Brawn txerri baten burua etxean: errezeta eta bere sekretuak

"Undignified" zatitu carcass zati kontuan, oharkabean askotan dugu pobretu geure jaki horiek, eta horrek ere erraza zeure burua prestatu dira. Not sukaldari txerri baten burua etxean Brawn behin - askoren osagai nagusia itxura deters, beste batzuk uste hori ere greasy bazkari izango dira, beste batzuk uste hori unappetizing SOV-stolovskaya produktu bat jasoko dute. Eta guztia oker ari dira. Txerri Brawn - zerbait harrigarriro zaporetsua eta ikusmen erakargarri. Ezean, noski, kalitate handiko iturri hartu eta hartu soul egosten.

Zer da hau

Alemaniako Hitza denotatzen Sülze mota jakin bat aspic indartsua, beraz Brawn prestatzen txerri baten burua, eta horrek salda agente gelling asko ematen etxean. hankak burua ordezkatu ahal izango duzu, baina haragia haiek lortzen da apur bat, eta osagai likido gehiegi koipetsua bihurtzen da. Eta kontuan izan behar da hori Brawn - beharrean, bertan sakatzen txistorra, Brawn gurekin ezagunak baino. Hori haragia gozoki baino askoz gehiago izan behar den. Normalean plater by-produktu ugari onartzen, baina buru bat egin dezakezu.

aurretiazko prozedura

platera gauza nagusia - txerri burua. Hartu hobeto merkatuan (ofiziala, noski, egiaztatu agintariek egokiak). Ez baduzu nahi butchering ihardun, dagoeneko txikituta erosi, alferrikako "zatiak" (muturrak, begiak, hortzak) gabe, baina jowl beti presente. Brawn prestatzeko, txerri baten burua behar hiru kilo, ez baduzu planifikatu ezer osatzeko. Haragia, kendu hezurrak gabe, arretaz garbitu; azalean bada geratu zurda, moztutako da. Ondoren txikituta burua ur hotz betetako eta utzi beratzen. Bere iraupena sukaldari ezberdinetan ezberdina da: txerri batzuk jasan ordu pare bat bakarrik, beste batzuk, berriz, - gau osoan. Hala ere, beharrezkoa da Water garbitzen odol clots eta samurra haragia gehiago egiten beratzen.

Brawn txerri baten burua etxean: sukaldaritza

Manipulazio gehiagorako zabal pan bat, non burua pieza tolestu behar. Dute ur beroa beteta daude, eta plaka xafla pieza bat jartzen. irakiten ondoren, bost minutu geroago, lehenengo decoction xukatu, ur new isurtzen - beraz apenas estali zuen bere burua. Lau ordu haragia da ohiko "Holodtsova" moduan prestatuak. Noiz ia prest dago, zartagin batean tipula osoak handi eta azenarioa handi batean ezarri.

Hurrengo pausoa da buruaren desegitea. Ekoiztea kontu handiz, bere eskuetan izan behar, beraz, ez du cartilage txikiak azken produktuaren zaporea hondatu dezakete galdu. Hau bera ebaki egosi azenarioak, fin-fin txikituta belar freskoak (nahi izanez gero), sakatzen baratxuri. "Relleno" gazi eta piperra da, beren salda propioa kopuru txiki bat diluitu - ez gruel estatuan da. garatzen ditu paketeak gogorra eta uztarri azpian jarri, eta noiz behera hozten da, hamabi ordu egitura osoa hozkailuan ezkutatzen. Brawn etxeko txerri buru etatik goizeko prest dago, moztu daiteke eta ogitarteko gainean jarri.

labean Brawn

Ere deitzen da saltisons. Lehen bi urrats berdinak dira: beratzen eta sukaldaritza Brawn ez aldaketak jasan. Baina desegitea ondoren beharrik prestatu urdailean edo mahuka gozogintza da. tolestuta da Relleno, gorbata eta labean bidaliko ordu erdiz. Ondoren, hurrengo Brawn polietilenoa desplaza eta presiopean jarri zehaztutako denbora bat izatea.

hainbat dastatzeko

Ez du zertan burua bakarrik mugatzen da. erabili ahal izango duzu edozein erraietan - gibela, bihotza, hizkuntza, birikak, giltzurrunak - badira, noski, zure beraien aurka familiako inork ez da ez konfiguratuta. Haragi mota desberdinak konbinatu dezakezu. Kasu honetan, gozoki oinarrituta dago burua, eta osagai osagarriak (behi, indioilar) ra egosi - Beste ontzi batean. Gozatu zure esperimentuak!