Balik oilasko xerra. sukaldaritza teknikak

haragi dendetan prezioak goodies gero eta gehiago etsigarriak dira. Nahi den produktua "apo" defiance erosi, askotan nagusiki afflicts. Beraz gourmet erabakigarria beren alferkeria garaitzeko behar du eta zure, gogoko, izokina egiteko batetik oilaskoa. Errezeta, zorionez, erraza, ezartzeko, baina denbora jakin bat eskatzen du.

kargu

Kontutan izan Culinary zaleak direla haragia ez da tratamendu termikoak ez frogatu. Ondorioz, ez dago hori ez harekin Sneak zure gorputzean edozein atzerriko parasitoa erabilera at bermea da. Beraz, zure izokina oilasko xerrak egosi behar bakarrik kalitatezko haragia. zauden erabat "Osaba Vasya" ziur Nahiz hurbil batean baserriko kolektiboa batetik, ez da bere etxeko oilasko tentazioa. Let oilasko zure begiak ospe beheko baserriko, baina ez du egoera gainbegiratzea lo, eta hegazti bakoitzaren probatu adi saneamendu zentroa.

Osagai buruz

• haragi buruz - Lehenik eta behin. Bularreko edo xerra freskoa edo hozkailuak izan behar du. da izozte On are planteatu. Azkenean, ez du Sobietar aldiz bizi dira, hegazti bat erosi ahal izango duzu haragi hasi icicles gabe. Kontutan izan, oraindik saiatu bada izokina egiteko oilaskoa, nor izozkailuan bisitatu tik, nahi den aitzakia pobre bat lortzeko - a geldoegi, kolore susmagarriak eta tristea usain bat.
• Orain alkohola buruz. Edonola ere, behar da - hori gabe, zure oilasko provyalitsya ez hozkailuan. Baina ez du zertan garestia cognac edo whisky hartu (sukaldari askok uste arren, beharrezkoa dela). zehaztu vodka zenbatekoa pour dezakezu eta gehitu zaporea likoreak etxean edo likore. Ezin eta egin du izokina oilasko xerra portu ardo - besterik izango da izan hiru aldiz denbora gehiago behar da. Eta erabiltzean askotan brandy gehitzen da eder bat arrosa oilasko emateko.
• Eta azken - gozagarri. Une honetan ez dago aukera mugak behar duzu. estandar komunak - Provençal edo Italiako belar. Baina multzo onena badakizu eta dagokion osagai horien izanez gero - segurtasunez batons.

jainkozko izokina

Errezeta hau errazena da. fileshek handiak, garbitu eta obsushennyh pare bat, 2-3 zatia luzea moztu. Half gatz lodia itsas kopa bat hautatutako nahastuta belarrak, eta erdi cognac betaurrekoak - piper (nahasketa bat kontratuan edo hobeto). "Pickle" Guztiak ondo kneaded da; arretaz alde guztietatik mokadu bakoitzarekin daubed. Ondoren xerrak edukiontzi batean sortzen dira, ongi itxita eta hozkailu batean ezkutatu. Balik oilasko etapa honetan bularreko dago stand bi egun (gutxienez bat beraz zehaztasunez) da. Ondoren haragia bezala garbitu, obsushivayut, zapi batean bilduta - Gaza, lihoa eskuoihal, ohe-orriak zaharreko zati bat - eta atzera dator egun bat. Noiz bustia "wrap" aldatu behar da. Nahikoa pazientzia - little jada povyalit ezin izango duela.

Balik "Delicious"

"Pickle" zati gisa ezberdintasunak ez dira izugarriak, baina lizitazio haragi gehiago, zaporetsu eta minak egin ziren. Ehun lodia gramo gatz (lehentasuna da berriro itsasoan eman) cognac, arrosa eta beltza piper, piperrautsa (hobe ketua), kubeba pila bat (izanez gero) eta ezti koilarakada argi bat ez da loditua pare batekin nahastu behar. Konposizio da ezabatzen polukilogrammovoe xerra da ontzi batean jartzen da eta gauez hotza kendu. emandako beharrezko denbora erdia Across txori irauli. Ondoren izokina xerra oilasko kendu marinade batetik, hainbat aldiz garbitu, bilduta lihoa napkin batean eta retracts sei ordu atzera. Hurrengo pausoa da piperrautsa, aldaketa "wrapper" igurtzi eta cool leku lehor bat zintzilik bi egunetan. ezean jaitsi eta hozkailuan.