Ikas zainzuri azkar eta zaporetsua egosten

Gure garaian, sukaldaritzako hainbat aldizkarien orrialdeetan eta Interneten zainzuri sukaldaritza errezeta barietate bat aurkitu ahal izango duzu. Horien artean dago, bi plater klasiko eta gourmet, bertan dastatu maite eta Gourmets estimatzen dira. Artikulu hau modu interesgarri eta erabilgarria zainzuriak prestatzeko batzuk zerrendatu dira.

klasikoa

zaren besterik ez bada produktu honekin esperimentatzen hasita, eta ez dakit zainzuriak prestatzeko, erabili klasiko errezeta. Horretarako, garbitu zainzuriak (kendu zuritu eta kendu Woody bukatzen). araztua amen forma habe (bakoitzak 6-10 ale), eta horren ondoren berdinketak haria eta sukaldea berezi bat aurrera. Hartu zartagin sakon bat eta irakiten ura, gatza, kontu hori guztiz estali behar prestatutako sortak hartuta.

zainzuriak behar bezala prestatzeko, beharrezkoa da, tenporizadorea ezartzeko 15-20 minutuz. zainzuriak prest behin habe mugitu behar duzu gazitutako ura irakiten sorta berri batean, eta pixka bat itxaron. Ondoren Pat lehortu eskuoihal on amaitutako produktua eta berehala zerbitzatu mahaira, ez du aurrez sukaldaritza haria konektatzeko habe kentzeko ahaztu.

Edozein jabeak kontutan hartu behar egosten zuriak zainzuri eta berdea barietate. Diferentzia prozesatzeko stalk iturria metodoa bakarrik datza: zainzuriak garbitu soilik punta-ek, eta berdea zentro amen downwardly batera.

Egosia zainzuri bereziki zaporetsua izango da, da mahaian zerbitzatzen bada saltsa berezi batekin. Hona hemen gehigarri horiek adibide batzuk:
- hollandaise saltsa (limoi eta gurina batera gorringoa base)
- urtu gurina, gazta eta urdaiazpiko lehorrak gehitu,
- gurina urtu eta nahastu ogi fin.

Ez pentsa zainzuri egosten dezakezu, bere ohiko irakiten, plater bakarra konplikatua izan ezik. Adibidez, beste plater oso erraza da.

Zainzuriak gazta labean
garbi eta irakiten zainzuri zurtoinak prestatzea ere goian azaldu dugun bezala. Gainera, ura, gurina kopuru txiki bat eta azukre pixka bat gehitu.

Aurretik zainzuriak prestatzeko, prestatu gozogintza plater bat: lubricate koipea eta bota fin-fin birrindua ogi behealdean.

Jarri egosi zainzuriak inprimaki batean, bota gazta birrindua eta gainerako breadcrumbs, arinki urtutako gurina eta leku labean Zirimiri. Geroztik zainzuriak prest dago, beharrezkoa da gazta urtu arte itxaron behar, eduki apur bat eta itzali. Plater hau albo haragi plater bikaina da.

Garrantzitsua da zainzuriak prestatzeko, batez ere, sukaldaritza, bestela egosi egingo delako izango da, eta ez da beste plater sortzea egokia. Beraz, entrenatu zeuk ondo hurrengo sukaldaritzako maisu prestatzen hasi aurretik.

Zainzuriak, saltsa gribish jantzita
Inor ez deitu txarra sukaldari bat, badakizu zainzuri bat da egosten bada ausartzen litzateke plater gozoak. Bere sorkuntza pazientzia eta ahalegina eskatzen du, baina emaitza merezi izango da.

Gribish saltsa. Zatiketa egosi gorringoa eta zuria, ontziak ezberdinen txuleta. Mix arrautza gorringoa arrautza gordinak gorringoa batera, gehitu koilarakada txiki bat erdi Dijon ziape eta ardo zuria, ozpina koilarakada bat. Beat sortutako nahasketa homogeneoa masa lortzeko, oliba olioa eta kakahuete olioa gehituz. birrindu proteina zatituta kaparrak, ozpinetakoak eta belar txikituta (perrexila, tarragon) konektatu ostean. Saltsa hozkailuan jarri behar da.

Duzu erabaki bada, zainzuriak prestatzeko, eta metodo hau erabiltzen duzun, 2-3 egun saltsa bat egin dezakezu nagusiak ikastaroa hasi aurretik.

Croutons. Ebaki ogi bihotz batzuk, horiek koipea oliba olioa, parmesanoarekin gazta hautseztatu, gatza eta piperra. Croutons prest egon beharko 10 minutu preheated 200 C labean.

Zainzuriak. Zainzuriak irakiten ohiko bezain eduki ura irakiten 6 minutuz. Hurrengoa, emateko gehiegizko hezetasuna kentzeko eta zurtoinak Anoa batzuk egiteko prest bereizteko.

Zainzuriak da mahaian zerbitzatzen croutons eta janzteko batera.