Hostorea Haragia - oporretan, eta ez soilik errezeta

Plater, bertan eztabaidatuko dira, gozoak, ederra, oporretan. Errezeta oso zaila da, baina emaitza merezi du. Ordena asmoz haragia prestatzeko orea (errezeta proposatzen dizuet), kilogramo bat eta hautatutako txahal azpizuna erdia bat erosi eta bere hobeto marinate behar duzu. Hau beharrezkoa da behi ia ez gantz, eta, beraz, prestatzeko duelako, hezetasuna galtzen dryish lortuko. marinade baterako, azenarioak, celeriac, tipula kubo behar dugu. Jarri barazkiak cauldron batean eta garagardo litro erdi bete. guztiak ekarri ditugu irakiten bat eta utzi prest marinade cool. Agudo labana luze zulo banda azenarioak makilak luzera osoan zehar haragi pieza zeharkatzen. pasta, haragia (errezeta maite dituzu) denean amaitutako pieza ebaketa handia ikusiko laranja nabarmentzen. ordez bada aukeratu duzu txekor prestatzeko behi-zati bat, ordez azenarioa hobea nashpiguyte haragi gantz freskoa taberna da. Horretarako, hirugiharra zerrendatan finetan moztu dute lehen izoztu, errazagoa izan da bultza haragi pieza nagusia da. Egiteko hori ez da erraza. sukaldaritza gantz-prozesuan kanpoan urtu egingo da, eta delako behi hau juicier bihurtuko da.

pot sakon bat aukeratzea, zabaldu haragi pieza bat laced da eta bete behera hoztu egiten marinade. Marinate haragia gau bat (gutxienez 5 ordu) izan behar du. Hartu txekor paper eskuoihal bat, likidoa aztarnak kendu azalera du. zartagina haragi On azkar landare-oliotan frijitzen alde guztietatik. Hau da, haragia bermatzeko pasta, errezeta horietako azalduko ditut sukaldaritza prozesuan ez esleitu gehiegi zukua - ore geruza bat busti eta haragia bera ihesa. Orain gatza haragia posible da eta, aukeran beste espezien gehitzeko. Frijituak haragia onartzen zen hozten.

pan frijitzeko haragi kanpo ere, frijitu fin txikituta hirugiharra edo gatz-zatiak, minutu gutxitan argi izango dute. Orain gehitu pickle barazkiak (likidoa gabe), bi krema garratza koilarakada eta freskoa perrexila mordo bat. beste bost minutuz frijitu guztiak eta hozten. Are gehiago, ordena haragia prestatzeko proba batean, haragia (ahal txerri), eta bertan itsatsi arte ehotzeko dugu irabiagailuan kilo erdi bat behar dugu. hoztu barazkiak, 50 esne freskoa, arrautza, gatza eta piperra gramo, xehatuta vymeshivaya zurrunak gehitzen du.

Ordena orea haragia prestatzeko asmoz, horietatik errezeta Lehen begiratuan badirudi denbora asko izan, amaitutako hostopila libra bat behar izango dugu. jaurti dugu a zati tamaina txikiagoa zertxobait gure haragi pieza balioa gainditzen du. plakak finetan moztu ehun ham gramo eta jartzea bota pasta eraketa eta gantzaz zabaldu txekor gainean. Hurrengo zeregin - alde guztietatik haragia prest haragi txandan makila, emanez the rovnenko aldi ogi forma berean. gainerako Orea da plaka bat, gure sorkuntza guztiak estali egingo batean bildu. Poliki poliki konektatu goiko behetik ore geruza eta gehiegizko orea ebaki. Aizto-back orea eredu bat jarri rhombs formularioa eta eskuineko zentro Gure spaghetti lodi 3-4 (jartzailea pasta eta haragi xehatuta geruza bat) pieza txertatze ere. Hau pare bat doan joan ahal izango dira. Obmazhte ondorioz jipoitu arrautza pastela eta bidali 200 gradu preheated labea. 30 minutu bidez orea urrezko kolorea aparta izango da. Ondoren, gure "pie" itzulbiratu dugu paperarekin, eta labean tenperatura 170-180 gradutan jaisten. Gure plater da paperarekin bilduta eta itzultzeko ordu bat edo bi labean. Denbora honen ondoren, gure produktua lortuko dugu labea eta biltzeko sortu eskuoihal batekin, nahiz eta minutu 30. Eta orain hostopila haragia prest dago!