Mero (arraina): azalpena eta errezetak

Arrain produktua sukaldaritzan oso baliotsua da, giza gorputza, mineral eta elementu eskatzen substantzia asko ditu geroztik. Beraz, espezie barietate batetik mundu osoko sukaldari egiten dira gozoak, berezia da, plater osasuntsua prestatzen. Hartu, adibidez, mero - arraina oso quirky, baina erabilgarria da. Bere konposaketa da, magnesioa, fosforoa, sodioa, kaltzioa eta beste hainbat elementu. Arrain hau puntako dieta leku bat da, kaloria gutxi ditu gisa (ehun laurogei ehun bat bakarrik eta produktua gramo bakoitzeko). Dezagun kontuan hartu xehetasun gehiago zer grouper arrain bat, bere prestaketa eta propietate erabilgarria errezeta osatzen digu.

Arrain deskribapena

Guper lupia aipatzen, Mediterraneo itsasoa izango da aurki daiteke, baita Pazifikoan eta Atlantikoan ozeanoak bezala. Arrain hau kolore berezia eurokoa da, lekuak distiratsua, adierazkorra banda eta beste hainbat eredu interesgarri konbinazio batekin. Gainera, kolore ingurumen baldintza aldaketak arabera aldatu daitezke.

Interesgarria arraina masailezur dira. Oso astunak dira, berriz , goiko masailezurra da txikiagoa izango da, eta horrek laguntzen harrapariak osoa irentsi baino handiagoa. Badira arrain hau barietate asko, tamaina desberdinetako izan daitezke eta kanpoko ezaugarri ezberdinak dituzte. gertatzen da, adibidez, mero erraldoia. Arrain hau hiru metroko luzera du eta pisatzen laurehun eta berrogeita hamar kilo da. Gizabanako batzuk luzera A hogei zentimetro baino txikiagoa da. mero, eta horrek kilogramo no berrogeita hamar pisu bat dauka, gustu finak ditu, eta jaki bat jotzen da. arraza handiak ez dira sukaldaritza egokia.

mero-zopa

Osagaiak: hiru koilarakada oliba olio, bi porru, bi tipula, berrehun eta berrogeita hamar ardo zuri lehor gramo, burua Sturgeon bat, laurehun meroa, perrexila, erramu hosto bat eta baratxuri ale bat, patata kilo bat xerra gramo, ehun hirurogeita bost esnea, bi gorringo, gramo gatz dastatzeko.

Prestaketa:

Oso zaporetsua eta osasungarria jotzen da mero (arraina). Nola prestatzeko lehen bazkaria irten, orain kontuan hartuko dugu. Beraz porrua fin txikituta, zatiak big ebaki patatak, perrexila fin-fin txikituta. pan batean bota oliba olioa, tipula eta porru erregosia jarri bero ertain baino hamar minutu inguru, barazkiak urrezko ñabardura bat eskuratzeko arte. Izan zen, ondoren, ur litro bat gehitu eta irakiten berotzen. Hortik aurrera, arrain, xerrak, hamar minutu eta burua geroago patatak, gatza jarri eta jarraitzeko beste ordu erdi egosten.

Denbora igaro ahala, bere burua kendu eta nahasketa hoztu. Hurrengo mero (arraina) salda aterako, batetik hezurrak dena eta azala kendu, eta, ondoren, bidegurutze batera, patata eta harrotua batera irabiagailuan batean jarri dituzten birrintzeko. ondorioz Nahasketa da esnea gehitu eta irabiatu azkar. Greba gorringoa, pour salda pixka bat da, oraindik ere larri. masa hori berotzen arrain-purea, patata bat jartzen ari da, baina ez berotzen, eta botata perrexila balio.

babarrun entsalada Grouper

Osagaiak: bat, hiru arrain handi, jengibrea root bat, piperrak akutua eta gozoa erdia, sei koilara soja saltsa kilogramo, bost landare olioa, sesamo olioa, bi pinches piper zuria, arto almidoia, tipula berde koilarakada. Entsalada egiteko: hirurehun eta berrogeita hamar babarrunak gramo, txiki tipula gorri bat, lau koilara "Teriyaki" saltsa, ehun eta hogei gramo kimu (garia, babarrunak, eta abar).

Prestaketa:

Mero (arraina, argazki erantsita) errezeta hau multivarka egosi da. Hasteko, the gills, eskalak eta tripak, ondo garbitu eta zatitu batetik egiten da garbitua, ez dorezaya bidez. piezak gatza, piper zuria, eta almidoia nahasketa bat estalita. Green tipula moztu zati tamaina ertaineko piezak, ur hotzetan jarri, eta zuria - beheko Multivarki. Top pila mero berdinarekin.

Piperrak, tipula luma eta jengibrea ebaki zatitan zati berde eta arraina gainean zabaldu. Ondoren, kontu handiz ura irakiten eta hautatutako "lurrunetan" moduan isurtzen, berriz, hamabost minutuz lotuta.

entsaladak

Babarrunak dira uretan egosi, gatza pixka bat gehituz. Tipula eta frijitu gurina, ondoren gehitu babarrunak, saltsa "Teriyaki" eta kimuak. Hori guztia ondo nahastu eta plater baten gainean zabaldu.

Grouper - arraina, den babarrun entsalada ia guztiak txinatar jatetxe, beraz sorpresa hau edozein gourmet bazkari lagunduta.

paperarekin patatekin Grouper

Osagaiak: gramo zazpiehun inguru, lau patata arrain handi bat, limoi erdi baten zukua, bi landare olioa, gatza eta espeziak dastatzeko koilarakada.

Prestaketa:

Lehenik eta behin, arrain moztu, garbitu, zakatzak eta hegats kendu, garbitu. Gero limoi bota, espeziak eta gatza ezabatzen. Produktua geratzen da ordu erdi marinate. Bitartean, zuritu patatak, xerrak moztu eta paperarekin, eta horrek lehenik oiled behar da zabaldu. Gainean jartzen da arraina, eta gero berriro patatak. Paperarekin bilduta, paketea egiteko, eta gozogintza orri bat, hau da, ondoren, labean bidaliko ordu erdiz jarri.

Frijituak mero (arraina) plater auto-jasotako da, beraz, ez du inolako aditibo eskatzen. Nahi izanez gero, zerbitzatuko daiteke gereziondoak freskoa tomate eta belar freskoak.

tomate eta olibekin Grouper

Osagaiak: lau arrain-zatiak berrehun gramo bakoitzeko, hirurehun gramo tomate, Laurogei oliba gramo hobi gabe, Gales tipula - bi pieza, sei koilarakada oliba olio, hirurehun garagardo gramo eta lau albahaka hosto xehatu, bost arrain koilarakada (. landare-) salda, gatza eta espeziak dastatzeko.

Prestaketa:

Oso zaporetsua mero txandaka. Arraina, hau da, argazki bat gurekin ezagunak, jai mahai bat elikatzen. Plater hau prestatzeko, lehen garbitu behar duzu tipula, txikitu, tomate eta oliba erditik moztu. frijitzeko a pan gurina frijitu bost minutu tipula eta arrain gorritu arte helburuarekin. Ondoren tomate eta oliba jarri, bi minutu garagardoa, bero handia baino gehiago lurruntzeko beharrezkoa da gehitu. Arrain salda isurtzen da, gatza eta espeziak botata, bi minutuz. Prestatu arrain dira plater batean jarri eta albahaka batera bota.

Grouper hori hau da, hainbat plater egosten erabilitako arrain bat da. edozein modutan ona da zuen: egosia, frijituak, labean, eta abar. Arrain hau plater lortzen dira, bertan behera uzteko zapore eta usain berezia dute, eta oparia da horiek prestatzeko.