Nola Adjara benetako khachapuri prestatzeko

Georgian sukaldaritza ospea irabazi du Sobietar Batasunean, ez bakarrik delako shish kebab, sacivi edo saltsa tkemali. Bere beste taulak errepublika eta are urrutiko herrialdeetan bizi direnen sustapena paper handi bat jokatu ogi berezi bat - khachapuri. Horietako mota asko daude. Esan dezakegu ez hori bakarrik, besterik eskualdean, baina Georgia eguzkitsua edozein herriko plater hau errezeta bat dauka. Baina guk nolabait sinpatia berezirik eragiten Ajarian tortilla. da itsasontzi bat, eta horien barruan gazi dira arrautza eta gazta eta. Dezagun aurre, nola khachapuri prestatzeko Adjara ere.

pasta

pastelak horien sekretua Georgian sinple legamigabeko legamia orea konbinazio bat betetze aberatsa da. Beraz oinarria edozein frills gabe oratu - soilik esnea (edo krema, ura diluitu), landare-olioa, irina, arrautzak, legamia, azukrea eta gatza. Ordena aire gozogintza eta kurruskaria ere, oinarri biguna eta supple, ez estuak izan behar du. Adjara ere khachapuri orea ez da arauaren salbuespen, eta baldintza orokorren arabera nahasten. esne epela baso bat desegiteko azukre koilarakada bat, laurden gatz koilara, 500 gramo irin, legamia lehor poltsa bat, arrautza gidatzeko. Oratu leuna ore bat. Olio behean eta bi landare-olio koilarakada pan alboetan, jarri bun back, bultzatutako inguruan lodia izatea da, eta paperarekin estali. leku bero jarri ditugu ordubetez. Denbora horretan, orea behar tamaina bikoiztu. zion berriro ukabilkadak dugu eta beroa jarri beste ordu erdi.

betetze

Adjarian khachapuri Dagoeneko aipatu bezala, gazta eta arrautza egindako. Gazta birrindu eta beti gazia beharko du. Ahal izanez erabiliko Adjarian gazta, baina hain lortzeko geroztik arazo bat dugu, eta suluguni eta Adigeako, eta are gazta joango dira. arrautzak bezala, eta gero haietako dozena erdi bat beharko dugu. Horrez gain, beste tartean miztilutzeko behar.

Part khachapuri Adjara

Azken aldiz aldiko orea eta zatitzea sei zatitan. biguna eta pliable orea ondo zimur eskuetan, landare olioa greased - patties konformazio ez rolling pin bat erabili in Georgian andrea. Beraz, ore zati bat hartu dugu, konformazio obalatua tarta batetik. Bere zabalkundean erdian, gazta, gazta birrindua. orea ertzak goratzeko bat "bumpers" eta horrela zaschipyvaem itsasontziak semblance egiteko. Itsasontzien The ibili ez gorringoa kalteak, arrautza gidatzeko da. gainean gatz gutxi behar da.

Gozogintza Adjara ere khachapuri

Zazpigarren beat Aparteko ontzi batean arrautza, astindu bidegurutze bat eta igurtzi ertzean itsasontziak baikorra atera. Labea 200 gradutan dago tartean egon ordu erdiz egosi behar beharreko berotzen ditu. Prest dira, plaka bat eta leku jarri beharreko itsasontzi batean gurina pieza txiki bat behar dute.

Aukera khachapuri Adjara

Nork arrautzak nahi dituztenentzat "poached", hori egosi, ez dago antzinako tradizio irteera bat, hala nola da. ore Itsasontziak gazta bakarrik beteta. Bakarrik lubrikatutako dira barrutik eta astindu arrautza bat. Ordu erdi zuten gazta labean besterik ez. Noiz itsasontzia gorritu, hartu zuen zartaginean, arrautza bat eta dopekayut gidatzeko puntua non proteina prest izango litzateke. Ondoren pan berehala labe kendu - piztu da bakarrik bada off, gorringoa oraindik gogorra, gogorra izango da.