Smoke arrain bi modu nagusitan

Appetizing ketua arraina - inprimaki independente bat edo bazkari handia garagardoa mokadu bat. Hori da denda produktuak soilik ez dira konposizio eta prestaketa teknikak pozik. Konponbidea erraza da - kea arrantzan zeure burua. Ez da zaila Lehen begiratuan badirudi baliteke gisa.

Hainbat sukaldaritza sekretuak

Beraz, erabaki zen: arrain erre beren kabuz! Zer behar duzu? Lehenik eta behin, jaso egurra bezala. Best egokitzen ipuruak eta haltzadiak. Saiatu benetan lehorra, egur heze ezin da erabili direnak lortzeko. zaila da nahikoa ipuruak aurkitu nahi badituzu, hartu gutxi sprigs bat - kolore berezi bat eta horietako zapore nahikoa izango da emateko. Horrez gain, haritza, intxaur eta lizarra, astigarra, sagar, madari edo gerezi adarrak erabili ahal izango duzu. Urki zuhaitz bat hartu nahi izanez gero, gogoratu azala kentzeko - da tar. Ez koniferoak ez hartu dute, erretxin beteta daude eta. erretzen aurretik adarrak egur txiki ezpalak eta zerrautsa apurtu behar. Koster txiki bat, baina beroa egiten du.

Nola arrain erre ketua?

beharrezko gutxi prestatzen aurretik pickle arraina. Kalkulatutako honako eskalaren arabera: per gatza kilo Hamasei arrain kilogramo izan behar du. gorpuak Handiak inauguratu egon eta moztu, gut ertain eta txikiak behar du, eta oso bat egosten dezakezu. gatza arrain bota, gatz igurtzi carcass atalean irristakorra taula zehar indarrez arabera. arrainak lodiak beso bada, beharrezkoa da ebaki bat egin eta gatz igurtzi mozketak sartu. Horren ondoren, carcass bakoitza egun batetik gazi lau egun. hartu duzu arrain olioa aberatsa bada, apur bat ezberdina prestatu behar duzu. birrinduta gatza arrain bakoitzari pergamino-zatiak bereizi gantz ez da oxidatzen, eta ondoren prosolku on garbi bilduta egon behar. beharrezko denbora eta gero, arraina ordubete inguru provyalit behar da zintzilik kate bat eginda. Ondoren, garbitu gatza hondakinak eta kea arrain doan. Zabaldu sua eta carcass jarri urrun, alanbre berezien rack bat erabiliz. Bere laguntzaz, arrain propechetsya eta berdinarekin kea batekin busti. Stack arrainak behar geruza bakar batean. At erretzea sua hasieran sendoa izan behar da nahikoa, ondoren zerrautsa beteko luke trinko kea sortzeko. beharrik ez damper irekitzen denean labean ketua askoz. ordu edo hiru arrain baten ondoren prest dago. Denda no lau egun baino gehiago izan daiteke.

Nola arrain erre ketua?

Gazitzea aurretik gorpuak, lotzeko begi bidez twine stringing behar. Salt beharrezkoa da, gatza kilo bat hartuz hamar arrain kiloko bakoitzean, eta denbora gehiago iraun behar du, hamabost egun. Horren ondoren, carcass beratzen uretan eta lehortu aire hiru egun inguru behar. gehienez sei egunetan - Copts halaber, jada behar. Smoke arrain su indartsu bat gabe, kea ez luke hogeita bost baino beroagoa gradu izan, bere erabilera zerrautsa iturburu da. Hala nola, ketua arrain bat hezetasuna galtzen du, eta kea sua kontserbatu, bere haragia lortzen nahikoa trinko, zapore eta eder bat urrezko kolorea.