Israelgo shakshuka: errezeta

Israelgo sukaldaritza - Europako eta Ekialdeko motibo nahasketa harrigarria da. Mediterraneoko gastronomia aurrera barazkiak, fruta, belar, oliba olioa eta arrain ugari lortu zuen. Bertatik Ekialde bere espezieak eta gozokiak iritsi zen. jarri zen dena bada elkarrekin, nahasketa zoragarri bat lortuko duzu. gehien tradizionalaren plater bat Israelgo shakshuka errezeta daki da agindutako lurra , eta zahar eta gazte. Simple osagai osaketa eta prestaketa abiadura - gosaria handia da gakoa!

Zer da shakshuka?

Errusieraz interesgarriak izen modutan interpretatu da, gehienak - nahaskia tomateak. Ados, ez da soinuak hain misteriotsu, eta egia da, ez da erabat koherentea. Izan ere, tomate eta arrautzak - elikagaiak oinarria da, baina ez da - ez guztiak. uncomplicated food honek Israelen nazio harrotasuna materia da. Nahaskia shakshuka errezeta horrek bere historia doa sakona mendean sartu, Israel iritsi ziren sukaldetik Afrikako iparraldean, of hots Tunisia, eta zapore pikantea eta peppery ezaugarri. tradizionala bertsioan - gosaria hearty bat, baina bazkaria edo afaria bazkari bat egin dezakezu. Shakshuk Base (arrautzak gain gabe) matbuha da eta berak bereizi elementu bat da.

Osagai konposizio bazkariak asko alda daiteke eskualde, barruti arabera, eta are banakako familiak duzu zure errezeta propioa eskaini ahal. Plater benetan handia - Shakshuk, urratsez urrats errezeta sukaldaritza oso erraza da. matbuha saltsa baita hiru aukera Shakshuk eskaintza duzu, - Beraz, ez dugu egingo wholesome gosari sukaldaritza oinarriak ardatz.

Zer behar da Marokoko saltsa for?

Matbuha denek gozatu egingo da, galdera bakarra da, zenbat gehitu ahal izango duzu ikastaro nagusia. nahikoa beroa saltsa pikantea gutxiago ez du zentzurik egiteko garaia da, hau bere xarma eta esentzia galtzen du. prestatu, behar izango duzu:

• Tomatoes - 500 g;
• bonbilla (handia) - 3 unitateetan.
• Bulgarian piper gorria (handia) - 2 pcs.
• gorria eta berdea Chili Peppers - pod du 1/2;
• baratxuri - 2 ale handiak;
• Hautsa piperrauts gozo - L: 2 h..
• martorri -;. l 1 h.
• Hautsa zira - 1 h L:..
• oliba olioa - 100 ml.

Saltsa honetan oinarrituta prest shakshuka da. errezeta eta prestaketa urrats sinpleak oinarrizko dira. horiek azterketa egun bat etorkizunean ondoren gosaria azkar eta bete bat prestatu zailtasunik gabe gai izango duzu.

sukaldaritza fase

Hartu beheko lodi batekin lapiko batean eta berotu oliba olioa. Jarraitzen bidali eraztunak erdi tipula eta lurrera piperrautsa sartu zatituta. honetatik itzala eder bat bihurtzen da. Ondoren, beste osagai guztiak gehitu: beroa gorria eta piper berdea, hazia batera eraztunak moztu (larritasun-maila murrizteko, kendu horiek nahi izanez gero), baratxuri xehatuta, diced gozoa piperrak eta tomateak. Barazki nahasketa bero ertain baten gainean beste bost hogei minutu biguna arte simmer, ondoren, gehitu espeziak eta gatza dastatzeko. Garai batean ez zegoen blenders eta mixers no egun, marokoarrak prestatu matbuhu 5 orduz. Bitartean Barazkiak zaporeko masa homogeneoa bihurtu da. Orain bero baxua baino irrika ordu eta gero miraria teknika ehotzeko hiru besterik ez da.

Saltsa nagusiki Shakshuk sukaldaritza egiteko erabiltzen da, baina saiatu dezakezu beste konbinazio ere, eguneroko menuak barietate bat.

Shakshuk: for "Israel" errezeta

Dagoeneko adierazi bezala, janaria oinarria da saltsa errezeta eta sukaldaritza teknika batez ematen da. Garbi dago hori familia gosaria normal baten bolumena honek gehiegi izango dela da. Beraz osagai kopurua murrizteko hainbat aldiz ere. horien zati handi batentzat nahiko tomate handi bat eta bonbilla erdi nahikoa da.

Elikadura fase berdin jarraituko du, baina nabarmen barazkiak itzaltzeko nahikoa 10-15 minutu denbora gutxitzen. Orduan, besterik gabe zabaldu nahasketa espatula batekin, Zulo moduko bat eginez, eta beren arrautzak apurtu. Itxi zartaginean tapa batekin eta beste 5-8 minutu bero baxua egosten. Zerbitzatu aurretik, bota zure belarrak gogoko, hala nola, cilantro, aneta, gisa guztietako - eta hori da zuk shakshuka aurretik. Errezeta errazena da. Aukeran, zure osagai gehitu dezakezu. Ziurtatu zerbitzatzeko ogi freskoa, kurruskaria ogitartekoa edo pita ogia (bai etxeko platerak at) batera.

Oinarrizko esparru bat, jakin nahi ez, beharrezkoa da, baina zergatik batzuetan huts esperimentu? Hau da, eta sukaldari bat eskaintzen. You errezeta zhug eta baarata erabiliz. Baina hasteko da jakiteko zer osagai exotiko mota.

Sukaldaritza zhug eta baarat

Asko tradizionala gure herrialdean zaila da Israel espezieak eta belar nahasketa nahikoa aurkitzeko, hain polita beren indarra prestatzeko izango da. Zhug - Saltsa beste jatorriz Yemen da, bere oinarria hot piper da. Baarat - belar eta espezien nahasketa bat. Horrela, zhug prestatzeko, irabiagailuan katilu berdea chili piper batean murgildu (3 uds.), 4 handiak baratxuri ale eta ordu 1. L. gatza eta ondoren ehotzeko dena uniforme arte. Nahasketa shakshuka hau errezeta bat baino prestatu 1,5 ordu. l gain eskatzen du. Saltsa Gainerako egon aste bat gorde daiteke hozkailuan pote itxi batean.

baarata For kanela, cardamom, erramu hostoak, ale eta piper beltza koilaratxo bat behar duzu. Ondo igurtzi morteroak lehor sartu nahasketa, eta gorde hozkailuan.

chef batetik Shakshuk errezeta

Horrelako gosaria hearty bat egosi eta zartagin handi batean zerbitzatzen. Errezeta Osagaiak 3 zatiak oinarritzen dira.

• arrautza - 6 uds.;
• tomate - 400 g;
• tipula (diced) - 100 g;
• tomate itsatsi - 2 tbsp. l.
• baarat - L, 0,5 h..
• zhug - 0.75 h: l..
• perrexila - dastatzeko.

sakona zartagin batean jarri diced tomateak hotz bat eta gatza bota, zhug eta baarat gehitzeko. Nahasketa-astiro nahastean zen eta sutan jarri. Irteeran irakiten ondoren, gehitu tomate itsatsi. Predilute da 0,5 ur edalontziak. Let Nahasketa irakiten berriro, orduan baino gehiago simmer bero baxua likidoa erdira lurrundu arte, ondorioz likatsua masa lodi bat eduki behar duzu.

Ondoren, egin ondoriozko Saltsan recess eta euren arrautza hautsi, zuriak arinki hartu, ondoren, tapa itxi eta beste 10 minutuz. Platera amaitu eskuzabal belarrak eta piper beltza bota eta hummus eta pepinoak freskoak Entsalada zerbitzatzeko.

Shakshuka errezeta sukaldaria eskaintzen ditu, bata tradizionalak baino gustu minak gehiago lanpetuta dago. Kontuan izan behar da espezien Horrez dela - gustu kontu bat guztia da, beraz, segurtasunez esperimentatu.

berenjena Shakshuk

tradizionalak errezeta bertsio honek segurtasunez ez jardun dezakete gosaria, baina osoa bazkari edo afari gisa bakarrik. Izan dadin, behar izango duzu:

• arrautzak - 3-4 pcs:.
• Tomatoes - 300 g;
• tipula (handia) - 1 pc.;
• Bulgarian piper gorria (handia) - 1 pc.;
• berenjena - 300 g;
• gorria eta berdea Chili Peppers - pod 1/4;
• baratxuri - 2 ale handiak;
• Hautsa piperrauts gozo - L: 2 h..
• martorri -;. l 1 h.
• Hautsa cumin (cumin) - 1 TSP.;.
• oliba olio - 4 tbsp. l.

pan landare olioa da (oliba olioa) eta frijitu urrezko tipula marroia eta baratxuri arte Bero, piperrautsa dusted lurrean. Ondoren, gehitu txikituta berenjena zerrendatan, kanpai piperrak dadotan eta barazkiak bero baxua baino gehiago ekarri biguna arte. Ondoren, gehitu tomatea eta espezieak, simmer bero baxua nahasketa beste 20 minutuz. Jarraian prozesuaren urrats antzekoak dira. Egin "pit" txiki bat eta bere arraultzak apurtu, jarrera ekarri, estalita, 8-10 minutuz.

Ondorioz, merezi du shakshuka hori, errezeta eta osagai-egituraren aldaketa asko eta bertan proposatu dugu, batez direnek ohiko arrautza nahasiak edo omelets gosaltzeko nekatuta guztiak harritu egingo esanez.