Nola gelatina aspic desegiteko? Aholkuak etxekoandrea

Aspic - tradizional bat plater hotz Errusiako sukaldaritza. Prest bazkariak gutxitan. Funtsean, jai taula egiteko balio du.

XVII mendean aspic plater izendatu da, eta aberats errusiar familia prestatuta bigarren egunean festa handi ondoren. Horretarako, opor lehen egunean haragi produktuen aztarnak biltzen, birrindu eta Golkoko salda da izotz hoztu. food hala nola itxura ez du gosea handia eragingo, beraz, horiek zerbitzariei elikadura.

aspic

Errusian bizimodu Frantziako ospea handiko garaietan zen atzerriko profesional askok, sukaldariak barne gonbidatu. Frantziako sukaldaritza In galantine izeneko antzeko plater bat izan zuen. haren oinarria lodiak haragia eta jokoa hainbat mota salda aberatsa, zein da gehitu prestatutako haragi produktuak, mincemeat zatitu zen. Doitua espezieak eta arrautza gordinak erabiliz dastatzeko. sortutako nahasketa estali zen eta hotza presio onduak.

Oinarritutako galantine prestatzen printzipioa, Frantziako sukaldari partzialki aldatua sukaldaritza teknologia aspic, emaitza ez zela gozoki batera. Debido argitu salda eta sarrera sartu limoi-azala eta azafraia gozoki arrunta hasi izugarri eder eta appetizing itxura. platerak New findu dira, etxe aberats sartu zen elikatzen. Jelly hasi bakarra haragi baina baita arrain produktuak egiteko: Sturgeon, Sturgeon, pike.

jende arruntaren menuan geratzen gozoki tradizionalak. the post handi arteko neguan brewed. salda nahitaez jarri haragi hanka (SHANK), burua, belarriak eta ezpainetan To gozoki ondo stiffened. Produktu horiek jasotako agente gelling ugari, horrela gozoki bihurtzen da oso indartsu.

Modernoak Errusiako sukaldaritza dibertsifikatua ezohiko osagai plater zaharra. Gaurkoan inork oilarra of aspic harrituta, arkumea, ibai arraina izango da. Begira pixka bat exotiko itsaski, barazki eta fruta. ez dutelako eduki elikagaietan solidoa laguntzen duten substantziak beharrezkoa da osagarri berezi bat aurkeztera - gelatina.

likatsua proteina hau animalien kolageno digestio luzea (ehun konektiboaren) lortutako. Produktua osasun ona da, eta haren osaera fosforo, kaltzio, nitrogenoa ere badu. gelatina ere glizina presentzia, natural energia-iturri organismoaren funtzionamendua hobetzen.

gelatina da Latin (gelatus) esan nahi du "izoztuta" edo "izoztuta". produktuaren forma lehorrak ere zertxobait horia granular hautsa gardena gustu eta usain gabe gisa ikusten da. Elikagaien industria ere gelatina plaka ekoizten.

Esparrua gelatina zabala da. gozoki, marshmallow, gozoki: janaria eremuan egiten gozogintza fabrikatzeko erabiltzen da. catering gelatina solidotzea azkartzeko erabiltzen da aspic, gozoki, aspic.

bereizita kontuan hartu behar da, gozoki bat prestatzeko gelatina batekin. For Gizon modernoa gozoki bezalako plater bat da, oraindik jai bazkari bat. Baina ez delako kostu handia produktuen, eta baita sukaldaritza luze prozesua. Gaurko bizitza iheskor batean besterik ez da luzea eta motela digestioa salda eta ondorengo gogortzea unhurried nahikoa denbora. azkartzeko plater egosten gelatina laguntza-prozesua da.

Nola gelatina desegiteko aspic egiteko?

Normalean ez paketea argibideak instant hauts erabilera egokia dira. It hoztu ur egosia diluitu behar da inork ratioa batean eta bost, eta gero ezkerrera hamar minutu inguru olatuak. Ondoren salda beroa sartzen eta ondo nahastu.

Nola gelatina aspic eskuineko desegiteko? Garrantzitsua da beti gogoan prestatu gelatina irtenbide hori behar da salda injektatu mehe etengabeko korrontea irakiten. Arina beharrik vigorously irabiatu pikorrik eraketa saihesteko. solidotze salda botatzen bakarrik gela tenperatura hozteko ondoren egin beharko lukete. plater aktibatuta gozoa eta zaporetsua, beharrezkoa da gelatina aspic nola desegiteko behar bezala ezagutzen da.

Ez da aukera txarra

merezi bide baliagarria beste kontuan da. Beraz, nola gelatina gehitzeko aspic? Disolbatu gelatina ur hotzetan xafla ordu erdiz. Gero ur-bainu bat jarri eta desegite bukatu arte berotzen.

Pour ondorioz irtenbidea behin betiko sartu salda. Etengabe fluidoa irakiten ekartzea eraginez. Arretaz ziurtatu gelatina ez zuen plater behealdean makila behar duzu. Iragazi salda bota haragi egosia eta bidali hozten.

Kontseilua

zaporetsua eta gardena gozoki oilasko beharra gelatina nola desegiteko Brawn jakin prestatzea. Infuse hauts lehor ordubetez beharrezkoa salda hotza. Ondoren, konponbidea baratxuri, espeziak, gatza, eta gero diluitu salda litro eta berotzen gehitu da irakiten gabe.

Ohar garrantzitsua

zenbat gelatina gelatina da solidotze normal gehitu behar beti saiatu beharko irtenbide bat lortzeko ulertzeko. urtu gelatina koilaratxo One salda kopuru txiki batekin nahastu behar eta hatzekin Manteo ere. elkarrekin itsasten dira eta bada, ahalegin txiki batekin bereizten dira, gozoki guztiak izan nahikoa. Gehiegizko gelling agente gozoki hondatu daiteke, inflexio gomazko masa batean.