Nola kebab bat mamitsuena eta gozoak egiteko?

Denek maite natura joan eguraldi epeletan, sute bat egin eta egosten haragia, baina inork ez daki nola barbakoa eskola dadin. Azken finean, plater hau benetako artea bat, hau da, gutxi batzuk bakarrik jabetzakoa da. haragi biguna eta mamitsuena bat lortzeko, nahikoa da frijitu coals gainean - lehen osagai nagusia aukeratu eta marinate behar duzu. Pintxo lortzeko benetan gozoak baina ez direla zuzenean Produktu aukera menpe ñabardura guztiak emandako.

behi pintxoak

Cook behi bazkari duina ez da hain erraza. Nahiz eta ez bizi sukaldari behin esan dezake zenbat honetan mamitsuena kebab haragi egiteko. Gehienak gutxieneko prozesua emaitza hori haragiaren ia ez chewed lortu duena hausten ere trinko eta ia tasteless da. Saihestu, hala nola ondorio bakarrik izan daiteke, behi pintxoak gozo nola egin ezagutzen baduzu, behar bezala prestatzeko eta marinate haragi gehien bitxiak.

sukaldaritza sekretu

sortzeko gozoak bazkariak oinarrizko arauak atxikitzen. Horiei esker, janaria eta sukaldaritza aldiz dirua ondo gastatu egingo da. oinarrizko arau batzuk:

1. sukaldariak Gehienak haragia aurretik ozpinetan bustitako zuntz leuntzen. Bikoteak Produktu koilarakada jantoki ezin izango pieza uniforme egitea nahikoa, beraz, hobe ur egosia eta ozpina hartu 2 ratioa in da: 1. Irtenbide horri esker, azido uniformean banatzen da, eta amaitutako kebab ehundura atsegina eta leuna izango da.
2. Jende gehienak prestatu yogurra, ohiko espezieak eta tomate saltsa marinade tradizionala, baina hain zuzen ere, ezin dute bermatu azken emaitza produktuaren hori samurrak eta mamitsuena izango da. Mota honetako esperimentuak egokia izango litzateke bakarrik haragi gazte kasuan. Ordena ez arriskatzeko, erabili Ontzututa dira, ozpina, ardo beltz edo azido zitrikoak oinarritzen da.
3. behi bera lizitazio haragia, zaporea horietatik erraz apurtu dezake espezien da. Beraz, barbakoa leun eta mamitsuena bat nola egin galderari erantzunez, berehala ordaindu behar duzu arreta ñabardura honekin. behi kasuan, espezien guztiak dira onenak ordezkatu belar usaintsuak arabera.
4. Noiz txerri edo arkume ebaketa ez dute bereziki zealous, baina behi bat ez da hain egiteko gai. Posible izan behar du labana zorrotz bat, eta horrek ez du zuntz testura, eta hori oso garrantzitsua da hondatu moztu. Eta ezarri piezak tamaina optimoa pilatuta elkarrekin matchboxes pare bat izan daiteke.
5. The ideal Ohar marinade en haragi denbora 5 8 horas tartea da. produktua da oraingoan baino gehiagoz mantendu bada, ezin bihurtu zuen gehiegi atsegina zapore gazi.
6. Piper eta gatza, nolanahi ere, ez dira marinade gehitu, haragi piezak igurtzi, aldez aurretik behar dutelako. Era berean, hasibe sukaldari asko dira nola kebab eskola bat egiteko, bere zaporea indartzeko galdetzen. Erantzuna oso sinplea da - sagar sagardo ozpina, limoi zukua edo ardoa erabili behar duzu.
7. Behin erabaki txahala errea prestatzeko, edozein kasutan, ezin duzu erabili izoztuak haragia. Produktu hau ez da out zaporetsua eta lurrinez edozein bitarteko dadin.

behi kebab for Ontzututa

goian aipatutako arauak betetzen esker dagoeneko ezaguna da behi pintxoak gozo nola egin, baina are gehiago plater hau juiciness, usaina eta leuntasuna jar daiteke, sormenez bada ozpinetakoak eginez. Modu asko daude, baina ez denak daude eskuragarri hasita sukaldariak. Errezeta argi eta erraza da arren ez dira gehiegi:

1. Azetikoa. Galdetu jendeak askotan aukeratu izaera, mamitsuena barbakoa bat egin du, berehala dezakezu entzuten erantzuna: ". Marinate haragia ozpinetan" simple - Baina, benetan, metodo hau ohikoena eta ondo-gustatu, eta garrantzitsuena da. 2 haragi kg behar da bost bonbillak, piper gorri eta beltzak (koilaratxo bat) gatza eta ozpina 3 hartzeko. Okela pieza handitan moztu behar, beat off, ondoren, pieza karta moztu. Ondoren gatza eta piperra bi, ontzi batean jarri nahasketa grate behar dute, bota xehatuta tipula, zirimiria ozpina eta 5-6 orduz utzi. aldez marinade prestatu eta gorde hozkailuan ere ez da gomendagarria, hau asko handitu bezala aurreformak kalteak arriskua.
2. Ardoa. Sarritan, jendea haragia mamitsuena barbakoa nola egin ez ozpina erabiliz interesa. Jende askok uste hori ezinezkoa da, baina benetan ez dago irtenbide bat da. Ardoa marinade delako osagai nagusia, aurreko "ozpina" aukera baino b pozik barbakoa zaleak gehiago. 2 haragi kg 3 tipula handi, ez proventzar belar koilaratxo bat baino gehiago, ardo gorri lehor baso bat, eta gatza hartu behar duzu. Lehen urratsa da haragi konbinatu tipula handi batekin, eta ondoren eskuz irabiatu. Hurrengo osagai gainerako (azken batean ardoa) gehitu behar duzu, berriro nahastu ondo. Hortik aurrera, kebab etorkizuna ontzi batean egon hozkailuan jarri 8 orduz.
3. Exotikoak. Aurreko bi errezeta antzinatik jende ezagunak dira, baina batzuetan aldaketa bat egin nahi duzu, beraz, gehiago esperientziadun sukaldariak galdetu: "Nola barbakoa leun eta mamitsuena ezohiko osagaiak egiteko" Lehen begiratuan, errezeta hau arraro eta onartezina iruditu asko, baina hain zuzen ere delako pintxoak zapore berri bat eskuratuko du, eta ez exotiko zale bakarrik arreta erakartzeko. Berriz ere 2 kg haragi for folikuluetan handi 6, ur carbonated katilu batzuk, 1 kiwi, piperbeltza, erramu hosto hartu behar. Haragia, tipula eraztunak eta piperra nahastu behar da, ondoren, gehitu zuritu eta kiwi fruta txikitua, pour soda eta erramu hosto bat jarri. Infuse preform gomendatzen gutxienez 3 ordu.

Prestakin horiek edozein biak, aire librean eta etxeko baldintzetan erabil daiteke. Aipagarria, nahiz eta haragi prestatzeko ozpinetakoak labean beraz zaporetsua bat lortuko dute eta gogoratu da.

Arkume pintxoak

Jakina denez, kebab tradizional bat arkumea egindako. Produktu hau ez da oso bitxiak, baizik eta zehatzak. emaitza ezin hobea zenbatu posible da arauak betetzen direnean bakarrik. Sukaldaritza zehar, badaude ñabardura asko, baina haiei aurre egiteko, denek egosten dezakezu.

Nola produktu bat aukeratzeko

Ez baduzu jakin nola barbakoa mamitsuena eta gogoangarria egin, orduan lehenik eta behin gogoratu duen bakarra kalitatezko haragi eskuratzeko behar zion. Produktu bat aukeratzerakoan, arau sinpleak jarraitu behar duzu:

1. aproposa animalia bat, zeinen adina ez du hilabete pare bat gainditzen haragia izango litzateke. Zapore zehatz bat gabe - formulario amaituta ere samurrak eta mamitsuena, eta garrantzitsuena da.
2. Hala ere, helduen haragia erabiltzen, beharrezkoa da arreta koipe da. Ez luke% 15 baino gehiago izango, nahiz eta erabat alde batera utzi ez da beharrezkoa, gantz dela eta mamitsuena kebab zapore goxoa ematen duelako.
3. Koloreak dira eskuragarri gantz haragi azalera pure zuri edo esnea, baina ez horia (produktu ikusgarria adin bat adieraziz) izan behar du.
4. Ez da gomendagarria eskuetatik irrist edo mozketa duten elementuak erosteko.
5. Barbakoa bizkar-zati bat, atzeko hanka bat edo mozketa iraun dezake.

Benetan kalitate handiko haragia ez da izango gaitzespena eragin. Usain ona da, ez du koipe, eta soilik sorpresa gozoa ohar eman. Profesionalak gomendatzen hotz arkumea erabiliz.

Nola mamitsuena kebab arkume bat egiteko: klasikoa

Nahi izanez gero, egosten gozoa eta goxoa klasiko barbakoa 1 kg haragi bonbillak 5 inguru, lehor ardo zuri, piperra, gatza eta belar baso osoa dastatzeko hartu beharrik. Xerra etorkizuneko kebab tipula eraztunak, olioa eta gatza nahastu behar. Ondoren ardoa bota behar duzu eta masa honek 30 minutu inguru (arkumea) eta 4 ordu (helduen animalia) azpimarratzen.

Blai haragia, mota edo marinade osaera kontuan hartu gabe, hau da metal-ontziak jarri / zartagin debekatuta. Bestela, metala, herdoildu zein izango janaria hondatu lortzean laguntzen hasiko da. Hobe da beira edo plastikozko ontziak erabiltzeko.

beste erregaia

klasiko errezeta gain, marinade beste aukera kontuan hartu ahal izango duzu:

1. Jogurt. 1.5 haragi kg-tik barbakoa For jogurtak, 5 bonbilla tipula, lehorrak albahaka, menda, piper eta gatza katilu bat baino apur bat gehiago iraun beharko du. Tipula eskatzen gutxi gorabehera txikituta eta menda txikituta nahasten. Ondoren, nahasketa haragi eta beste osagai gehitu behar. Mugitu konposizio eskuetan, cool leku batean egon da jarri behar 10-12 orduz.
2. Tomate. haragi kilo bakoitzeko tomate natural zuku litro bat hartu (gehigarriak mota guztiak gabe), 5 baino gehiago tipula handi, gris loaf erdi, baita gatza eta espeziak beharko du. Arkume piezak tipula, espeziak nahasten eta 5 minutu utzi. Ondorengoa txuleta makila eskuetan mamia batek, gehitu piezaren egiteko, ondo nahastu eta azpimarratu gutxienez 7 ordu.

Ezaugarriak sukaldaritza txerri plater

Zurrumurrua du bakarrik izango da txerri tratatzen duten bizi ahal chef nor ikusi du dagoeneko haragia espezie eta haiekin lan egiteko gai asko. Baina nola gozo txerri layperson of pintxoak egiteko? Erraza! arau guztiak betetzen Bakarrik hartuko du. Izan ere, txerri oso zaila da nahastea, baina baita perfektua barbakoa egiteko erraza.

haragi aukeratu

Lehen urratsa da eskuineko haragi aukeratzeko. Horretarako, badira oinarrizko aholkuak:

• produktua apur hotz izan behar du, baina ez izoztu edo parekatuta, eta kasu honetan testura-zuntz solteak da;
• ez luke diru gastatzen dagoeneko txikituta haragi batean - Arreta pieza handiagoak behar duzu;
• ederrez kebab out, solomoa, sorbalda edo urdaiazpikoa hartu baduzu;
• haragi piezak izan gantz-geruza bat izan.

arau marinating

Ez baduzu ezagutzen txerri pintxoak gozo nola egin lehenik eta haragi marinating oinarrizko arauak aztertu egingo dira:

• Pieza handiak euren juiciness mantendu egin izan behar du;
• tipula izango ez azalekoa kopuru handi bat txerri;
• pikor Produktu zehar moztu okela hobetzeko eta Chew ondo egon behar du;
• maionesa eta landare olioa debekatuta dago marinade erabiltzeko.

beste haragi-espezie alderatuta, txerri marinating luze bat eskatzen du. horretarako denbora ideal - 10-12 ordu baino gehiago.

Nola txerri pintxoak leun eta gozo bat egiteko

For hala nola haragi Ontzututa erabili ahal izango da, denbora-probatu (errezetak dira 2,5 haragi kg xedea)

1. Tomate. aneta, perrexila, tipula bat, piperrautsa koilarakada bat sortak apur bat hartu behar da, tomate-pasta, piperra eta martorri koilarakada pare bat erosketak. ehotzeko beharrezko osagai guztiak, haragia nahasten, gehitu ura estaldura nahasketa eta 10 orduz utzi.
2. txanpaina botatzen. Jatorrizko marinade For xanpain lehorra, 4-5 tipula, eta espezien botila bat hartu behar duzu. Tipula coarsely txuleta izan behar du, nahastu txerriki, ondoren espezien bota eta alkohola pour. Infuse behar esaterako pickle 10 ordu egiten eraginez 3-4 orduro.

oilasko kebab

Orain oilasko pintxoak gozo nola egin ikasteko ordua da. haragi Hau oso unpretentious eta marinade batekin busti ia berehala da. One behar oilasko to 30 minutu bakarrik xurgatu behar duzun guztia.

urpean marinade haragia behar dira ondo ur hotzetan uretan pasatu sartu aurretik, ondoren, lehortu eta hainbat zatitan zatitu. Gomendagarria da, banakako piezak (bularreko xerrak, izterrak, hegoak) bakarrik erabili.

Ezohiko errezetak Ontzututa

Oilasko daiteke modu interesgarria izango dela haragi zaleentzat marinate. Errezeta azpitik daude 2 produktu kg oinarritzen da:

1. Marinade oinarritutako landare olioa orrian. Haragia gatza izan behar eta espezieak busti, ondoren, bota buruz herena olio kopa eta ardo ozpina koilarakada batzuk. Eskatu ordu bat baino gehiago izan behar du.
2. Garagardoa aukera. Kasu honetan, haragi pieza besterik 0.5 unfiltered garagardo litro bustitako 20 minutu zehar.

Dela gainetik errezetak orain nola oilasko kebab eskola bat egin, eta horren ahaleginik prestatzeko gai izango badakiela.