Sourdough ogia legamia eta prestaketa ogia gabe

Sukaldean, gozogintza, ogia nazio bakoitzean beti izan da zerbait sakratu eta misteriotsu, ia magia. Familia bakoitzak arretaz gorde ogia, izan zen belaunaldiz belaunaldi transmititzen egiteko sekretua. Errusiako sukaldaritza askotan ogia leaven legamia gabe erabiltzen da, ogia Russian sukalde bat labean zen eta lurrinez eta goxoa izan zen, esan daiteke, hala nola analogikoa ogi bat eta inoiz ez da izango munduan izango. Eta orain, gozogintza inor zientzia ahaztuta dago.

Errusian Sourdough, lasto, zekale-irina, gari, lupulua eta garagar-tik prestatzeko erabaki zen. herrietan, zein urrun daude oraindik zibilizaziotik ere, aurkitu ahal izango duzu errezeta ogia ezberdina kultura legamia erabili gabe. Sourdough ogia legamia eta hori da egosi ogia gabe, aberasteko, gure gorputza mineral, bitamina, pectin, zuntz, entzimak, azido organikoak, biostimulants batera. Produktu Horrelako nabarmen luzeagoa eta gordetako legamia legamia ingurune azidoa bat, eta horrek ez du uzten mikroorganismo kaltegarriak haziko eratzen delako.

Sourdough ogia legamia gabeko

erabakitzen baduzu etxeko ogia labean bada, orduan hasierako egosten behar duzu. Ez dago ezer konplikatua edo beldurgarria da. Horretarako, nahastu behar diren produktuak eta itxaron. Lehenik altchagarri mota zehaztu behar izango duzu. zekalea, malta, garia, patata, raisin, lupulua eta arroza izan daiteke. Horietako batean ogia gozogintza ezin hobea. Esan beharko litzateke Centeno irina onena altchagarritic prestatzeko, elikagai guztiak erabat findu gari irina absent mantentzen geroztik egiten dela. Gari altchagarri erabilera egokia da behin edo bitan, eta zekale - benetan betiereko sourdough ogia, hau da, urtebete baino gehiago erabili ahal izango da.

sourdough zekalea prestaketa jarraitzen du. Lehenengo egunean 100 zekale irina gramo nahastu urarekin produktuaren koherentzia bat krema garratza gogorarazten lortzeko behar duzun, zapi batekin ontzi estaltzeko, eta gero leku bero jarri. altchagarri batean bigarren egunean dagoeneko hasi behar da burbuila osatzeko. Orain gehitu 100 irina eta ur gramo, produktu krema garratza koherentzia bat berriro lortzea. leku bero utzi. Hirugarren altchagarri egunean formulario bikain bihurtzen eta tamaina hazten. berriro gehitzeko 100 irina eta ur gramo, eta gero leku bero jarri behar duzu. sourdough erabilera By horren ondoren egunean prest dago. It erdia behar da banatzen, erdi jar bat eta azal hozkailuan jarri zuloak jarri. altchagarritic bigarren zatia izango gozogintza erabil daiteke. Komertzialki ekoiztu ogia, eta horrek, busti ostean errezeta zela lehenago azaldutako antzekoa bihurtzen da legamia lehor.

ere erabil dezakezu beste aukera legamiarekin, adibidez, raisin bat prestatzeko. Hau lehen egun eskatzen tolkushkoy luzatzeko pasak gutxi batzuk, nahastu ur kopa bat erdi eta zekale irina kopa erdi batera. nahasketa, gehitu ezti koilarakadatxo bat, jar bat eta azal zapi batekin jarri. Bigarren egunean hasierako agortzea, lau irina eta ur bero koilarakada gehitu krema koherentzia ere antzeko produktu bat osatzeko behar duzu. leku bero jarri. Hirugarren sourdough ogia legamia gabeko prestatu egunean, behar da erdi banatzen, gehitu lau irina eta ur koilarakada bat, eta gero cool leku batean jarri. Bigarren zatia izango da ogia egiteko erabil daiteke.

Badira desberdinak oinarri bat erabiliz prestatzen dira hasiberrientzat errezeta ugari dago oraindik, beraz, emakume bakoitzean beraiek aukeratu ahal egokiena aukera eta erabili. On egin.