Okela: elikadura-balioa, konposizioa, kaloria

Galdera asko zergatik behi baten haragi deritzo "behi". Hitz hau bere antzinako Errusia, non "govyado" mota izeneko ganadua sustraiak. Orduz geroztik, hitza pixka bat aldatu da, baina hiztegia mantendu.

handiagoa, lehen eta bigarren - Okela hiru kalifikazio da. baliotsuena jotzen da animalia gazte baten haragia izan da, leuna da. Zaharra behi haragi gogorra eta lehorra. haragi kolorea, baita bere zaporea ezaugarri ezberdinak daude eta adinaren araberakoa izango da, janari eta arrazaren behiak kalitatea. Haragia erosi garrantzitsua da arretaz kontuan hartu bere itxura. Horrela, kolore gorri, ebaki bikain eta elastikoa ukitu pieza bat bere freskotasuna buruz hitz egiten.

Okela, elikagaien balio hain da handia, produktu honek giza menu, oso ezagunak zati bat egiten dela. , Egosia It erregosia, erreta, labean eta ketua. Erabilitako zopak eta hanburgesak egiteko, eta goulash from.

Energia haragi balioa

behi haragi bitamina eta oligoelementuen kopuru handi bat da. Horrez gain, osasun onuragarria jotzen da delako hori ez da gantz dieta ezaugarri. Produktua bera ezin dira digestio eta asimilazio gorputza for heavy. proteina kopuru egokia askotan nahikoa bermatzeko behi menu bat izan behar du. 100 da gramo bakoitzeko kaloria Kcal 135-tik 225 da. Alde hori, izan ere, behi zati desberdinak desberdinak gorputzaren gantz dauka sortzen da. lepoa eta sorbalda pala gehiago dieta, eta bularreko eta Pashnina daude - gehien osasunerako kaltegarria da, zati horiek askoz ere gehiago (buruz 6.5 g lepoan eta ia 19 gramo Pashnin) eta gantz gisa. 100 per 17 g - 20,2 g, eta txikiena hirugiharra - Baina proteina gehien solomoa da.

Nola altua epaitzeko elikadura-haragia balioa behi, mahai baten koipe, proteina eta hainbat animalien haragi kaloria edukia buruzko datuak dituen, ikuskizunak alde askotatik duten beste mota baino txikiagoak da. Adibidez, koipe arkume, txerri eta oilasko in handiagoa da.

kaloria eduki behar du, halaber, superior dira, oso behi dieta zati baztertzen badugu. Baina proteina behi haragi edukia Besteek aurretik. Okela ur kopuru handi bat da, sukaldaritza zehar galdutako dauka. Horregatik gaizki parte hautatutako okerreko sukaldaritza metodoa egingo Izan ere, haragia gogorra eta tasteless txanda izango da eramaten.

haragi propietate erabilgarria

gorputza ez da oso erabilgarria behi elikadura-proteinak balio ematen da. erraz digeritzen dira eta ezinbestekoa elikadura egokia bermatzeko. Behi haragi B1, B2, B5, B9 dauka. B6 eta B12 bitamina-sateliteak da, burdina xurgatzen hobeto sustatzen. A bitamina ezinbestekoa da C bitamina mantentzea immunitatea hobetzen eta odol indartzen. Beste arrazoi bat baloratzen da behi? Bere konposizio salbuespen oligoelementuen aberatsa: potasioa, kaltzioa, sodioa, magnesioa, burdina, zinka, fosforo. burdin gehiena gibelean jasotako.

Haragi egosia kirolariak baliagarria da, laguntzen lesioak, gaixotasun infekziosoen berreskuratzeko erritmoa bizkortu da. Era berean, bere pisua murriztu nahi dutenentzat gomendagarriak, eta jende diabetes pairatzeko.

Haragia eta horrek zer da egokia zatiak

behi zati ezberdinetan ezaugarri desberdinak izan dira, eta prestaketa metodoak elkar ezberdinak zuzenduak. Ordena ez etsita izateko, beharrezkoa da behi ulertzeko. Inolako zalantzarik gabe, gustu onena jotzen solomoa eta txahala errea. Baina sukaldaritzan erabiltzen behi zati honetan, ez da hor amaitzen.

Adibidez, haragia rump ezaugarritu gisa mamitsuena eta samurra, zuntz bertan nahiko txikiak. errekiak sukaldaritza gomendatua.

itzaltzea eta haragi egokia pasatzean deitzen du "pilota" area batetik. behi zati honetatik Haragia da koipe txiki bat ezaugarri, baina ez da zuntz. Haragia scraping egiteko erabiltzen da.

orkatila, gainera erroiluak eta mince egokia. Zalantzarik gabe, ezin da deitu epelak, baina haragia koipe zain mehe permeated. Horrek erabiltzea posible egiten du, nahiz eta labean gozogintza da.

txahalak zati atzeko rump txuleta egiteko erabiltzen beren plantxan edo indartsua dela erabiltzen. Era berean, buztana parte eta rump maiz saldak prestatzeko erabiltzen dira.

Etxebizitza txahala errea xerrak sukaldaritza hezur eta rump txuleta on zuzenduak. Xerra normalean labean edo frijituak.

Haragia goiko ertzak ondo hanburgesak egokia. Era berean, campfire haragi maitale bat baino gehiago egosten saiheskiak erabiltzen da. saiheskia faltsua Haragia oso urtsua eta samurra bezain ezaugarri. Beraz Browning azkar bat haragi eskatzen duten nahiago zuen.

nahiko unibertsala atzeko haragia. Lepoan lodi eta aberatsa zopak prestatzeko erabiltzen da, frijitu daiteke, menestra edo ragout egin.

haragia prestatzeko sorbalda batera Hasi aurretik, beharrezkoa da gantz zati moztu. Ondoren marinate kostuak eta beroa egin. Era gozogintza erabiltzen da. Gezurra xerrak dira onenak barbakoa erabiltzen. haragi goulash ez baita egokia egiteko, emaitza etsipena.

zopak eta sukaldaritza txahala aproposa jotzen da, konposizio horren sternum bat (erdiko eta erdian) eta zeharkako saiheskiak dira.
haragi egosia prestatzeko ere sarritan erabiltzen da bigarren mailako.

Nola behi prestatzeko

Izan ere, energia behi balioa handia da nahikoa, ondo xurgatzen da eta ez du pisua irabazteko, emakume haurdun gomendatzen da. Baina garrantzitsua da behar bezala prestatu da. behi sukaldaritza Ur hainbat aldiz irakiten ondoren xukatu behar da. Hau haragia libre izango substantzia kaltegarri guztietatik. merezi gogoratzeko da behi prestatzeko metodo hori galtzen ur kantitate handiak hori -% 40, gehienez. ebaketa - Beraz, ez dela gehiegi estu, zati bigunena zati bat aukeratu behar duzu.

labean haragia

a paperarekin dieta labean egokia atxikitzen dutenek behi, kaloria 100 gramoko 100 kaloria baino pixka bat gehiago egin daitezke. Plater nahiko bland da bere gatza eta piperra, zirimiria limoi tanta batekin batera bada. Haragia aukeratzerakoan, arreta behar duzu pala zatia barne.

Haragia, lurrunetan

txahala nola egosi behar da, janaria eta hori ez 200 kcal balioa gainditu behar pentsatzen, ez da deskontatuko esaterako aldaera tratamendu termikoak, besteak beste, lurrun gisa. Jakina, beharrezkoa da gantz gutxiko haragia lehentasuna eman eta egin espezien eta saltsa kopuru minimo bat.

errea

Okela, janari eta horrek gehieneko balioa, askotan frijitzeko jasaten izango da. Hau da, hain zuzen, azaldu tratamendu termikoak erabili nahiko haragi gantz mota hau dela. Bestela plater out gogorra eta lehorra txanda izango da. Gainera, askotan profesionalak aholkatzen arinki marinate zion.

Modu asko daude behi prestatzeko. Errezetak beren kaloria, eta horrek kontuan hartu behar da optimoa aldaera aukeratzerakoan aldatu egiten dira.