Nola egin landa gazta

Landa-gazta antzinatik agertu zen, eta, bide batez, istripuz. Hau gertatu zen ustekabean esne garratz ustekabean sartzen zenean. Ondoren, Rus Antzinean, bere (gaztaina) "gazi gazta" deitzen zen, hortik, "Syrnik" izen ezaguna gertatu zen. Garai hartan etxekoandreek zaintzen zuten jaki goxoa jogurtaz nola egin.

Badira tradizio ezberdinak cottage gazta erabiltzeko. Gazi-gozoa jaten du, krema garratza, krema, eztia, frutak eta baia konbinatzen ditu, baita ardo beltzak ere. Askotan gozogintza betetzeko erabiltzen da.

Etxeko gazta esnekiak asko baino gehiago dauka, proteina askoz gehiago baitago, erraz desegiten baita eta azkar xurgatu. Gainera, gaztandegi egokia da digestio organoen gaixotasun kronikoak izateko. Muskulu masa irabazten eta gerria murrizten laguntzen du.

Burdina, fosforoa eta magnesioa dituztenak, gaztanbera oso erabilgarria da. Eta substantzia lipotropikoak gibelean ongi jarduten dute. Landa-gazta dieta eta haurrentzako janaria ez da kasualitatez gomendatzen, gaztanbereak haragi guztiz konposatzen duelako, baina giza gorputzean digeritzen den hobe, azkarragoa eta errazagoa da.

Lantegietan saltzen diren gazta-gazta azukre gehigarri esanguratsuekin egiten da, eta kaltzio hori xurgatzeko zailtzen du. Horregatik, etxez etxeko janari egosiak benetako prestazioa da, eta ez beste postre baten lekura besterik ez.

Kefir-en jogurtak nola egiten diren jakin nahi baduzu, zuk zeuk prestatu dezakezu arazorik gabe.

Nola egosi cottage gazta

Bidea

2 litro izango ditu. Esnea, gaza garbia, 2 lapikoak (beti tamaina desberdina) eta bahe bat. Pour esnea zartaginean (txikia), estalki batekin estali eta leku atseginean (edo bateriaren ondoan edo sutondoan). Beharrezkoa da itxaron egitea hasiera ona izan arte. Egun bat hartzen du. Hau gure jogurta izango da.

Sagarrondoari zaporea gehitzeko eta esnea souratzeko prozesua bizkortzeko, gehitu 2 tbsp. l. Gantz gutxi krema garratza. Akabera bihurtzen denean, kazola batean jarriko dugu kazola batean eta kea botako dugu eta ura ura sartu arte. Ondoren, berotzen dugu sua motela. Ura irakiten hasten den bezain laster, kefirek stenochekera iritsiko dira eta likido horia agertuko da. Une honetan, zartaginetik azkar kendu behar duzu.

"Esnea" zartagina pixka bat ateratzeko eta hoztera. Hartu sieve (edo colander) eta beheko gaza jarri. Bertan esne kukuluak atera. Ondorioz, gazurrak lehortu egiten dira eta laster gatzean soilik izango da gaztanbera. Aspergarria izan dadin, gaztanbere gaztarekin karga astuna jarri behar duzu.

Beste modu batean, jogurta jogurta nola egin

Horretarako, jarri kefir paketean izozkailuan izoztu arte. Ondoren, tira ezazu, moztu paketea eta jarri kolorea gaza batekin. Hainbat ordu igaro ondoren, izotz blokeoa deskonposatuko da, serumak isuri egingo du eta soilik geratuko da kupula, leuna, biguna eta, batez ere, etxekoa. Era berean, kefir izotzezko kolander bat jarri dezakezu ur bainu batean, orduan prozesua azkarragoa izango da.

Eta azkenik, jogurtak jateko cottage gazta nola prestatu

Hartu 2 litro esne freskoa eta kefirchik litro bat janzteko. Esnea kazola batean bota eta 70-80 C arte epela (ezin duzu irakiten, egosi irakiten ez baita gaztanbera). Ondoren, gehitu jogurtak, irabiatzen, kefir eta zertxobait beroa murrizten. 10-15 minutu barru. Txipiroiak moztu egingo dira. Ondoren, berogailua geldiarazi eta hozten den edukia hozten. Hau guztia "ur bainu" batean egin daiteke.

Gaztaina zaporea erraz aldatu daiteke, jogurtak koipearen arabera, zahartzearen garaia ("zaharra" kefir koipeak garratz egiten du), baita jogurtak eta esneak ere.

Kefir gaztarako gazta nola egin jakiteko, edari goxoa, esne eta krema garratz jaten baduzu, plater desberdinak prestatzen ditugu: gazta pastelak, puddings, dumplings beteak, gazta gazta, gozogintza eta gazta masa.

Gogoan izan behar da gaztandegia produktu galkorren talde bat dela. Hozkailu batean 2-3 egun baino gutxiagotan gorde behar da.