Gatza volnushki bezala. modurik errazena

masa uzta denboraldian hautatzaileen asko dira nola da posible perretxikoak prestatzeko negurako galdetzen. Produktu hori asko egiteko aukerak. Fungi frijitzeko, marinating, Gazitzea eta sukaldaritza izan daiteke. Baina espezie batzuk uzta metodo zehatz bat bakarrik egokiak dira. Hauek egotzitako daiteke volnushki. Esne izerdia duten samina eta okerreko tratamendua metodoa intoxikazioak eragin ditzake ematen die eduki dute. Beraz Hitz egin, nola volnushki pickle buruz utzi.

ohi dira gazi dute edo metodo hotza bila. sukaldaritza-prozesua beste onddo mota batzuk baino pixka bat gehiago hartzen du. Baina emaitza itxaronaldia merezi.

Volnushki arretaz joan behar bitartez, kopiak zahar eta kaltetutako kenduz. Ziren, ondoren ura garbitu. Hortik aurrera, perretxikoak ur gazi pixka bat bustitako. Prozesu honek hartzen egun 3-5 buruz. Beren beratzen beharrezkoa da esmaltatuzko lapikoak edo hartu egurrezko upela. Perretxikoak prestatutako edukiontzi jarri behar eta karga-gainean jarri, horiek azaleratzen saihesteko. beratzen zehar gutxienez bi aldiz egun bat ur aldatzeko izan behar du. Jarrai perretxikoak edukiontzi bat beharrezkoa da cool leku batean.

volnushki gorrotorik beratzen ondoren desagertzen eta kapela bigun eta ez hauskorra bihurtzen da. Beraz, prozesu hori zertan gauzatzen da ari gazi volnushki aurretik.

gehien volnushek preform optimoa hotz-gazitze da. Blai perretxikoak dira prestatutako edukiontzi bat (aluminio ezik) sartu ezarri txapelak behera, geruzak osatuz. bi geruza bakoitza gatza eta espeziak shift bota behar. volnushki salting aurretik prestatu behar dute. Normalean hartu piper piper beltza, aneta (oso ondo perretxiko), erramu hosto eta landare batzuen hostoak eskaera (currant, gereziondoak, eta abar. D.)

kilogramoko onddoak hartu gatz 50 gramo.

Noiz perretxikoak guztiak josia dago, cheesecloth bat garbi (hainbat geruza) edo zapi goialdean estali behar dute. Orduan jarri egurrezko Kluba eta pisu txiki bat jarri gainean. Volnushki egun batzuk utzi. Normalean 5-6 egunetan, gatzun bat. Perretxikoak trinko bihurtu. hau ez bada gertatzen, beharrezkoa da paperarekin zama eta edukiontzi azalean masa handitzeko. Perretxikoak cool leku batean stand dute.

goitik salting prozesuan eratu daiteke moldea. Kasu honetan, ondo garbitu egurrezko zirkulu eta zapi aldatu behar duzu. Posible da goi perretxikoak geruza, bertan eratu moldeak kentzeko. As salting perretxikoak izango bolumenaren txikitu. Geruza berriak berri eman dezakezu, eta haiek botatzeko gatza eta espeziak aldatzearen batera.

1,5-2 hilabete jadanik jan dezakezu gazia volnushki. Salting ez du ahalegin berezia eskatzen.

halaber kontserbatzeko ditzakezu bila perretxikoak. hau kristalezko poteak garbi 0,5 litroko hartu eta horietako bakoitzean bat piperbeltz batzuk (scented) eta erramu hosto batean ezarri. Fungi colander batean botatzen eta garbitu ur egosia. Zabaldu itzazu jar batean.

Hurrengo bertan volnushki, irakiten eta tentsio solilis pickle behar duzu. Perretxiko poteak pour bi ozpina (% 5) koilarakada. Orduan sortu gaiaren dute gatzun. gatzun eskasa bada, orduan horren ordez berria prestatu batekin. egosi ur beroa (1 litro), 20 gramo gatz arraza honetarako.

Hori estali behar After metal tapa poteak (ez roll!) Eta sterilize horiek minutu 40. Aurrerago hermetikoetan latak estali eta onartzen hozten erabat. Hona hemen volnushki hotza prozesua nola pickle eta gorde denbora luzez.

Gazi perretxiko edozein plater eta alboko plater pintxoak bezala elikatzen daitezke.

volnushki egosten jakinda, bildutako perretxikoak uzta gorde dezakezu, eta gero denbora luze bat elikagai horien ezaugarri bikainak gozatzeko.