Nola egin entsalada fur coat baten azpian

Guztiek entsalada bat egiten dute larruazalaren azpian, baina oso jende gutxi ezagutzen da bere agerraldiaren historiarekin. Zalantzarik gabe, plater hau Sobietar Batasun ohiko herrialde guztietan ezaguna da eta jantzirik, jai eta neguko entsaladarik ezagunenetakoa da, urtebeteko oporraldietan zerbitzatzen ohi dena. Baina gure entsalada egosten den larruazalaren azpian egin dugun jakite guztia, Anastas Bogomilov komertziala behartuko dugu, 1918ko bezperan, bere sukaldariari freskagarri berria eta aldi berean merke bat erosteko agindu zuen. Ideia hau sortu zen edateko establezimendu guztietan zehar iraultzen zutela, proletarioen arteko borroka mozkorrak lotu ziren, baina otordu ona eta aberats baten laguntzarekin, Bogomiloven arabera, brawlers hauek lasaitu zitezkeen. Horrela, SHUBA izeneko entsalada asmatu egin zen, hau da, laburki deitzen dena, horrek esan nahi du: Chauvinism eta Decadence - Boikot eta Anathema. Denbora gutxian plater hau asko gustatu zitzaion eta mahai guztietan mahai nutritibo moduan erabili zen.

Nola egin larruzko entsalada? Osagai nagusiak barazkiak birrinduak dira, sardinzar geruzak xehatuta eta maionesarekin bereiztuta. Azpimarratu beharra dago sardinzar bat armarria azpian nola egin ez duen errezeta bakarra. Familia bakoitzak bere prestatzeko bertsioa du, hainbat ideia biltzen ditu barazki eta produktu desberdinekin konbinatuz. Norbaitek gazta, arrautzak, sagarrak eta perretxikoak gehitzen ditu eta norbait jatorrizko errezeta estuki lotuta dago. Jakina, denboran zehar, sekretu asko asmatu dira, entsaladak xurgatu ahal izan ditzan, minaren eta gustu atsegina izan dadin. Beraz, esate baterako, gonbidatuak dagoeneko bidean badira eta larruazala oraindik prest ez badago, prestatutako barazkiak maionesarekin nahastu ditzakezu eta, ondoren, geruzak banan-banan banatu besterik ez dituzu, beraz, entsalada saturatu arte itxaron beharko duzu. Era berean, arropak mahonesarekin forma ederra izan dezan, gelatina gehitu dezakezu eta ahuntz-tipoko tipulina luze bat nahi ez baduzu, ura, ozpina eta azukrea prestatutako marinade batean 15 minutuz bustita egon behar da. 6 koilarakada urarekin, 2 ozpin koilarakada, azukre koilaratxo bat eta gatz pixka bat. Plater honen zapore freskoa emateko, pepino bat edo sagarra gehitu dezakezu eta tipulak tipula eta mostaza eta landare-olioa gehitu eta gatz pixka bat gehitu eta piper pixka bat gehitu.

Azukrerako azpian entsalada bat egin aurretik, kontuan hartu beharra dago gantz gutxiko sardinzar bat aukeratzerakoan, beraz, gutxienez, prezioan interesa izan behar duzu, garrantzitsuena, nola ikusten den eta zein uretan denda apaletan mugitzen den. Arrazoi nagusia da ozpina gardena izan behar dela, hau da arrain freskoa soilik delako. Hobe da saltzailea sardinzar gatzarekin jartzea, bide batez, 12 egun baino gehiago behar ez izatea. Ondoren, arrainaren koloreari arreta jarri behar zaio, kolore gris urdina izan behar luke eta ez daukazu horrelako orbanik esaten, gatzuneko denbora asko igaro dela eta erabat ezin dela erosi. Gomendatzen da sardinzar osoa erretzea lurrunezko sabela gabe, eta pisua kilogramo erdi bat izan behar da gutxienez, orduan oso urtsua, gantz eta zaporetsua izango da. Bide batez, arrainaren atzealdeko arreta erosten denean, sabela baino lodiagoa izango da, ehuneko 100 gantzaren seinale da.

Horrela, entsalada armarria egiteko modukoa denez, goxoa eta bikaina da, errezeta klasikoa behatuz. Horretarako, bi patatak, bi azenarioak, bat ur gazituarekin errezeta gozoa prestatu behar dituzu. Ondoren, barazkiak hozten utzi. Ondoren, zuritu egiten ditugu eta grater fin bat igurtzi, horregatik, entsalada nahiko argitsua eta argia da. Ondoren, moztu tipula buru bat eta beratzen 10-15 minutu ozpina ura, azukrea eta gatza. Ondoren, sardinua garbitzen dugu, hezurretik askatu, kubo txikitan moztu eta plater gainean jarri. Tipula tipulak finkatzen ditugu, maionesa argitsuarekin koiuntzen dugu, gero patatak, azenarioak eta erremolatxa geruza estali eta ez ahaztu maionesa duten geruza guztiak koipatu, ondo bustitako. Ondoren, zure irudimena erakutsi eta berde tipulak, arrautzak, maionesa, pepinoak, tomateak marrazki desberdinen , apaingarrien, loreen eta animalien itxura apaindu dezakezu . Ondoren, entsalada hozkailuan jarri behar da gutxienez ordubete, beraz, infuse da.

Bon appetit!