Nola gertatzen da presioaren araberako uraren irakite-puntua?

Zergatik pertsona batek ura irakiten hasi aurretik zuzenean erabili aurretik? Egia esan, patogeno eta birus askoren aurka babesteko. Tradizio hori Erdi Aroko Errusian agertu zen Peter Granaren aitzinean, nahiz eta lehen samovarra herrialdera sartu eta arratseko unhurried tea edaten duen errituan sartu zen. Izan ere, jende askok samobarrak antzinako Errusia erabiltzen zituen belar, baia eta sustraietatik edateko. Landare-laburpen baliagarriak erauzteko nahitaezkoa zen ebulatzea, baizik eta desinfekzioarena baino. Azkenean, garai hartan, ez zen mikrokosmosari buruz ere ezagutzen, birusak dituzten bakterio horiek bizi direlako. Hala eta guztiz ere, irakiten ari zenez, gure herrialdeak gaitz larrien munduko pandemiak saihestu zituen, hala nola, kolera edo difteria.

Celsius eskala

Suediako Anders Celsius Suediako meteorologo, geologo eta astronomo handia 100 graduko balioa erabili zen, uraren izozte-puntua baldintza normaletan adierazi baitzuen, eta uraren irakite-puntua zero gradutan hartu zuten. 1744an hil ondoren ere, ez zen pertsona ospetsuena, Carl Linnaeus botanikoa eta Celsius hargailua, Morten Stremer, eskala hori erabilerarako erosotasuna izan zedin. Hala ere, beste iturri batzuen arabera, Celsius berak berehala hil egin zuen. Baina, edozein kasutan, testigantza eta graduazio ulergarria egonkortasuna eragin zuen bere erabilera banaketa zabalduena garai hartan zientzietako lanbideen artean - kimikariek. Eta, alderantzizko forman, 100 graduko eskalaren marka uraren irakite egonkorrari eta ez izoztuaren hasieratik puntua ezarri zuen arren, eskala Celsius sortzailearen lehen izena zen.

Atmosfera azpian

Hala ere, ez da dena lehen begiratuan badirudi bezain erraza. PT edo PS koordenatuetan (entropia S tenperatura-menpekotasun zuzenean menpekotasuna duten) edozein egoera diagrama ikusten dugu, tenperatura eta presioaren hurbileko estekak oso lotuta daude. Era berean, uraren irakite-puntua , presioaren arabera, bere balioak aldatzen ditu. Eta edozein mendizaleek jabetza hori ezagutzen dute. Gutxienez behin bere bizitzan zehar 2000-3000 metro baino gehiagoko altuera hartzen du bere burua, badaki zein den zaila altitudean arnastea. Hau goranzko joera dela eta, airea arraroagoa bihurtzen da. Presio atmosferikoa atmosferako azpitik jaisten da (N azpitik, hau da, "baldintza normalen azpian"). Ura irakiten duen tenperatura ere jaisten da. Altuera bakoitzeko presioaren arabera, laurogei eta hirurogei graduko zilindroetan irakiten da .

Presiozko sukaldeak

Hala eta guztiz ere, gogoratu behar da mikroorganismo nagusiak hirurogei gradu zentimetro baino gehiagoko tenperaturetan hiltzen diren arren, askotan zortzi edo gehiagotan bizirik irautea. Horregatik ura irakiten saiatzen ari gara, hau da, tenperatura 100 ºC-ra iritsiko gara. Hala eta guztiz ere, sukaldeko etxetresna elektriko interesgarriak daude, denbora murrizteko eta tenperatura altuetarako likidoa berotzen ez duten bitartean, irakiten eta pisua galtzen ez duten lurrunetan. Ureztatzeko puntua presioaren arabera aldatzen dela jakiteak, Estatu Batuetako ingeniari frantses prototipoaren arabera, mundua 1920ko hamarkadan aurkeztu zuen presiozko sukalde batekin. Bere funtzionamenduaren printzipioak tapa babesten du hormen kontra, lurruna kendu gabe. Barruan, presio handiagoa sortzen da, eta ura tenperatura altuetan irakiten da. Hala eta guztiz ere, gailu horiek oso arriskutsuak dira eta sarritan erabiltzaileei leherketa eta erreketa larriak sor ditzakete.

Ahal izanez gero,

Ikus dezagun prozesua nola dator. Imajinatu berokuntza azalera oso leuna eta infinituki handia, bero banaketa berdinarekin (energi termiko berdina gainazal karratu bakoitzeko milimetro batera ematen da), eta gainazaleko zurruntasun koefizientea zero da. Kasu honetan, n. y. Laminazio muga geruzan eginda aldi berean azalera guztian zehar hasiko da eta berehala gertatzen da, bere azaleran kokatutako likido unitate osoaren bolumena berehala lurrunduz. Baldintza ezin hobeak dira, bizitza errealean ez da gertatzen.

Errealitatean

Ezagut ezazu zein den uraren hasierako puntua. Presioaren arabera, balioak ere aldatzen ditu, baina puntu nagusia hemen dago. Nahiz eta leunagoak hartzen baditugu, gure iritziz, zartaginean eta mikroskopioan jartzen dugu. Orduan, behealdean, ertz desberdinek eta gainazal nagusiaren gainetik irteten diren maiztasun gorri zorrotzak ikusiko ditugu. Beroa lurraren gainazalean, hartu egingo dugu, uniformeki eramaten da, nahiz eta errealitate hori ez baita egiazko adierazpena. Nahiz eta zartagina erregailu handienean dagoenean, gradientearen tenperatura lausotuta dagoenean banatzen da beti, eta ur beroko ur irakinetan arduratzen diren tokiko beroketa-tokiak ere badira. Zein kasutan gradutan daude azaleko gailurretan eta beheko aldean? Azalera gaineko etekina etengabeko beroak berotzen hasten direnean, depresio deiturikoak baino azkarrago. Horrez gain, urarekin tenperatura baxuko alde guztietatik inguratuta, ur molekulei energia ematen diete. Zailtasunen difusio termikoaren koefizienteak nisins baino bi aldiz handiagoa eta bi aldiz handiagoa da.

tenperatura

Horregatik, hasierako uraren irakite-puntua zortzigarren gradu zentimetrokoa da. Gainazaleko gailur honen balioan, bero-kopuru nahikoa ematen da likidoaren berehalako irakiten eta begi ikusgarriaren lehen burbuilak eratzeko, eta tximista azalera igotzen hasten da. Eta zer da presio arruntaren uraren irakite-puntua? Jende askok galdetu. Galdera horri erantzuna erraz aurki daiteke tauletan. Presio atmosferikoan, irakiten egonkorra 99.9839 ºC-ra dago.