Oriako entsalada, madari, gazta eta ganbekin

Pear da gizonaren mahai gainean dagoen fruta horietako bat mila urte baino gehiagoz. Bere propietate erabilgarriak aztertu dira, eta fetua Europako eta Asiako biek maite dute. Gure herrialdean, madariaren errezetak postreak prestatzen dituzte, baina fruta hori itsaskiarekin konbinatu daiteke eta baita frijitu ere. Hainbat egunetan fruitu mamitsu batzuetako gizon baten dietak barnean prostatitisa bezain arriskutsua den gaixotasuna babesten du.

Aukeratu entsalada bat egiteko madari bat. Jatorrizko merienda honetarako, "Williams" bezalako barietate bat besterik ez da egokia, eta fruituek ezingo lukete heldua eta biguna izan, ordea, eta ale helduak ezin dira aukeratu. Mahaspasekin eta entsalada entsalada Europan ohikoa den plater bat da, etxeko familien mahaietan jotzen da exotikoak.

osagaiak:

Pears Williams - 4 fetuses handiak ;

· Ganbak zurituta - 250 g;

· Moldearekin gazta - 80 g;

· Gazta gogorra - 100 g;

· Rukkola - 100 g.

Mahaspasekin entsalada saltsa bete behar da, ondoko osagaiak izango dituena:

· Pepper gozoa;

· Oliba olioa;

· Oilasko arrautza freskoa saltsa;

· 50 g lore ezti likido;

· Mahatsondo zuria - 50 g;

· Itsas gatza.

Mahasti eta gazta entsalada pazientzia eta zuzendaritza behar du azafotik, ordea, gonbidatu zorrotzenek ere gustuko dute.

prestaketa

1. Pizak labana luze akutu batekin labaintzen dira eta laurdenetan moztu, haziak kenduz.

2. Oliba oliozko kopa edalontzi batean isurtzen da eta ur bainuontzian sartu. Tenperatura laurogeita hamar graduetara iristen denean, piper beltza eta gatza pixka bat gehitzen zaizkio olioari; orduan, egurrezko espatula batekin nahastu ondoren, lore eztia sartuko da. Ur-bainu batean murgilduta, edalontziaren edukia hamar minutu baino gutxiago izan behar da, eta horren ondoren, ardo zuria irensten du, eta, azkenik, gorringo intentsiboak gorringoarekin. Saltsa loditu ahala, udare madari batzuk zabaldu eta bost minutuz egosi.

3. Bukatutako fruta-zatiak bukatu eta drainatze txiki bat eman eta gero entsalada-ontzi batean jarri. Mahaspasekin entsalada prestatzen da osagai guztiak nahastuz.

4. Rukkola ur hotzetan apur bat gatzetan garbitu eta, ondoren, fin-fin txikitu ezazu entsalada-ontzi batean.

5. Ganbak egosiak dira eta ontziaren edukiei gehituko zaizkie, gero gazta gogor xehatu . Mahaspasekin entsalada eta gatz pixka bat gehitu.

6. Plater xume batean, diapositiba prestatutako otordu batean jarriko da , molde gazta jarriz . Goian, nahasketa saltsa botako da, baratxuri zurixkak egosi zirenean.

Mahaspasekin, entsalada eta gaztarekin entsalada oso originalak dastatzeko, mahaian zerbitzatzeko beste plater tradizionalekin konbinatu behar da. Gourmet errealek bakarrik balioko dute, zapore eta konbinazio berrien beldur ez direlako. Madari madari eta mamitsuena itsaskiarekin eta haragi zuriarekin, arrainekin, gazta mota guztiekin eta, jakina, gozokiekin.

Williams barietatearen madariekin egindako errezetak sarritan eztia, ardoa eta soja saltsa bezalako osagaiak dituzte. Asia-n sarritan hainbat gatz gatz frijitu aurkituko dituzu, baina horrelako platera ez da egokia.

Alkoholarekin konbinatuta

Pearek ezin hobeto konbinatzen du ia edozein alkoholarekin. Postreak, adibidez, ardo argitsuekin prestatzen dira, baina plater beroan edari indartsuak gehi ditzakezu aroma eta zapore bitxi batekin. Umeentzat, madari krema eta azukrea izaten dira askotan, baita txarrak eta krepeak ere. Fruta honen konpotak ez dira hain interesgarriak eta perla entsalada gaineko egokia izan daiteke. Fruta honek zapore samur eta aldakorra dauka, beraz, haragi eta gozokiekin ondo konbinatzen da. Bestalde, aroma kanela eta piperbeltzarekin lerrokatuta dago , baina badira errezetak erramu hostoak, aleak eta mostazain frantsesa ere badituzte.