Kvass prestaketa - errezetak etxeko ingurumena

Behintzat, orain dela mila urte baino gehiago, eslaviarrek Brew bat prestatzeko gai izan ziren. Lehen aldiz, urteko 989 erlazionatzeko idatzietan da aipatu. Aldi berean poloniarrak eta lituaniarrak egosten jakin dugu. Eta kvass ez zen edari hori pertsona bat edozein class edan. Bere edateko lurjabeen eta nekazariak, monje eta militarrak. Kvass edari lan gogor baten ondoren, nekea arintzeko eta boterea berreskuratu laguntzen dela uste dutelako. Hala uste zen miraria edari hori gaixotasun guztiak laguntzen eta ez dira bakterio kaltegarriak batzuk hil dira.

Errusian 15an mendean Dagoeneko zen 500 baino gutxiago ez edariaren barietate. Baina orain prestatzen kvass, gainera, ez du bere garrantzia galdu. Gaur egun, jende gutxienez 150 errezeta txarrak, fruta, eztia eta erabili kvass. zekale ogia, frutak eta barazkiak, eztia, zukuak, apurrak erabiltzen dute zerealak eta rhubarb. Eta gehigarri agertutako gisa dira legamia, mahaspasekin, azukre edo beste produktu.

Eta orain, nola prestatu kvass etxean. Hau simple fabrikazio prozesu bat aztertzeko eskatzen du. Bi fase ditu. Lehen urrats batean muztioaren hutsik, eta bigarren - bere hartzidura. Kvass muztioaren da, funtsean, ur fruta, alea edo beste lehengai extract bat. Eta bere ogi-hartzidura legamia erabiltzen.

Eta, muztioaren hartzitzen hasteko, beharrezkoa da ontzi batean (pot handi edo horrelako zerbait) bota, estali tapa batekin eta leku bero jarri. Behin hartzitzen, Brew agortzea behar eta cool, eta, ondoren, bota botilak sartu. Horretarako, doi txanpaina edo plastikozko botilak freskagarriak saltzen dituzten botila bat. Eta, sukaldaritza kvass istilurik (tiro eta leherketak edukiontziak) gabe igaro jarraitzeko, botilak horiek ahalik eta hurbilen egon behar tapoiak ixteko eta kate edo alanbre batekin lotzeko. Ondoren, leku bat cool Dobrodiy Brew bidez jarri behar dute.

Hau arau orokor bakarra bertan jarraitu behar, Brew bat iritsi da. muztioaren errezeta beraz asko alda daiteke. Hartu gutxienez sagar kvass an, sagardoa deitzen da. For honako osagaiak behar litzateke: 8-12 kg sagar, kanela - 3 h L, 1 kg azukre, 1 ezti kg eta 6,8 litro ur ..

Sagarrak zatitan moztu behar eta jartzea zapi poltsa batean. Poltsa hau lotzeko eta jarri esmaltatuzko pot bat sartu behar dela, eta sagarrak gainean egurrezko club erortzen karga batekin. Ondoren depositua ur egosia bertan azukrea eta eztia desegiteko betetzen da. Depositua zapi batekin estali eta cool upategi batean jarri hartzidura da. Prozesu honek hartzen aste 4-5. Epe honen amaieran, betiere sagardo hartzigarri, edukiontzi garbi bat sartu behar da isuri behar dira eta dendan utziko sotoko berean.

Ondoren kvass hasten da berriro. mamia Gauza bera ura irakiten bota behar da berriro, eta horrek ere desegiteko eztia eta azukrea, eta, gainera, hartzigarri uzteko. Eta epe berdinean berriro Brew prest dugu. Era berean, prozesu hau errepikatzen da hirugarren aldiz. Ondoren, hiru plum kvass guztiak nahastu behar eta upategian, non azkenean hartzitzen zuen utzi. 6 eta 9 hilabete behar izaten ditu. Ondoren sagardo hau dagoeneko botilak, kortxo isurtzen eta eutsi haiei buruzko upategian hilabete bat. Prozedura horiek finean ona sagar kvass bat izango da.

egon gainetik errezeta ikus daitekeen bezala prestatzeko benetako sagar kvass bat denbora asko izan behar du. Baina badira errezetak, betiere edari onak askoz azkarrago lortzen da. Adibidez, prestatzeko kvass etxeko lau egun baino gehiago hartuko du. 500 zekale ogi g, 4 l ur, 200 g azukre, 50 g pasak, currants eta hosto 4 10 menda kimuak: osagaiak, hala nola eskatzen da.

galletak prestatzeko, zekale ogia hartu behar dugu eta lehortzen labean. marroi ilun bihurtu behar da. Ondoren crackers horiek ura irakiten beteta eta leku bero jarri 3-4 orduz. Ondoren, erdi amaituta muztioaren da cheesecloth, hau da, hainbat geruzak osatzen bidez iragazi. Legamia ur baso bat hazten eta, gainera, muztioaren gehitu. Era berean, ez dago currants, menda eta azukre irten behar du. Ondoren plater zapi batekin estali eta 10-12 ordu beroa egiteko jartzen. Denbora horretan, denbora ondo Brew izan behar du. Eta guztiz hartzigarri da, berriro iragazi behar da eta botilak sartu pour. In botilak bakoitzaren pasak gutxi batzuk gainean, ondo corked dute eta cool leku batean jarri. Eta hiru egunetan prest etxera Brew da.