Gozogintza errazak eta goxoak - esnean krepeen errezeta

Krepeak sukaldaritza errusiarraren plater bereizgarria dira, jantziarentzat lagungarri izan daitezkeenean, gonbidatuentzako jantzi duin bat azkar prestatu behar denean. Krepeentzako errezeta ugari daude, gari-irinarekin ez ezik, baita olo edo buckwheat ere. Talde berezi bat landare eta zereal krepe da. Baina gaur esango dizut nola krepeak esnean nola egin.

Lehenik eta behin, errezeta errazenetaz arduratu. Krepeak, modu honetan prestatuta, elikagarriak dira, zaporetsua eta ederra, eta sukaldaritza denbora hamabost edo hogei minutu iraungo dute.

Beraz, esnean krepeen errezeta sinple bat. Bi esne betaurrekoak, lau gramo irina, bi arrautza erdi, azukrea, gatz pixka bat eta gurina.

Orea prestatzeko esneak epela izan behar du, beraz, apur bat berotu behar da. Esne gatza eta azukrea (dastatzeko) disolbatu egiten ditugu eta, ondoren, gehitu gurina urtu eta arrautza irabiatuak. Irina gehitu beharra dauka, pixkanaka pixkanaka gehitu eta orea bustitzeko. Produktu erdi-bukatuaren koherentzia behar dugu krema garratz gordinaren antzera, hau da, koilara batekin ore bat bota baduzu, poliki-poliki "arakatzea" behar duzu drainatzea baino.

Krepe bakea olio beroan egin behar da, hobe da burdinurtuzko zartagina edo platerak berrerabiltzea ez den makina modernoarekin erabiltzea . Orea koilarakada gurinarekin ezartzen da eta krepeak bi alboetan sute moderatua frijitzen du.

Errezeta hau esnearekin krepearekin erabiltzeko, azkar egin dezakezu gosaria edo tea egiteko merienda bat. Krepe zerbitzatu ditzakezu krema garratz edo gozoarekin - eztia, marmelada edo esne kondentsatua.

Hainbat fruitu krepe prestatu dezakezu. Hemen, adibidez, banana fritters nola labean. Edalontzi bat edalontzi bat edo irina apur bat, bi azukre ontzi, hautsezko koilaratxo bat, gatz pixka bat eta kanela, bi banana heldu behar dituzu.

Esne-krepeentzako errezeta honek zentzuzko ordeztasunak egiteko aukera ematen du, adibidez, bananak sagarrak edo marrubiak ordeztu daitezke. Errezeta osagai lehorrak (irina, gozogintza, azukrea, gatza, kanela) nahastu ontzi batean. Bananetatik patata purea prestatzen dugu, nahikoa da fruta heldua sardexka batekin edo nahastailea erabili ahal izateko. Fruta-purea esnearekin nahasten da eta, ondoren, nahasketa lehorrean koktel goxoa konbinatu. Emaitza koherentzia nahiko lodia izan behar da. Beharrezkoa izanez gero, irina apur bat (orea likidoa bada) edo esnea (bestela, orea lodi bihurtzen bada) gehitu dezakezu. Horra hor, banan-banako fritters esnea normalean.

Ez zaizkit gustatzen gauzak? Ez du axola! Krepeak egin daitezke eta jatetxea. Esate baterako, gazta esnea krepe errezeta bat da . Esne-betaurreko erdi bat bi irina, arrautza pare bat, berrehun eta berrogeita hamar gramo holandarrak edo beste edozein gazta gogorrak, berrogeita hamar gramo gurin eta gatza dastatzeko behar ditugu.

Gorringoak igurtzitzen ditugu gatzaz gain, gehitu esnea, gurina urtu eta irina. Orea krepeetarako orea dugu. Gazta xerra finetan eta karratuetan moztu. Krepeen gozogintza egiten hasten gara. Hozteko zartagin batean koilarakada bat eman eta gazta xerra pixka batean pixka bat orekatzeko. Ondoren, krepe bakea, ohikoa den bezala. Bide batez, modu berean, otordu krepearekin labean urdaiazpiko edo txistorra egosita dezakezu.

Baina krepearekin esnea xehatuarekin egin nahi baduzu, orea legamia erabiliz egosi behar da.

Bi esne betaurreko beroak berotzeko (ez beroa!), Legamia lehorra eta azukre koilarakada koilaratxo bat diluitzeko esnea. Utzi masa hau hamabost minutuan, eta, bitartean, gatza pixka bat eta landare-olio koilarakada bat frijitu egingo ditugu eta irina hiru betaurrekoak botako ditugu. Legamia pixka bat igotzean, gehitu arrautza eta olioa nahasketa bat eta irina pixkanaka-pixkanaka botatzen hasten da. Orea ore egiten dugu koherentzia homogeneoa lortzeko. Ondoren, orea gatzarekin estali behar duzu eta ordu pare bat zutik jarri behar duzu. Burbuila orea gainazalean dagoenean, bolumena bikoizten denean, krepe gozogintza hasteko aukera izango duzu. Nahastu orea gozogintza aurretik ez da beharrezkoa, bestela finkatu egingo da. Labean krepe haragia behar da su ertainean, marroi bihurtuz. Saltsa goxoak edo tomatea, gazta edo beste saltsa bat bezalako otordu esnekiak esaten zaizkizu.