebab".

Zerbitzatu postrea hau elkarrekin izan behar berria tea berde batekin.

Historia apur bat

Japoniako bostehun urte baino gehiago "Dango" prestatzen ari dira. oraingoan errezeta hainbat aldiz aldatu da. Hasieran, hura lehengaia intxaurrak ziren. Ondoren, osagai nagusia erabiliko alearen altzairuzko bezala, irina sartu aurrez comminuted. dumplings gutxi eginda aurrera egiten tamaina erraz egokitzeko ahoan izan zuen. Geroago, 14-15 mendean, Billet altzairuzko katea makilak txikitan ere. Beraz jan postrea erosoa izan zen. Eta platera gehiago original begiratu. 16an mendean arau bat sartu da zein pintxoak jarri izan bolak besterik 5 arabera. Geroago, zifra hori aldatu egin da hainbat aldiz, eta orain tokiko dendetan 3 edo 4 zerbitzatu per dumplings paketeak saltzen. Gaur egun, "Dango" barietate asko daude. Hau nagusiki saltsa da, zein da mahai plaka elikatzen, edo gustu berrian emango dituela erabiliko ongailuak araberakoa da. aukera gehien artean daude:

1. "An-Dango" - arroz bolak original babarrun gorria itsatsi beteak da.
2. "Kuri-dango". gaztaina egindako aromatikoa nahasketa.
3. "Goma-dango". Sesamo haziak botata Billets.
4. "Botta-dango". "Kebab" bakoitza hiru kolore ezberdinetako bolak osatzen dute. te berdea, eta hirugarrena - - arrautza bat Horietako bat babarrun gorria, beste batzuekin zikindu zuten.
5. "Sasa-dango". gizonezkoa (Otoko) eta emakumezko (Onna): Aukera hau bi barietate izan dezake. bolak azken fasean izango da zalantzarik banbu hostoak bilduta.
6. "Dempun-dango" patata irina egindako. Ondoren, egosi babarrunak gozoa labean.
7. "Kibi-dango" da gari irina egindako.
8. "Tyadango" - aukera hau te berdea da orea bera gehitu.

Herri bakoitzeko biztanle nahiago "Dango"-barietate jakin batzuk prestatzeko, omenaldia tradizio mende bat.

Jatorrizko bertsioa

Denbora luzez Japoniako nazionala uste postrea gorputza eta espiritua garbiketa bitartez. hura jainkoei eskaintzen moduko bat bezala ikusi zuten. Horretarako hainbat aukera "Dango". argazki batekin Errezeta hobeto ulertu plater hau egosten teknika lagunduko du. honako produktuen ematen modu bat:

150 arroz gramo, 75 ur epeletan ml, gatz pixka bat, 30 gramo azukre, ½ Sesamo, Poppy, eta kanela koilaratxo.

eragiketa-sekuentzia:

1. Hasteko, Grinder bat erabiliz irina bihurtuko irudikatu behar duzu. orea hobe da aleak normal nahasketa bat eta arroza egiteko sushi prestatzeko.
2. Ontzi sakon batean lehor osagai (azukrea, irina eta gatza) betetzeko.
3. Pixkanaka-pixkanaka gehitu ura, orea oratu eta oratu ondo.
4. Zatiketa aleak pisua.
5. Jarri parrillan bapore, eta 25 minutuz egosten.
6. Amaitu produktu bildu dira eta, ondoren, bihur masa bakar batean.
7. Proba hau aurrera berriro hutsuneak zirkular bat egiteko.
8. Roll horiek azukre Sesamo haziak, kanela edo Poppy haziak nahasten ditu.
9. to pintxoak pin bat, hiru edo lau zatitan eta ziropa pour beharrezkoak honetan produktu erdilanduak ondoren.

Bestela, aleak egon besterik ontzi batean sartu tolestuta eta poliki-poliki plaka banatuta.

Appetizing "Daifuku"

"Dango" argazkiekin errezeta prestatzen daude. Hasiera plater hau bere erara egin daiteke, prozesu teknologia arlo nagusiak bakarrik mantenduz. Adibidez, Japoniako jendea batzuetan beren gogoko arroz bolak, produktu desberdinetan gehituz. bihurtzen da "mochi" beteak moduko bat. deitzen dira "Daifuku". esaterako, postre bat prestatzeko eskatu ahal izango dira: 100 "moto" (a berezien arroz irina), 120 ur hotza mililitro eta 3 koilarakada azukre-hauts gramo.

honela gozoa aleak prestatzen:

1. Lehenik eta behin, irina hautsa nahastu behar, ura gehituz, ore prestatzeko, eta jarraian.
2. Jarri ontzi batean, cling film estalita eta mikrouhinean jarri 200 gradutan 5 minutu.
3. Ondoren, orea jarri ebaketa-taula bat, almidoia botata, eta jaurti pancake bat sartu behar dituzu.
4. beira ebaki laguntzaz a geruza bakar zirkulu lau batetik With.
5. bakoitzari hutsik erdian jarri betez. Agian txokolate taberna edo txarrak freskoa pieza bat.
6. Zaschipnut ertzak, eta gero roll txukun baloi bat dena.
7. Amaitu produktuak arinki almidoia botata daude, plaka bat zegoen.

Orain pilotak jan daiteke, nahi izanez gero, edozein saltsa edo gozoa almibar gehituz.

gogoko postre

Bizitzan badira egoerak ezberdinak dira, eta ez beti eskuz, badira diren errezeta egiteko beharrezko osagai horiek. Zer kasu honetan egin? Nola bestela "Dango" egin duzu? arroz irina han ere gabe Errezeta. besterik aurrez hezea zerealak ehotzeko behar duzu, eta, ondoren, ondoriozko produktua gehiago lanean erabiltzen zen. Beraz, klasiko Japoniako errezeta beharko duzu prestatzeko: 300 fresatuak arroza gramo eta ur kopa bat.

Saltsa "Mitarashi": 1 almidoia koilarakada, ½ Kopako ur, 50 gramo azukre, arroz-ozpina koilaratxo erdi bat, 25 ml soja saltsa eta "Mirina" ardoa Japoniako koilaratxo.

platera prestatzen oso erraza da:

1. Lehenik eta behin, pixkanaka ura nahastuta irudikatu behar dugu eta prestatzeko orea.
2. Jaurti saltxitxak forma du, eta, ondoren, 25 bera labana hutsuneak zatitzea.
3. Formulario horietako baloia leun batean.
4. For 3-4 minutu haiek jaistea ura irakiten zartagin batean, eta hotza ere txiki horren ondoren.
5. Aleak banbu makila bat strung eta leku ildaskak pan-parrilla azalean "barbakoa" lortutako. erretzea horiek hobeto aldiro biratu saihesteko.
6. Une honetan, saltsa egin dezakezu. Nahikoa duzu osagai guztiak konbinatzeko eta berotzeko haiek, ordura arte, nahasketa loditu arte.
7. plater batean pintxoak Prest pilotak eta bota saltsa lurrinez.

Japoniako oso plater hau gustuko eta hura prestatzen edozein ospakizun kasuan gozatu.