Elikadura eta edariakErrezetak

Croissant - Frantziako azentu batekin errezeta

Herrialde bakoitzean, plater bat da, hitzez power historian sartu ehundutako. Eta orain ziur esan dezakegu Frantziak - da, batez ere, kruasan. prestatzeko errezeta guztiak ezagutzen. Baina hemen emaitza denek lortzen bere. Hemen trebetasunak eta inspirazioa ere eragina.

Croissant, errezeta bat bertan irekiko da eta layman for niri oso urduri. Baina, jaio da, eta soilik lortuko saiatzen zara, eta ez bada. beharko du datozen sukaldaritzako duelu alderdi batzuk zentratu da. Lehenik eta behin, denbora asko nahiko orea prestatzeko prozesuan dago. Bigarrenik, da zertxobait denbora (gutxienez 4 ordu) luzatu, kalitate goreneko produktuen beharrezkoak dira, beraz, gari irina beti goi mailako izan behar da. Fat base hots olioa eta ez margarina, zeinetan osatzen dute no landare-koipea gehigarriak eta gutxienez% 72,5 dauka. Beraz, kruasan bakea saiatuko gara. Errezeta eta prestatzeko osagai jarraian zerrendatzen.

orea prestatzeko, beharrezkoa da denbora behar bezala kalkulatzeko. goizean goiz egiten hasten bazara, arratsaldean Frantziako croissant tea izango dute mahai gainean. neuk egia paristar bat sentitzen du, eta imajinatu kafe Enbata zaren Montmartre nahi baduzu, orea ahal arratsaldean egosten. Hau beharrezkoa izango da: gari irina - 0,5 gutxi gorabehera kg, arrautzak - 2 pieza, olioa - 350 gramo azukre glass -1, okina en legamia (freskoa) - 15-20 gramo pasteurizatua esne - 200 gramo zuritu.

zaporetsua eta kurruskaria kruasan errezeta bat lortzeko honako metodoa proposatzen: sift fina bahe bidez irina lan azalera gainean. Esne C 40 º berotzen, desegiteko azukrea da, eta sardexka batekin birrintzeko briketik legamia freskoa, masa hau gas-sukalde baten ondoan jarri. 20 minutu ondoren, gehitu hasia legamiarekin hartzitzen irina, gehitu gatza, a apar nahasgailu arrautzak, gurina eta gramoko 100 sartu harrotua limoi azala. Beno oratu orea, beraz, ez zen zure esku makila. gidatzeko bezalakoa izan behar da, mahai gainean bota. baloi bat sartu eratu eta leku bero utziko gutxienez 40 minutu rasstaivaniya egiteko.

Une honetan orea gurina egiteko prestatu behar duzu. Mahai gainean, zabaldu plastikozko egokitzeko eta grate gurina hozkailuan 1.5-2 cm geruza daudelarik. Estali goian film cling ekin eta gurina roll 1 cm lodi, jarri izozkailuan 17-20 minutuz.

orea bero bat datoz, obmyat esku egon beharko luke eta roll A3 orri bat bezala mahai gainean rolling pin batekin. bere erdian zegoen hoztu olioa behi-tik film. Edge proba erdiko eta pittin konbinatu, bera da, goiko eta beheko ertzak egiten. Orain rolling pin geruza hau behar luzeran unroll, 1 cm baino gutxiago, hobe tarte ertzak erdialdetik orea lodiera gozoagoa izan nahi du eta ohartarazteko orea aurrerapenak batetik.

Croissant, eta hori oso zaporetsua kontuan hartu dugu errezeta bat. orea tolestu hiru aldiz, papera edo pergamino eta leku 25-40 minutuz hozkailuan estali: Baina honako ekintzak egin proba behar duzu. Denbora baten ondoren, roll seam luzera, eta berriro hirukoitza gain, hotza jarri burutzeko. Manipulazio-sekuentzia hau gutxienez 5 aldiz egin behar. Ondoren, orea duten roll rolling pin bat orri baten forma du ez dela 4-6 baino gehiago mm lodi. Moztu luze gutxi gorabehera berdina tamainako triangelu batean. Bakoitzak da ebaki bat egiteko erdialdera oinarrian. triangelu fold flagellum albo honetatik. Arch, Ilargierdi forma bat emanez.

Croissant, errezeta bat, gozogintza prozesuaren barne hartzen du bere burua, ezarritako on pergamino paper, landare olioa greased, 12-17 minutu muffins rasstaivaniya egiteko utzi. Labeko tenperatura set 180-185 º C-modua 30 minutu urrezko marroia arte labean. Utzi pastelak labean da off 10 minutu, lortzea. Azukre hautsa bota. prestaketa etxeko kruasan bukatu. Zerbitzatu kafea Latte edo esne epela bagels hauek.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 eu.birmiss.com. Theme powered by WordPress.