Popular kontserbak "sprat" - arrain moduko bat? Nola sprats etxean prestatzeko?

Arrain kontserbak nagusiki zerbait arruntak, egunero bezala hautematen. Gehienak entsaladak eta tartean betetze bat bezala erabiltzen dira. Bat bakarrik auto-hasierako gisa balio du, nahiz eta jai mahai baten gainean. sprats oliotan da. Sobietar aldiz, guztiak eskasak izan ziren. jotzen zen zortea Riga sprats honen jar bat lortzeko. Hala ere, orduan bezala, jende askok interesa, zer arrain eta nola egiten diren zuten? Eta garrantzitsuena, posible da zaporetsua sprats etxean prestatzeko?

sprat lehengaien

Elikagaien kontserba jar irekitzea, uvidit arrain txiki bat antola daitezke. upel elkarri ia iritsi gezurra dute. Beraz, begiratu perfektua sprats. arrain mota da - gehien hasiko denean gutxiago baikorra irudi agertzen harritzekoa. Azken finean, kalitate handiko bakarra lehengaiak to kontserbak mouthwatering fabrikatzeko erabiliko.

sprats Modernoak nagusiki sardinzar familiako arrain txiki eginda. Besterik gabe jarri, Baltikoko sprat hau eta sardinzar. Nahiz errealitatean ez izen hori latinezko "sprattus" from azpian arrain bat da. Baina hain zuzen ere sekula sprats da egin. Baina ez da gisa arrain gorpuak gordinak kalitatea bezain garrantzitsua. izan behar dute 7-9 cm luze (besterik jar batean kabitzen), azala kalteak ez eta datoz, nahiz eta margotzeko. Gainerakoak ez araberakoa arrain edozein egiteko sprats, eta prestaketa metodoa.

ekoizpen teknologia

Orain arte sprat ekoizpenean erabilitako 2 teknologia. arrain gordinak bat da ur hotzarekin garbitu arabera, busti laburki gatz konponbidea, eta ondoren alanbre mehe bat zakatzak bidez hariztaketa, etenda dago. Horrela, sprat du smokehouse bidaltzen da ordu batzuetan. Horren ondoren, burua eta buztana fin kendu zuen, eta jar batean jarri, eta eskuz egiten da. Ondoren landare-olioa bota eta mostaza, roll, esterilizatua eta 2-3 hilabete bidaliko da heltzen nahasketa bat.

II sprat ekoizpen metodoa zertxobait errazagoa eta merkeagoa da. Kasu honetan, gazi arrain gehiago jar batean jarri gabe ketua. Eta eman nahi den itxura eta zaporea gurina gehigarri batekin "kea likido". Zoritxarrez, teknologia hau erabiltzen da gero eta sarriago. Gainera, fabrikatzaileek diotenez, hori ematen sprats gehiago erabilgarria. arrain mota da, interesgarria da kalterik izan den produktu kimiko prozesatzeko ondoren? Moot. Teknologia honen Gainerako aurrekoaren antzekoa da.

Abantailak eta kalteak

Jakina, beste edozein arrain bezala, sprats proteina eta aminoazidoak dira, erraz gorputzak xurgatu aberatsa. Eskuragarri baita polinesyschennye arrain olioa gantzak indartzen bihotza muskulu eta odol, ari erabiltzea gomendatzen artikulazioetan gaixotasunak. B taldea, A eta E bitaminak eduki handia azalaren zahartze motelduz eta diabetes eta osteoporosia izateko prophylactic efektua du.

Hala ere, prestatzeko teknologia dela eta, ez da hain erabilgarria, sprats hauek. Da arrain mota kaloria bat denean, olioa gehituz? Zk Adibidez, 100 kontserbak ondasun gramoko 375 kaloria kontuan. Eta hori asko da uste duzu, batez beste erdia dela jar bat. kartzinogeno gain (batez benzopyrene) sprat erretzen direnean sortzen. erabilera erregularra, minbizi eta beste gaixotasun eragin ditzakete. Esaera bezala doa, on guztien neurriz.

irina aukeratu

Sobietar garaian badu, sprats eskasak ziren, baina gaur apaletan besterik latak desberdinak bursting. Gaur egun, bere ekoizpen ezartzen da nonahi, ez bakarrik Baltikoko Batuak eta Kaliningrad ere. Baina hobe da, praktikan ikuskizun gisa, da oraindik aukeratu direnak Riga hurbilago daude. azken produktuaren kalitatea oso garrantzitsua da, arrain batzuk egiteko sprats delako. Harrapatzeko lekua hurbilago, orduan eta handiagoa probabilitatea freskoa, ez izoztuta lehengaiak erabiltzen duten.

Lehenik eta behin, kontu handiz banku kontutan hartu behar dugu. leuna izan behar da, kalte eta blistering gabe. goiko azala da normalean markatzea distracting. kalitate sprats aukeratu duzun laguntzeko izango da. arrain mota da, halaber dezakezu berarekin identifikatzen. Kodea presentedin zenbakiak bada "137", kontserbak, hala nola delako sprat egiten dira. Baina kodea "C20" buruz lehengaiak kalitate txarrekoak hitzaldiak presentzia. Era GOST bankuan arrain arabera, gutxienez% 75 izan behar du, eta egitura bakarra sprat edo sardinzar, olioa eta gatza dira.

Hasiera errezeta

Dutenek ketua arrain goxoa dastatu aditiboak kaltegarriak eta kartzinogeno gabe nahi, gero eta nola prestatu interesa sprats etxean. Eta bihurtzen da, ez da hain zaila, gauza nagusia - kalitate pilchards eta pazientzia aukeratzeko.

Arrain gut txiki kilo bat, kendu burua eta buztana hegats. Jarri geruza trinko pan sakona beheko lodi batekin. Horrela, geruza bakoitza behar gatza, piperra eta erramu hosto gehitu. Pre Brew tea indartsu kopa bat eta cool (250 ura irakiten ml gutxienez 3 paketeak soldadura hartu). Gehitu elkarrekin ezarritako landare olioa edalontzi batekin arraina da. Tapa itxi eta 2.5-3 ordu 110 gradutara bake labean jarri. sprats hauek, ez bakarrik ez gustu desberdinak dendan, baina baita askoz gehiago erabilgarria.