Xehatuta haragia: sukaldaritza sekretu eta plater bertatik

sukaldaritza munduko herri askotan artea, osagai batzuk edo produktu erdilanduak plater prestatu urrunago erabilitako benetan unibertsala dira. Hemen eta xehatuta haragia - horietako bat. Eta bertatik ez bakarrik gozo hanburgesak eta jabe eta kolore guztietako kotletischi eraikitzeko aukera izango dugu, baina baita paregabe artisau dumplings, beteak aza eta goxoa casseroles egokitzeko, stuffings tartean eta pastelak zurigorri eta beste hainbat goodies serieak ere eskatzea.

Xehatuta haragia - egokia eta are ezinbesteko plater askoren oinarri bat, eta, beraz, garrantzitsua da ziur nola zuzena prestatu dakit. hau izango artikuluan geroago landu ditugu. ez duzula zure baliotsua denbora alferrik galtzen, gure esperientzia jarraituz espero dugu.

xehatuta haragia

Gaur egungo sukaldeak moderno errealitateak ohi dira hornitua, ez bada azken teknologia, ondoren, ziur asko, dagoeneko ezagunak gailuak erabiliz, egin mincemeat hainbat frogatutako modu daude:

• haragi Grinder bat bihurritu;
• blenders erabili - geldi edo urpean;
• eskuan saiatu eskuzko metodoa batean - labana zorrotz pare bat erabiliz.

Askok, batez ere ez oso bizi home sukaldari, besterik nahiago lehen bi edozein, bere aukera azaltzeko, izan ere, hori bai, ez gara Stone Age daude eginda. Eta, oro har, haragi Grinder azkar eta uniforme lan batean. Baina zerbait ez duzu era erraz bilatzen dugu?

Xehatuta haragia: sukaldaritza eta sekretuak

Zergatik benetakoa chef hirugarren bide bat aukeratzen? haragia mamitsuena eta gozoak kaleratu txikituta bezala da, baina ez bere barne egitura xehatu, hala nola, adibidez, ebaketa, erabiltzean haragi Grinder batean gertatzen da. Eta bere zuku guztia zati txikiak barruan jarraituko dute. Jakina, honen antzeko zerbait eta irabiagailuan bat egiten duena ", baina": ia ehotzeko ehun itsatsi batean dago. Eta behar dugu?

Bide batez, haragi xehatuta egon labana bakar batean egosi daiteke. Baina pare bat erabiltzen baduzu, hiru aldiz azkarrago (eta oso ikusgarria itxura) izango da! , Eta gehiago - nahiko heavy - Labanak bezain zorrotz, helburu horretarako (jangela hau ez biribildu) diseinatu beharko luke. prozesuaren For heavy eta indartsu (pagoak, haritzak) taula, beharrezkoa izango da bera, eta azpian plater eskuoihal bat finkatzeko dezakezu - mahai gainean egonkortasun maximoa da.

Relleno errezeta urratsez urrats

orduan honela jokatuko dugu:

1. xehatuta haragi sukaldari baino lehen, mamia lastoa eta desmuntagarriak da, behar bada, ura uretan pasatu. Ondoren lehortu behar da gehiegizko hezetasuna kentzeko. Eta handiak pieza bat izanez gero, moztu erditik edo hiru zatitan, eta zerrendatan estu askoz errazagoa etorkizunean funtzionatzeko izango da.
2. Ebaki Zati bakoitzaren crosswise-zuntz xerra meheagoa. Horietako gehitzea hiru pilatzen, nahiz eta kubo zentimetro buruz 1 x 1 neurtzeko moztu.
3. Orain dela aurretiazko lanak finalera iritsi zen, eta taula da blister orea moztu, jarraitu zuzenean kontrol gela, labana zorrotz bat eta bi dituzten lan armaturik dira.
4. Bide batez, mozioa ez azkarra izan daiteke, garrantzitsua da eroso jokatu duzu denbora for: abiadura izango esperientzia datoz. Bi labanak piezak erdian hurbilago nola bildu nahian, beraz, errazago moztu izango da.

Tamaina axola du!

Hemen banaka, norbaitek jo atsegin handiagoa, batzuk txikiagoak, eta egiteko: partikula tamaina ekoiztu Relleno buruz. Garrantzitsuena ez dela aktibatuta mushy eta haragia ez da barne-zukuak sartu onartzen. Eta dimentsio optimoa enpirikoki lortzen dira (milimetro batetik zentimetro erdi bat). Horrez gain, adibidez, kebab bat egiteko aholkatu xehatuta haragi handiago bat erabili. Eta cutlets egoki eta txikiagoa da. Behin nahi duzun koherentzia iritsi da, unground artisau Relleno prest dago.

bazkariak

xehatuta haragi plater beren kolore anitza eta nazio ezaguna. osagai nagusia prestatzeko metodoa esker, juiciness handitu eta jatorrizko zaporea kualitate by dira ezaugarri:

1. Xerrak. Dute behi edo txekor haragi xehatuta egindako. Era berean, gehitu suet batzuk (behi, gehiegi). Balioa: 1 inguru 7. gehiago arrautza masa vobem, gehitu hirugarren kopa gozoki, entsalada eta gatza dastatzeko. Oratu eta osatzen. ohiko "txuleta" moduan frijitu. odolez txuleta bat, gutxi dozharivaem nahi baduzu.
2. dumplings For ere erabili ahal txikituta Relleno mota. Da txerri (1 zatia) eta behi (3 atalak) egindako. Gehitu salsa batzuk (01.10 atalak), buru tipula bat, gatza, piperra nahasketa. Oratu eta betez gisa erabiltzeko.
3. Kebab. klasiko prestatzen haragi ahari (3 atalak) ere. Gehitu tipula asko, eta zatitu (1 zatia), kurdjuchnyj mutton gantz (1 zatia). Spice erabilera cilantro, martorri, cumin, piper eta baratxuri nahasketa. Xehatuta oratu eta kebab luze bat osatzeko, horietako stringing pintxoak.

Burgers - estudioan!

xehatuta haragi txuleta - azkarrena dela egosten dezakezu, batez ere straining gabe. Txikituta xehatuta gehitu arrautza, tipula, labana batekin jo zuen unea da, ogi zuria haragia, esnea, espezieak eta piperrak bustitako. Oratu Relleno. Formulario hanburgesak ez dira handiegiak. ogi frijitu bota bi aldeetan olio berotan ondo egin arte (errua egiaztatzeko: barruak arrosa badira, gozoak plater nagusia dagoeneko off izango da eta alboko patatak, arroza, barazki freskoak entsalada plater bat zerbitzatzeko.

sekretua: ez albondigak erregosia eta erreta da, beharrezkoa da aurrez berotu zartagin handi bat. Ondoren, ia irakiten lean olio bat ekarri frijitzeko. Eta txuleta leku bakoitza bere aldetik, beste batetik, haien ertzak ez ukitu. Horrela emateko dute frijituak egingo, ezin lurrunetan. Baina, bide batez, egin dezakezu eta lurrun (hobe xehatuta hegazti haragia, edo mistoa batetik). Atera dira oso mamitsua izan ere, haragia bere zukua askatu eta barruan mantentzen bazkariak eta soilik platerak erabilera zehar final prestatzeko arte - "agerian uzten du" erabat.