Orrazia ganba - Iparraldeko itsasoetan batetik jaki

Seafood mundu osoko herri askotan dieta leku garrantzitsua da. Txipiroiak, olagarroa, bieirak eta, noski, zure gogoko izkira guztiak - produktu ez dira gozoak, baina ere erabilgarria. bereziki gustura aberatsak dira, eta ez belar eta espezien ugaritasuna behar, onak dira berez, eta benetan jai-afari bat prestatzeko, izan daitezke, nahiz eta, besterik gabe, ura irakiten sukaldaria. Baina irudimen apur bat erakusteko izanez gero, benetako jaki bat lortuko duzu. Eta adierazkorra itxura ez du inor axolagabe utziko. Hartu, adibidez, a orrazi-itxurako izkira, zein gustu bikaina du, eta mahai ze ondo begiratzen.

jatorri

Orrazia ganba - nahiko baden izaki alderatuz handiak. Da Ozeano ur hotza aurkitu, ipar ere. Berak ez du bat kilometro ur zutabe erdi eragozteko, bere habitat ingurune naturala baino gehiago mordo. Honegatik Orrazia harrapaketa izkira sakonera nahiko handiak (edo deitzen da, ur gaztainak) - ez da erraza. Zati batean, hau jaki honen prezioa nahiko handia eragiten du. Hala ere, lehoi harrapaketa-kuota da Japonia, non deitzen molusku da "bot ebi", Errusiako bitartez itzuliak esportatu "izkira gozoa".

Taste eta kolorea

Ez da harritzekoa japoniar dute etorri, izen batekin. Orrazia izkira benetan famatua delikatua zapore gozoa da. konbinatu barazkiak, gazta, barazkiak eta beste itsaski zuen, eta hura azpimarratzeko, ez dago ezer ardo zuria baino hobea da.

Izena "Orrazia izkira" ere ez zuen ezerezetik agertzen. Gauza gandorra, hau da, burua eta gorputza molusku gorputzaren dago.

prestaketa

Baita egosi eta mahai izkira orrazia zerbitzatzen? Errezeta gehienak Ekialde Urruneko komuna da, gomendatzen du, besterik gabe, molusku horiek irakiten itsasoko ura. Ezinezkoa lortzeko bada, ohiko ura irakiten egokia, eskuzabal itsas gatza zaporekoa.

Horrez gain, bot ebi arrautza frijitu parrillan egosten, bake, eta are egin zion barbakoa bat. tamaina handia ahalbidetzen krustazeoak fancy sukaldariak ibiliko mendekua. hazkuntza otarrainxkak zehar harrapatu behar egosi ahal eskuin kabiarra, hau da, beren abdominalak kokatutako batera. Sukaldaritza Aurretik garbitu gorpuak bezala izan daiteke, eta osotasunean, maskorrak batera. Lehenengo metodoa zopak, entsaladak, sushi ona. Eta frijituak edo oskol Orrazia ganbak egosi beharreko aparteko plater ardo zuria, txanpaina eta are garagardo gain goxoa bezain hornitu daiteke.