Georgian errezeta: Arkume kharcho

Errezeta kharcho arkumea luzea utzi du Central Asia du. Plater hau Sobiet Batasuneko errepublika guztietan prestatu da, eta oraindik ere Europan eta are Amerikako gustatzen. Zopa hau - benetan gozoak eta Sagarna plater nahiko ondo joan daiteke, nahiz eta jai menu bat da. Prestaketa kharcho arkumea - ez da erraza, baina duzun guztia ikasi ahal nahi izanez gero.

produktu aukeratzea

Errezeta kharcho arkumea osagaiak aukeraketa zaindua eskatzen du. Eta ez bakarrik gazte lizitazio arkume, baina baita espeziak, belarrak, pripravok da. Georgian sukaldaritza da zapore eta usain Rife, beraz, gure grub for belar fresko habe eta ekialdeko espezien hainbat pixka bat hartuko dugu. gisa zorrozki eta barazkiak tratatzeko izango dugu - bakarrik gozoak freskoa, helduak, etorri!

Osagaiak zopa egosten kharcho arkumea batekin:

1. Bildotsa - hezur zati polukilogrammovy.

2. irudia - hiruhilekoan kopa bat inguru.

3. tipula - 2-3 ertain lodi bonbillak.

4. Baratxuria - 2-3 ale handiagoak.

5. Tomatoes - libra bat inguru.

6. Sol.

7. peppercorn.

8. belar freskoak (perrexila, albahaka, aneta, martorri).

9. hostoak.

10. Landare-olioa zazharki.

Kharcho arkumea. Step urrats errezeta

1. urratsa salda baseak prestatzea

Lehen garbitu eta moztu arkume haragia behar duzu. Horretarako, arretaz moztu mutton erdiko tamainako-zuntz zehar xerrak. zabaldu dugu bi litroko pot batean, urarekin bete, erregosia jarri su txikian. Errezeta hau kharcho arkumea betetzea eskatzen inork arau oso garrantzitsua: guztiak pop-aparra kendu behar dira berehala. Bestela, zopa, zein gustu eta itxura amaitutako plater eragin negatiboa izan ere desegiteko.

2. urratsa prestatzea zazharki

egosi haragi salda arte, garbitu eta tipula moztu egingo dugu. Carrot txuleta dadotan. bero On berotzeko askoz burdina zartagin edo wok, pre-betetze olioa bertan. Behin berotu, jarri barazkiak. Fry nahiko denbora luze bat behar, gorritu arte. tipulak eta azenarioak frijitzeko ondoren pixka bat jarri mahai salda koilarakada pare batekin egon beharko luke. Garai honetan tomateak garbitu egingo du, scald ur irakiten. Kendu azala, moztu haragizko. tipula salda bidali. Simmer, gutxienez beste 10 minutuz estalita.

3. urratsa: Cook kharcho arkumea

salda irakiten karga prest zazharku ere. Behin dator irakiten bat berriro, gero garbitu arroza lo egiten joan ginen. Bates gas ezarri erregosia.

Step 4: Espeziak eta belar

Fin-fin berde moztu egingo dugu, espezieak prestatzeko: barberry, tomate lehorrak, azafraia, cardamom, baratxuri xehatu, piperrautsa, piperrak. Ia edozein espezien minak eta beroa erabat osatzeko errezeta hau. Kharcho arkumea zerbitzatu aurretik tapa azpian Brew gutxi izan behar du.

plater zerbitzatu mahai gainean

han mahai gainean aurretik, zopa azpimarratu behar dira kharcho kanpaia gutxienez ordubete pean. Zerbitzatzeko pita ogia edo egin shoti batera, baina ezin hobeto egokitzen eta beste breads, hala nola, ale osoa, eta bran, zekale irina. Georgia arlo batzuetan birrindu edo fin-fin txikitutako intxaurrak gehitu kharcho. Eta, gainera, arkumea txekor, oilasko edo indioilar erabili ahal izango duzu.