Nola prestatu macaroni eta kalabazin: errezeta

Badirudi, konbinazio arraro bat - pasta kalabazin batekin . Plater hau prestatzeko errezetak , ordea, etxekoandre askoren sukaldaritzako koadernoak dira. Eta ia guztiek ziurtatzen dute plater hori existitzeko eskubidea merezi duela. Gainera, oso zaporetsua eta atsegina bihurtzen da, batez ere prestatzeko prozesua dibertsifikatzen baduzu eta osagai osagarriak osagai nagusiak gehitzeko.

Gaur egun, zehatz-mehatz azalduko dugu nola makarroiak eta kalabazinak egosten , eta hainbat errezeta interesgarri eskaintzen dituzte. Eta errazena hasiko dugu.

Landaretxoen pasta: osagaiak

Errusieraz hitz egiten badugu, oinarrizko macaroniak kalabazinarekin egosten ditugu. Horretarako, pasta egin behar dugu (ia edozein hartu ahal izango duzu, baina nahikoa da barietate solidoek egindako durum garia gelditzea), kalabazin gazteak (bi edo hiru gauza txikiak), tipula bat, gramo 200 gramoko krema garratz krema, Aneta eta gurina sorta (30 gramoko nahikoa edukitzea nahikoa da).

Nola egosten

Landare-olioan, frijitu urrezko tonu atsegina arte, tipula xehatuta. Ondoren, gehitu squash ebaki kubo. Saltxitxa, diluitu nahastu, estalki batekin estali eta sute txikiena egosi hogei minutuz. Ondoren frijitu krema garratza, ohikoa ur koilarakada diluitu aurretik. Hau egin behar da, beraz, ez da berotzen masa beroarekin kontaktuan dagoenean. 5 minutu baino gehiagoko marmelada, eta ondoren gehitu ebaki aneta (maite gehiago nabarmenki, pour eta birrindua baratxuri). Sua itzaltzeko, utzi estalkiaren azpian.

Hurrengo pasta irakiten dugu. Kalitatezko produktuak 5-7 minutu baino gutxiago prestatzen dira, ongi eta ez nahastu behar, irakurri paketearen jarraibideak. Edonola ere, apur bat gogorra izan beharko lukete. Hori erdi amaitu da. Ura xukatu eta makarroi olioa gehitu. Murriztu astiro. Zabaldu itsatsi plater batean, eta goitik beheko kalabazin bat gehitu. Eta, jakina, dena gazta birrindua estali daiteke. Mahaiaren ordua da!

Kontseilua

Macaroni gazta izan da aspaldi generoaren klasikoa. Hala ere, plater hau ez da beti nahi duzun moduan bilakatzen. Zergatik? Izan ere, bere andrea prestatzeko lehen gazta hartuko du. Hau da, funtsean, ikuspegi okerra. Parmesano bakarra hartu behar da. Perfektua urtzen du, baina ez du gainerakoa bezalakoa. Horrela, janariaren plazeraz gozatu ahal izango duzu, eta ez pentsa nola poetak gazta urtu bat zintzilikatzeko ahokoa sardexka bat jartzea.

Aldatutako errezeta

Kalabazinaz zer pasta ona da, beraz osagai osagarriak sartzen dituzunean plater guztiz desberdina lor dezakezu. Adibidez, honako errezeta hauetan. Pasta nola prestatu kalabazinarekin eta tomateekin ikasten jarraituko dugu. Hala ere, hemen ez dago zientzia berezirik. Oso sinplea da, batez ere pastela primitiboen errezeta nagusia masterizatu baduzu.

Beraz, lehen kasuan bezala, izpi frijitu. Ondoren erdi-errota meheak moztutako kalabazin xume osoari gehitzen zaizkio. Behin frijituak direnean, gehitu gerezi tomateak (gramo, hirurehun, ez gehiago). Pour krema (edalontzi erdia), marmelada txikitutako baratxuriak bota eta, minutu batzuk irainez, eraginez. Basilioa maite baduzu, gehitu egin dezakezu. Plater hau bereziki morea da. Ondoren, gehitu prestatutako pasta eta arduratsuan nahastu. Eta ia berehala, sua desaktibatuta dago. Makarroiak kalabazinekin eta tomateekin prest daude. Plateretan ager daitezke eta mahaira zerbitzatu. Zimurtzen (gogoratu zer esan zen goian?) Grated Parmesanoarekin.

Kalabazin eta perretxiko tagliatellekin

Kalabazinarekin pasta prestatzeko nola ez badakizu, honako errezeta hau hartu. Gozagarri eta nahiko asetzera aldaera fina da, haragiaren osagairik ez dagoen arren, platerak.

Hirurehun gramo muztiok plater meheetan moztu behar dira eta, ondoren, 15 minutuz frijitu landare olioan, aurrez ondua. Ondoren, pour gantz krema erdia perretxikoak eta, arretaz irabiatuz, sua eutsi beste bost minutu. Aldi berean, hamar minutuz zartagin batean, frijitu kalabazin gozoak albahaka hautseztatu eta zerrendatan moztu. Egosita tagliatelle (dagoeneko urik gabe, jakina) gurina koilarakada pare bat bete eta platera jarri. Ondoren frijitutako zartaginak nahastu eta nahastu.

kazola

Pasta kalabazinarekin prestatu eta kazola moduan. Prozesuak ez du denbora asko hartzen, baina menua oso bestelakoa da, plater hau saltsarekin ohiko ohiko pasta desberdina delako.

Pasta irakiten behar duzun lehen gauza. Ondoren, bidali colander bat eta itxaron ura ihesa dadin. Ez da beharrezkoa inola ere garbitu. Baina ez da gomendatzen denbora luzez ahaztea. Bestela, elkarrekin itsasten dira. Hori dela eta, egin dezakezu onena noizean behin nahastean sardexka batekin, kalabazin sukaldaritza ari zaren bitartean. Berarekin, ez da arazorik sortzen. Besterik gabe, zuritu eta zuritu grater (lodia). Ondoren, gatza piperra gehitu arte, fin-fin txikitutako errainu berdea gehitu eta gero, hiru arrautza haritu eta esne edalontzi bat bota. Saiatu gatza, gehitu beharrezkoa izanez gero. Ondoren, bota pasta eta ondo nahastu. Ondoren, hartu gozogintza plater bat, olio landare-olioarekin eta behean squash-macaroni masa bota. Labean egosten gara hogei minutuz. Tenperatura optimoa 180 gradukoa da. Prestatzeko baino gutxiago bost minutuz inprimakia lor daiteke eta gazta birrinduarekin kazola hautseztatu. Kasu honetan, barietatea ez da axola.

Lasagna kalabazinarekin

Ostalari bakoitzak ez daki gaur egun lasagna orriak salgai jartzen dituzula . Funtsean, hauek dira pasta bera, geruzak bereizgarri moduan prestatuak bakarrik. Horiei esker, plater interesgarri asko egin ditzakezu. Adibidez, lasagna labean. Printzipioz, kalabazinazko pasta berdina, interpretazio apur bat baino ez da.

Plater honen abantaila nagusia da oso prestatuta egotea. Beraz, aukera bikaina da pintxoak prestatzeko denbora gutxi pasatzen duten pertsonentzako.

Sukaldaritza

Kalabazin zuritu bati kilogramoa buruz, grater handi bat frijitu eta hamar minutu frijitu, ebaki tipula oliba olioarekin batera. Ondoren, gehitu hiru baratxuri ale, 50 gramo cheddar eta bi 250 gramoko tarta ricotta botila bi heren barazkiak prentsan xehatu. Mugitu. Egosi lasagna hostoak (ziurtatu ez digeritzen!). Normalean bost minutu irauten du. Ondoren, ura xukatu, plater batean geruzak jarri eta hautseztatu oliba olioarekin. Ondoren gozogintza bat hartu, pergaminoarekin estali, lasagna geruzak gainean jarri, koipea tomate itsatsi batekin, goiko batekin squash masa batekin. Ondoren, manipulazioa ordena berdinean errepikatu behar da: lasagna + tomate-pasta + errea kalabazin bat. Lasagna gainerako gainerako geruzak estali, gainerakoa cheddararekin estali eta ontziari labean bidaltzen. Prestaketa denbora: hamar minutu baino gutxiagoz. Tenperatura optimoa 180 gradukoa da.

Kalabazin eta urdaiazpikoa pasta

Printzipioz, aurreko errezeta guztiak begetarianoa deitzen zaie. Familiako kide guztiek ez dute "belarra" jaten ados. Handiena, proposatutako kalabazin saltsetako batean, pentsatu ondoren, haragizko osagai bat gehitu dezakezu. Eta zuretzat errazagoa izan dadin, kalabazin eta urdaiazpiko pasta zaporetsua prestatzeko adibide gisa eskaintzen dugu. Bai, bai gazta saltsan.

Tamaina ertaineko kalabazin bat da, zerrendatan finkatuta. Era berean, gauza bera egin ezazu gatz gutxiko ehun gantz gramoekin. Esnearen eta krema erdiaren nahasketa berotu eta 200 prozesatutako gazta gramo gehituz. Aldi berean, prestatu nahasketa etengabe irabiatu. Irakiten duenean, gehitu beste ehun gramo gazta birrindua. Sukaldaritza desegiteko. Gehitu espeziak eta erdi koilaratxo intxaur muskatua intxaur muskatua. Ez da gomendatzen gatza, gazta bera baita gazia. Kalabazin frijitu bost minutu olioz gero, gehitu urdaiazpikoa. Bost minutu gehiago egosi. Eta, ondoren, nahasketa hau bota, ondorioz saltsa (edo alderantziz, gehitu horri, ez da esentzia garrantzitsua). Ohiko pasta egosita (onena, bide batez, espagetiak) plater batean jarri eta saltsa bota.

Bon appetit!