Benetako Uzbek pilaf Sukaldaritza.

Real Uzbek pilaf - ez da bazkari bat besterik ez. Arte bat da, nahiz eta agian esan, maisulan bat, sortzea eta horiek denbora asko hartzen du. Beraz, Uzbek pilaf prestatzeko, pazientzia izan eta jaurti zure Mahuka erabakitzeko.

Auto sukaldaritza prozesuan zuzenean hasten osagai nagusia, hots zuzena arroz barietate aukeraketa batekin. Nola egiten den? Asia Central indigenak erabiltzen dituzten moduan erabiltzen dugu. Aukera bat - arroz eskukada bat hartu eta estutu zure ukabila batean. Ondoren ukabila ez da tentsioa pean, beharrezkoa da arreta arroza hondatutako aleak zenbat den. ekitaldia aleak hautsi kopuru handia da nahikoa, figura bat, besteak dugu guztiz desegokia da. Aukera bigarren - besterik alearen mokadu bat. erditik hautsi bada, orduan ez dago arazorik. arroz barietate hau gure bazkariak aproposa. Beno, alea lurra jo zuen unea balitz, orduan mantentzeko bila. Dakizuenez, pilaf on arroz aleak hainbat behar eta horietan txikiena hauskortasuna.

are errazagoa egin dezakezu, eta erosi "devzira" berehala edo bestela esanda, "plovny arroz" in. Ohikoa labore-barietate batetik kolore ezberdinak, tinte gorriago bat izan da. Bai, eta zertxobait gehiago bere balioa for garestia da. Eta, azkenik, azken baliabide gisa, duzu erosi dlinnozernovoy Piku inportatutako daiteke.

Uzbek pilaf besterik pentsaezina arkumea eta ardi gantz gabe. Azken hartu haragi kilo bakoitzeko berrehun gramo erlazioa ere. Eta orain Hitz zenbat eta zer elikagai hau nazionala wonderful plater prestatu behar hartu buruz utzi.

Ahal izanez arroza, haragia, eta azenarioa kilo bat baino gehiago hartu, eta bere araztegi ondoren. Horrez gain, berrehun eta berrogeita hamar gramo behar luke cottonseed olioa, bi tamaina handia, turmeric pixka bat, barberry, cumin bonbillak eta, jakina, gatza. janari kopuru jakin bat nahikoa da azkenean gose ez dira geratzen zortzi pertsona izango da.

Beraz landu behar den osagai guztiak dituen dugu. Orain, behar nola behar bezala prestatzeko Uzbek pilaf. lodi Horma lapiko bat hartu dugu, eta su. Zalantzarik gabe hobe da barbakoa bat izango litzateke. Baina aukera ez da beti, eta ez guztiak, beraz dispense gas arrunta sukalde. Ebaki dadotan haragia eta rump, bi-bi zentimetro.

berotzen cauldron jarri prestatutako kurdjuchnyj gantz eta gehien aprobetxatu da borborka. Ondoren vyzharki guztiak ezabatu skimmers erabiliz. The gori-gori gantz hezur bat bota haragia hori, ia beltza frijituak, eta gero lortu hemendik.

Denbora uztaia, zein lodia eraztun frijitu gorritu arte da. Ondoren, gehitu egiten txikituta haragi lehenago, dena irabiatu kokatzen koilara batekin jarraitu. Just lapiko batean, minutu pare bat bota juliana azenarioak handitan moztu eta ekartzea ia jarrera. biguna izan behar da. Eta soilik ondoren pour direla gaur egun cauldron batean produktu guztiak, ura irakiten Bi - euren mailatik hiru zentimetro.

Hurrengo pausoa - arroza prestatzen. Uzbek pilaf ez ditu akatsak eta zalapartan onartzen dute, hain da dauden arau guztiak betetzen ditugu. Jarri arroza ontzi handi bat, pour ur eta astiro-astiro murgildu zure esku zehazki ontzi ertzak batera. eraman beharko erdian daudelarik, horrela arroza eraginez. Prozedura hori hainbat aldiz egin behar da, betiere ura argi dago eta.

Orain gure arroza ur beroarekin bete dugu, gatz koilarakada batzuk gehitu eta utzi hamar minutuz. Denbora honen ondoren, ura xukatu eta ahalik eta kontu handiz zabaldu cauldron batean prestatutako arroza produktuen gainean. Gehitu ura irakiten, maila horretan arroza zentimetro erdia eta gehiago ez baino handiagoa izan behar du.

risotto irakin ondoren, saiatu gatza da. Ez bada nahikoa, ondoren, gehitu beharrezko zenbatekoa. Ez espezien ahaztu. Estali tapa batekin lapiko eta utzi languish pilaf su motela beste hogei minutuz.

Hori da, funtsean, errezeta osoa. Oro har, ez dago ezer zaila da. Galdetzen risotto egosten in Uzbek, gogoratu prozesu honetan garrantzitsuena dela - eta hori buruz dagoeneko egin ditugu ahozko zenbait truko eta teknika betetzen da. Agian lehen aldia duzu ez guztiak. Baina ezagutzen duzun bezala, esperientzia ez da etorri eta berehala. Horregatik saiatu, bakarrik praktika ezin hobea egiten delako.