Baratxuri lecho. Simple eta goxoa errezetak

Gaur egun, ondorioz globalizazioaren orokorra, munduko herrien plater nazionala pixkanaka hasi ziren beren banakotasuna galtzen. Adibidez, pizza bat - elikagaien kopuru bat da Europan eta Amerikan, batez ere gazteen artean. Baina inork ez daki Errusian antzinatik, labean laua ogia erroiluak shangi open betetze (patata eta buckwheat), Armenia, nazio plater lamadzho zen - tortillak mehea haragi busti (? Pizza ez da), eta abar. Horrelako adibide asko daude.

lecho

Baina, hala nola patua lecho (baratxuri eta hura gabe), bere izena Hungariako bitartez itzulitako dago "labean barazkiekin". Hau da, Frantziako pisto bertsio Hungariako da. Plater hau da, ez bakarrik ez du bere izenburua galdu, baina osagai mota guztiekin osatuko da. Errusia lecho Sobietar aldian maite, noiz modan neguan prestaketa.

Orain prestatzeko lecho baratxuri, belarrak, azenarioak, sagarrak, eta plater baten zaporea hau ez da soilik hondatu, baina aberatsago eta interesgarriagoa bihurtzen da. original letcho errezeta hiru osagai ditu: tomatea, tipula eta piperra, eta haragia eta beste produktu osagarri gisa balio du.

Nola lecho jateko

Alemanian, platera albo haragi plater gisa bakarrik erabiltzen da, baina Hungariako lecho gehienetan sarritan bazkari independentea, zein gustu zorrotz etxean egindako odolki edo haragi ketua jarri eta arrautza pour guztiak (kazola bat bezala) bezala balio du.

Oro har, ez da barazki plater bat desberdina izan daiteke: lodi eta mehe, gozo eta gaziak, haragia, eta hura gabe. Askotan, baratxuri roll negurako lecho, lehen eta bigarren ikastaroak jarri, eta abar dituzten emakumeak.

barazki plater klasiko errezeta

Errezeta honetan, produktu hauek erabiltzen dira: piper, tomate, tipula, gatza, baratxuria gozagarri beste gustu eta landare olioa da. Piperrak eta tomateak lecho for zati berdinetan hartu, tipula moztu berrehun eta berrogeita hamar gramo, eta landare olioa - ehun gramo.

prestatzeko tomatea lecho baratxuri, barazkiak garbitu behar dira eta kanpai piper haziak kendu. In tomateak egiteko Notch eta pour ura irakiten azala erraz kendu. azala garbitu tipula, garbitu eta txikitu Dado (handia izan daiteke). pan bide erdia bota olioa bidez, tipula eta frijitu jarri bost minutu eta zazpi gardentasuna izateko.

Bulgarian piper zati txikitan moztu eta gehitu tipula, apur bat (bost minutu inguru) frijitu, ura bota, beraz, arinki estalita dago barazkiak. Estali eta hogeita hamar minutu hain simmer. Bitartean zuritu tomateak eta zati txikitan moztu.

Hogeita hamar minutu geroago, tomatea eta baratxuri sagging gehitu tipula eta piperra, gatza eta piperra, gainerako ekilore olioa bota eta beste hogeita hamar minutu tapa azpian egosten. Noizean behin tapa ireki da eta oztopatzen edukiak. lecho Klasikoa prest dago. Plater banku bota eta jarri hamabost minutuz esterilizatu.

baratxuri errezeta Lecho

Errezeta hau denek maite baliagarria da janari minak. tradizionala osagai hemen baratxuria, ozpina, eta 2-3 pieza gehitzeko. gorria piper beroa. produktu-kopurua honela: 5 piper kg, 3 tomate kilo, 2-3 pc. piperrautsa, baratxuri ale 10, kopa bat (200 ml) azukre, 50 gramo gatz, sagardo ozpina edalontzi erdi bat, 100 ekilore olioa ml.

Hau errezeta lecho baratxuri neguan prestakinak egiteko erabiltzen dituzten. Lehen piper haziak eta zurtoinak araztua eta ur azpian garbitu. Kasu honetan Tomatoes, ez ura irakiten jarri zuritu kentzeko. haragi Grinder edo lurrean irabiagailuan batean korritu dute.

sukaldaritza

Korritutako masa da kazola batean jarri eta sua moderatu bat jarri. Perez, berriz, zerrendatan txikitan moztu. Behin tomateak irakiten, gehitu azukrea, gatza, piperbeltza eta bestelako espeziak, landare-olioa bota eta beste hamabost minutuz. Hamabost minutu geroago, jarri txikituta kanpai piper Bates sua, tapa eta erregosia hogei minutuz itxi. Bien bitartean, fin-fin txikitu baratxuria eta bihurritu mortero batean, eta piper beroa xerra finetan moztu.

Emandako denbora dute zartaginean dira gehituko bidez, jarraian bota ozpina. Ondoren pot capped da, eta beste bost minutuz egosi masa. piper eta baratxuri Lecho prest dago. Da poteak and roll isurtzen, gero banku piztu baino gehiago eta esterilizazio manta bero batekin estalita.

Udazkeneko isla Food letcho

Lecho errezeta hau da, benetan gozoena eta herri bat. Produktua sartzen dira azenarioak, zein plater gozo naturala ematen eta ondo doa tipula, baratxuri, tomate eta kanpai piperrak. Errezeta Lecho azenarioak eta baratxuri arreta handiagoa eskatzen, garrantzitsua da zorrozki atxikitzen produktuen proportzio geroztik. Eta gauza bat gehiago - azenarioa hobea da erdiko kubo moztu.

1 kg piper, 1,5 tomate kg, 200 tipulak g, azenarioak, 400 g, 6 baratxuri, gatza, piperra espezieak eta zaporea, ekilore olioa ale: letcho beharrik prestatzea.

Nola lecho prestatzeko

arbitrarioki garbitu moztu tomateak, zartagin batean jarri, urez bete, beraz, tomateak ez pan behealdean makila, eta hamar edo hamabost minutu egosten, barazkiak bigundu arte. Gero botatzen horiek colander batean, utzi pixka bat hozten eta, bahe baten bidez pasatuz, ederki zukua. prestatzen tomate bitartean, zatituta kanpai piper eta azenarioak, ahal izanez gero, lauki berean.

In zartagin edo kazola handi bat landare-olioa bota, jarri tipula eta frijitu gardena arte, azenarioak gehitu eta, ur apur bat botatzen, gisatua barazki estaldura azpian beste hogei minutu, ordu laurden batean. azenarioak bihurtu Behin zartaginean leunagoak pour amaitutako tomate zukua, eman denbora pixka bat (10 minutu), gehitu piper, gatza, piperbeltza, eta bost minutu arte egosi gehitu baratxuri for sukaldaria.

pisua pour% 9 ozpina bat bada, ondoren baratxuri eta azenarioa borondate neguko preform letcho da. 50 ozpina g - Produktu kilo bakoitzeko. Ondoren ekintza guztiak errepikatzen dira: banku aldez aurretik esterilizatu dira, bakoitza beroa lecho bota eta berehala jaurti makina. Ondoren ertzean baino gehiago bildu eta manta bero bilduta.

tomate itsatsi batera Lecho eta baratxuri

hotz helduak tomate mamitsuena erosi ari da ia ezinezkoa, etxekoandreak hainbeste egokitu dute horiek kontserbatu negurako. Emakume bakoitzak biltegiratze sekretu bat dauka. Adibidez, izozkailuan edo banku batean roll batean barazkiak. Baina erreserba horiek "desagertu" azkar eta lasai, eta udaberrian iristearekin batera, emakume gehiago egongo dira ere askatu apaletan, non daude tomate itsatsi batera ertzetan.

Errezeta hau ere neguko uzta egokia. baratxuri (neguan) eta zaporea tomatea itsatsi batera Lecho ez da landare-klasikoa plater baino txikiagoak, baina aurrezten denbora emakumeek eskainitako esfortzu handirik lan egiteko.

Elikagaien osaera ditu: 1 piper kg, 300 tomate pure g, baratxuri ale 4, 1 pod hot piper, 1 koilaratxo gatza, 1,5 azukre, beltza, allspice, ale koilarakada - dastatzeko, 6 barazki koilarakada olioa, 50% 9 ozpina a g.

Nola tomate itsatsi aukeratzeko eta prestatzeko lecho

Plater hau prestatzeko, arretaz kontuan hartu behar duzu tomate itsatsi erosteko bere kalitatea ez bakarrik zaporea lecho araberakoa izango gisa, baina bere propietate onuragarriak. Komenigarria da itsatsi, izan zen bakarra tomatea, gatza eta azukrea osatzen edozein Gehigarririk gabeko hautatzeko.

behar duzun lehenengo gauza itsatsi urez diluitu, 1 about: 3, gehitu espeziak (ale eta piper beltza) eta motela sutan jarri. Bitartean, Bulgarian piper garbitu behar dira eta moztu arbitrarioki minda gehitu. masa hasten irakiten, espeziak, landare olioa gehitu eta hogei minutuz tapa azpian denean, beroa murrizteko.

Hamar minutu prest aurretik pot-fin txikituta baratxuri bota, eta bi minutu - pour ozpina, berriro tapa itxi eta beroa itzali. Lecho Pour beroa garbi poteak esterilizatu and roll up batean.

Platera prest dago, bon appetit!