Arrautza txikiak egosten ditugu pareta batean

Txuletak arraina edo haragia zatituta egiten dira, haragia moztuta. Gainera, txuleta osagai nagusia barazkiak izan daitezke, esate baterako, azenarioak edo txokolateak. Txuleta prozesatzeko termikoa desberdina izan daiteke. Frijitzen dira zartaginean labean labean edo labean, lurrunarekin egositako lurrunarekin egosi. Azken metodoa prestatzeko erraza da, eta, ondorioz, dietarioek beren osasuna zaintzen duten guztiei gomendatzen dieten platerak lortuko dituzu. Sukaldaritza ebaki txigortuak emaitza bikainak ematen ditu: txuletak mamitsu, zaporetsu eta ederrak dira. Lurrun heze tratamenduari esker, bitamina eta bitamina erabilgarriak gordetzen dituzte, produktuaren kolore naturala. Arraina txuletoiak egosten badituzte pare bat, orduan, elikadura-balioa labean frijitu edo labean baino handiagoa izango da.

Errezeta 1

Etxeko arrainak patatak pare bat dendan eros daitezkeenak baino askoz ere gozoagoak dira, kalitatezko osagaiak baitira, gehigarririk gabe eta betegarririk gabe. Horregatik, bikoiztu edo hiru aldiz berotu ditzakezu izozkailuko sorta bat izoztu eta beste egunetan erabili. 4 zerbitzuko osagaiak:

• 300 gramo patatak.
• 250 gramo izokin-xerrak (atunarekin ordezkatu ahal izango dira) azala eta azala gabe eskalak, hezur guztiak kendu behar dira.
• Perrexil fresko txiki txiki bat.
• 1 arrautza.
• 1 limoi.
• Oliba olioa.
• Salt.
• Pepper.
• 1 koilarakada gari irina bazkari.

Patatak garbitu eta lurrunaren beheko erretiluan jartzen dira, egosia egosi arte. Txuleta olioarekin igurzten da eta lurrunaren goiko erretiluan jartzen da. Sukar ezazu tenperatura altuetan 10 minutuz edo patatak prest egon arte. Patatak eta arrainak itsasontzitik atera dira. Patatak masibo homogeneo bateratu eta hozten utzi. Perrexila hostoak fin-fin txikituta daude, zurtoinak kenduz. Arraina kendu azala, izokina frijitutako patata purean zabaldu eta arrainak oratu, perrexil fin-fin txikituarekin nahastu. Pour irina nahasketan sartu, arrautza diskoan, gatza eta piperra pixka bat gehitu, fin-fin birrindua limoi zestoan, eta ondo nahastu. Txuletak osatzen eta hotzean utzi ordubetez, beraz, trinkoago bihurtzen dira. Txuleta arrainak pare bat prestatu, galdara bikoitz batean (erretilua olioz) 5 minutuz. Zerbitzatzen dute berehala, horregatik entsalada freskoaren hostoetan zabaldu dituzte, limoi zukua hautseztatu limoi erdiarekin, bigarren zatitu xerra eta platera apaindu.

Errezeta 2

Legatzetik egosi txuleta arrainak txikituta. Txuleta hauei dagokienez, produktu hauek behar dira:

• 100 g-ko ogi zuria (5 xerra inguru).
• 500 esne ml.
• 750 g-ko legatza, xerra egiten da xehatuta, labana moztuta.
• 4 baratxuri ale.
• 1 tipula ertainekoa, fin-fin txikituta.
• 1 koilaratxo beheko kuminoa.
• 1 arrautza.
• ½ te koilaratxo.
• 1 koilaratxo fresko eskuz, fin-fin txikituta.
• Perrexil fresko bat, fin-fin txikituta.
• Ekilore olio pixka bat.

Ogi zati esnea bustita dago. Arraila nahastu gatza, baratxuria, tipula, kimu eta arrautza. Opari likidoa ogi batetik eta gehitu, baita cilantro eta perrexila arraina egiteko. Hirugiharrak nahastu eta prestatu, prestatu 20 minutuz galdara bikoitz batean, olioarekin erretilua aurrez lubrifikatzeko. Arraina pattyak lortzen dira. Errezeta 4 anetarako da.

Errezeta 3

Txuleta hauskorra , haurrentzako oso gustuko pare bat. Haurrak prestatzeko:

• 0,7 kg Bakailao xerrak, zatituta.
• 1 baratxuri ale, fin-fin txikituta.
• 1 koilarakada irina bazkari.
• 100 g-ko ogia moztu.
• 80 gramo Parmigiano Reggiano gazta .
• 1 koilaratxo piper beltza.
• Perrexil xehatu bat, fin-fin txikituta.
• 1 ezkaia xerrak, fin-fin txikituta.
• 1 koilarakada tea hosto.
• Hainbat ezkainetako adarrak.
• 2 arrautza.

Jarri irabiagailuan ogi zatiak, ehotzeko eta ontzi batera eraman. Jarri irabiagailuan irabiagailuan eta segundo batzuk txikitu. Bakailaoarekin ogiarekin nahastu, gehitu ezkaia, perrexila, baratxuria eta gazta birrindua. Ondoren, gehitu 2 arrautza, gatza eta piperbeltza. Nahastu ondo nahastu eskuz eta hamburgerekin. Irauli irina, kendu gehiegizko eta lurrunezko zartagin batean zabaldu. 15 minutuz egosi, zerbitzatu berehala.