Bila baratxuri

Zenbat urte da negua bila baratxuri prestatzen, oraindik urtero gozoa arima bat jaten dugu. azkar doa zuen nahikoa, gure familia guztiek delako - janari minak zaleentzat.

Esango dut xehetasunez baratxuri ale nola marinate dut neguan.

apala baratxuri batean jasoko bikotea zurtoinak aneta aterkiak, gatza handi Gehigarririk gabe (1 tbsp ..), Sugar (4 tbsp ..); udaberrian ura (0,5 L); ozpina% 9 (1,5 v. l.).

Lehenik eta behin, zuritu azala baratxuri buru eta banakako ale banatu. Labana kendu sustraiak. Horren ondoren, lapiko jarri dut su gainean. Ontzi zabala pour ur hotza. gehitu izotz-ontzi izozte ganbera zatiak dut. tolestu nuen baratxuri colander batean ale eta ura irakiten scald. Ondoren, berehala izotz ur ontzi batean colander ezikusia dut. Utzi dut baratxuri cool arte.

Eta I marinade egiten ari naiz bitartean. ura bota nuen pot sartu, bota gatza eta azukrea arau batean sartu. Da erabat ura irakiten desegin arte irabiatu dut. Ondoren ozpina gehitu dut eta irakiten bat ekarri.

Aurrez prestatzeko eta baratxuri bila poteak sterilize. Metal tapa nahitaez irakiten jaurti aurretik.

bakoitzaren behealdean handi 1 edo 2 txiki aterki aneta jarri daiteke. Ondoren bete baratxuri ale batekin, eta ondoren, berehala pour beroa marinade eta tapa estaltzeko.

banku guztiak jarri dut kazola zabal batean, eta haien gainean pour ur beroa kettle batetik, beraz, poteak erdian iritsi zen eta bero ertain gainean jarri. baratxuri edukiontziak ez egosi behar da, 5 minutu baino gehiago. Berehala horren ondoren, banan-banan, gora jaurti nuen estalkia.

negua bila baratxuri erremolatxa batera, oraindik dut egin. Horretarako, ez aukeratu burua oso handia. Noiz, baratxuri buru swells marinating ondoren, eder eta appetizing itxura izango du. Beharrezkoa da, 5 gazte baratxuri esne-argizaria kolore kg hartzeko. Lehenik, moztu sustraiak erabat, eta fetuak batetik eta "arropa" guztiak kentzen, bi bakarrik utziz - burua atseden. 3 cm gailurretan utziz behealdean.

Beets erabiltzen txandan, marroia - ondoren gozoena guztia da. Bertatik erremolatxa gazte alokatutako hostoak, hostoak petioles 4-5 cm luze, eta errotik moztu eta zirkuluak moztu.

Baratxuria, bila buruak, hobeto eta gehiago erabilgarria bihurtzen da da egurrezko edo esmalteak pot batean pickle bada. Ziurtatu hondoan eta alboetan pan obkladyvayut horseradish erremolatxa uzten. Egiten dut baratxuri bila ez du pan paretak ukitu.

Aurrerago geruzak ezarritako baratxuri petioles eta erremolatxa xerra nahasten. Standard baratxuri erremolatxa ratioa 5 berdina: 1. amaieran, nahiz eta berde edo lehorrak aneta sprigs pare bat aterkiak jarri dut. Beraz, buru baratxuri rovnenkie josia irtengo - horietako gainean, horseradish eta erremolatxa hostoak jarri ahal izango duzu. Orain pour edertasun hori guztia baino gehiago marinade. Quality marinade araberakoa zuzenean erabilitako uraren kalitatea orrian. Beraz dut auto-uzta beharrezkoa udaberrian ur kopurua. Ez dago udaberrian ura? Ondoren banku defendatzeko bi egun iturriko ura, ondoren erabili ahal izango da.

Marinade jasotzeko: polstakana% 6 sagar sagardo ozpina irtenbidea, bi azukre arrunta koilarakada, bi gatz koilarakada. Pour ur hotza litro - hau da, marinade eta prest litro bat. gehiago nahi izanez gero - hurrenez hurren biderkatu I kopurua zenbat behar dut adina aldiz. Pour osoan baratxuri marinade erabat eta goiko uztarria edo zerbait astuna jarri haren orde. Utzi beraz astebete inguruan ibiltzea. Denbora horretan, desegiteko azukrea eta gatza, eta pixka bat planteatu ahal izango da eta ihesa likidoa zartaginean, ez utzi beldurra hau - da par ikastaroa. 6-7 egun ondoren, noiz baratxuri hartzigarri, beharrezkoa da nahikoa gatza ala saiatu, apur bat badirudi bada, ondoren, gehitu behar duzu. Ondoren, mugitu ditzakezu bila baratxuri poteak. Ziurtatu azal gehienak (beraz baratxuri chenille) at gatzun pour. Hori da zigilatu lata edo torlojua txapelak guztiak. Jarrai ertzean leku ilun batean behar. Baratxuri erremolatxa marinatuak, out ederra, zorrotz eta crisp bihurtzen da. Saiatu prestatu, askari handi bat da!