Nola arkumea beshbarmak prestatzeko

Asia Central herrien platerak ezagunenetako bat beshbarmak arkumea da. Esango dugu nola ondo plater hau prestatzeko buruz.

Errezeta beshbarmak arkumea

For honetan beshbarmak beharko duzu:

• arkumea (ahal, jakina, erabiltzen duzun behi eta are horsemeat, baina hau klasiko errezeta irteera bat da) - kg 4-5 buruz;
• kurdjuchnyj gantz, haragi giharrak bada - 300-400 gramo;
• irina - 1 Kopako;
• Salda - 200-300 ml;
• Oilasko Arrautzak - 2-3 piezak;
• gatza;
• Tipula - 1 kg.

Nola beshbarmak prestatzeko arkumea

Ez beti, eta ez nonahi nahiago haragia parekatu. beren antzinako kultura zaintzeko nahian Batzuek, nahiago haragi zavyalit erabiltzeko. Bere azalera lehortzen behar apur bat bidali cauldron sartu aurretik. Zure eskaera ez badu lehortzeko labea berezi bat, ez zenuke honetako bizitzen. arkume bat hartu ahal izango duzu eta pour gatza eta zira batekin. Egoera honetan, egun bi-hiru inguru eduki behar du hozkailu batean zero tenperaturan.

garrantzitsua

Gogoan izan gauza garrantzitsu bat denean arkumea beshbarmak duzu egosten ari. haragiaren sukaldaritza zehar zukua, den apar bihurtu ateratzen. Normalean off hartu sukaldaritza prozesuan. Baina zukua honetan proteina, hau da, organismoa erabilgarriak dauka. Ordena gorde ere, haragia izango egosi behar ez ur hotzetan eta bota zuzenean irakiten sartu da. aurrez lehortzen haragia bada, da zenbait aldiz proteina erabilgarria galera murrizteko. Bere prestatuta arkumea galerak minimizatu ahal izateko, haragia izango CALICO edo muslin egosi behar du.

sukaldari haragi

Haragia ezarri duzu ura irakiten cauldron batean. Behin aparra kendu, jaisteko cauldron baten azpian sua. Likidoa noizbehinka pobulkivat luke. Salt salda. Edozein proportzioa aukeratu dezakezu, baina tradizioz arkumea pertsona kopuru handi bat egosi beshbarmak, beraz, 5 haragi kg, eta 5 litro ur hartu. Salda nourishing dira eta zaporetsua.

orea oratu

pasta kopa bat (200-250 gramo) salda, arrautzak, irina eta gatza koilara pare bat hartu prestatzea. zenbakia alda daiteke. proba dentsitate ardatz. malgua eta gogorra izan behar du. Roll pasta urtegi handi bat sartu, ondoren, moztu karratu.

final prestatzeko etapa

Transferentzia egosi haragi plater cauldron hasita. Bat-batean konturatu bada gantz gutxiko salda aktibatuta, jarri ardi gantz pieza pare bat. Behin koipea urtu eta azalera flotatzen, bildu da koilara batekin eta arin frijitu zartagin batean transferitzeko beheko lodi batekin. Zion, gainera, salda zati gehitzeko. Nahasketa hau tipula protomai beharko du. beharko duzu asko, kilogramo bat inguru. Simmer tipula denbora luzez, bigundu arte eta salda erabat xurgatu koipea. Gainerako salda erramu hosto eta piperra. pasta egosten izango da. karratu egosi ondoren (denbora pixka bat hartu da), jarri ontzi batean, jarri tipula biguna. Haragi xerra ebaki, apur bat berotu da salda eta goiko geruza jartzeko. Beshbarmak arkumea tradizioz behor esne eta katyk lagunduta.