"Gabonetako log" - errezeta bat. Tarta "Gabonetako log"

hamarkada askotan pastela "Gabonetako log" Frantzia, Italia eta Europako beste herrialde, katolizismoa professing prestatu azafatak. Gaur postrea hau bikaina gero eta jai gure herritarren taulak aurkitu dira. Tarta hau sukaldeko sekretu On izango artikulu honetan estaltzeko dugu.

Historia ikastaroak

Tarta "Gabonetako log", errezeta bat esango digu gaur, historia oso luzea atzera datazio paganism garaietan ditu. antzinako zeltak tradizio bat gerezi, zumarrak edo haritz egur handiak erre zuten neguko solstizioa. eguzkia eta egun jada itzulera gorpuzten da. Erdi Aroan, esaterako, jentil tradizio bat Christian erritual bihurtu zen eta sinesmen eta sineskeriak hainbat eskuratu du. Horrela, altzairu labe batean Billet den Gabon erre. zela uste bere sua babesteko familian kalte from. XIX mendean, izan ere, eraldaketa bat izan zen. egunkari postre zoragarri bat da, edozein opor taula apaintzen bihurtu da.

Zer da tarta hau?

"Gabonetako log" errezeta klasikoa krema gaileta orea roll prestatzeko dakar. Aldi berean moztu pastela itxura moztu zuhaitz. postrea oso Gauza bera gertatzen da lotu enbor formularioa egin: krema eskaiola, beraz, begiratu azal bat bezalakoa da. Tarta hau aberatsa apaindu: da azukre hautsa (snow ilusioa sortzeko), fruitu, galleta figurines edo meringue, mazapan, txokolatea, etab Kasu honetan perretxikoak, emakume bakoitzean irudimena espazio mugagabea lortzen ... botata

Beraz, Postre hau prestatzeko aukera gutxi batzuk eskaintzen ditugu.

Luxuzko "Gabonetako log": errezeta

urtebetetzea tarta bikain hau prestatzeko, jakina, denbora eta ahalegin asko igaro behar duzu, baina emaitza izango da edozein itxaropenak gainetik egon. Zure etxeko eta gonbidatuak jatorrizko postrea poz-pozik egongo da.

Zer egin behar dugu

"Gabonetako log" errezeta hau hainbat osagai bat existentzia suposatzen du. Beraz, proba prestatzeko 60 gramo irin eta patata fekula kopuru bera, 150 gramo azukre eta 4 Chick arrautzak behar dugu. Betez egiteko, 250 chocolate gramoko 4 gorringoak, 150 gramo gurin eta azukre kopuru bera, bi brandy edo ron koilarakada eta kafe beltz indartsu koilarakada pare bat erabiliko dugu. dekorazioa krema prestatzeko, 100 gramo gurin, 2 arrautza gorringoak, 75 gramo azukre, 2 koilarakada brandy, 2 kafe indartsu koilarakada eta 1 koilaratxo berehalako kafea izango duzu.

prestatzeko prozesua

Hartu lau oilasko arrautzak eta poliki-poliki zuriak bereizteko gorringoak from. Piztu nahastailea abiadura ertain eta proteinak whisk fluffy aparra bat osatzeko. abiadura handitu eta pixkanaka Pour 75 gramo azukre. Beat apar trinko bat arte. gorringoak To gainerako azukrea gehitu eta irabiatu zuriak arte. Lortutako masa pour harrotua azukrea eta irabiatu proteinen hirugarren. Ondoren, gehitu 60 sifted irina gramo eta 60 gramo patata almidoi. Pour gainerako proteina masa eta jarraitzeko, irabiatu leuna lortu arte gaileta orea.

Hartu pan, zein tamaina gutxi gorabehera 40 35 zentimetro izan behar du. Blanketed bere aurrez lubrikatutako gurina gozogintza paper. Poliki poliki gozogintza ore bat zabaldu egiten uniformeki banatzeko azalera baino gehiago, eta 15 minutu ontzi batean 170 gradu labea aurrez berotzen.

betetze prestatu

pastela labean dagoen bitartean, gaitezen Relleno. lau gorringoak 150 azukrea eta whisk nahasgailu gramo gehituz white arte. Txokolate xehatu eta ur-bainu urtu. Ez ahaztu etengabe irabiatu. urtu txokolatea, kafea eta bero gehitzeko nahasketa loditu arte. Ondoren pour harrotua arrautza gorringoak, brandy eta ron edo hedapena leundu gurina. Whisk nahasgailu txokolate masa eraketa fluffy eta leuna arte.

Prest hartu labea eta zabalduago from pastela garbi eskuoihal orrian. Arretaz kendu papera eta orea piztu loaf batean. eskuoihal estali eta utzi hozten.

sukaldaritza krema

gure tarta hoztu bitartean, gaitezen krema. Mix kafea natural eta berehalako eta gehitu brandy edo ron. Beat bi arrautza azukrea gorringoak zuriak arte. kafea eta cognac masa hau konexioa egin dugu, eta leundu gurina gehitu. Beat krema leun bat arte.

Gure pastela biltzen dugu

Beraz, gure roll "Gabonetako log" ia prest dago. Zabaldu hoztu tarta eta zabaldu berdinarekin haren gainean txokolate betez. Berriz desaktibatzeko dugu roll eta estali zuen bere kafe krema. Erabili bidegurutze batera pastela azalera zirrikituak jarri, beraz, begiratu zuhaitz-azalak bezala. Gure postrea bidaltzen dugu hozkailuan 1-1.5 orduz.

hoztu pastela dekoratzeko behar duzu. Horretarako, bi aldeetan moztu zion diagonalki eta aurrera egin zuen platera. Ebaki tarta bat zabaldu piezak, beraz korapiloko papera izango dute. Gure meringue perretxikoak postrea apaintzeko dugu, txokolatea batetik irten eta txigortuak txikitutako intxaurrak bota. Oporretan mahai gainean Aparta postrea prest dago!

Tarta "Gabonetako log": errezeta apricots lehorrak beteak

hau jai handia postre honako osagai behar dugu prestatzeko: 615 txokolate zuria gramo, 575 krema ml (% 33 gantz), 12 gelatina gramo, 150 gramo azukre, 160 ml ur, 30 gorringoak gramo, 110 arrautza zuriak gramo, arrautza 100 apricots lehorrak gramo, 20 gramo gurin, 60 limoi gramo, 120 abrikot marmelada gramo, 3 pectin gramo, 30 azukre hautsa gramo, 30 gramo almendra irina, 15 irina arrunta gramo, 55 koko olioa edo kakaoa gurina gramo, 30 koko gramo patata frijituak eta 50 ku gramo uruznyh malutak.

prestatzeko prozesua

Cornflakes pestle edo rolling pin batekin ehotzeko. erosoena hacerlo, ipintzeko plastikozko poltsa batean. Mix malutak Koko batekin. Urtu 55 xehatu txokolate zuria eta kakaoa gurina gramo. masa hori malutak eta patata frijituak eta nahasketa ona gehitu. pergamino paper ebaki laukizuzen batetik neurtzeko 28 zentimetro 8 dira. Koko masa osoan zehar banatua eta hozkailuan bidaltzeko solidotze osoa arte.

60 apricots lehorrak gramo zati txikitan moztu eta kazola txiki batean jarri. Badira ere gehi 7 gramo azukre, 7 gurina, limoi eta abrikot marmelada gramo. Bero nahasketa zartagin batean eta egoera likido bat ekarri. Aparteko ontzi batean, konbinatu hiru pectin gramoko hiru gramo azukre batera. Gehitu abrikot, nahastean masa eta bidali hozkailuan hozten.

Aurrez prestatutako erregistroak forma cling film estalita. Era pergamino paper, tamaina egokia denda. ur-bainu bat urtu 285 txokolate zuria gramo. Beharrezkoa da masa ez du irakiten bermatzeko. Let cool eta banatu pergamino paper azalera osoan. Dena behar bezala egin zuten gero, txokolatea hasten den tenperaturan gogortzeko. Zabaldu dugu gozogintza plater batean eta bidali hozkailuan.

Sukaldaritza pastela

Sift bai irina (normal eta intxaur) mota. nahastailea elektrikoa, azukre nahasketa arte abiadura handiko arrautza irabiatu bi aldiz, ez dira tamaina handitzeko. aparteko edukiontzi batean bota 50 gramo proteina. 10 azukrea eta beat gramo gehitzea ondo fluffy aparra eraketa arte. ondorioz masa da arrautza nahasketa gehitu eta astiro-astiro nahastean, poliki-irina husteko. Urtu 16 gramo gurin eta gehitu gure nahasketa, ondo eragin eta poltsa sukaldaritza batean zabaldu. pergamino paper On marraztu laukizuzen bat 28 eta 15 zentimetro neurtzen eta bete proba. gaileta gozogintza preheated 200 graduko labean 7 minutu.

betetze

"Gabonetako log", horietatik errezeta egosten deskribatuko dugu, ez da hain erraza, baina emaitza ahalegin guztia justifikatu egingo da. Beraz, Relleno joan. ziropa irakiten 90 gramo azukre eta 30 ml ur ekarri. Aldi berean, beat 60 gramo proteina aparra biguna eta fluffy bat osatzeko. Pour ziropa erreka mehe bat eta whisk ondo.

Gelatina 120 ur hotza gramo bustitako zen eta eman olatuak. Bero 110 ml krema ekartzen irakiten bat gabe. 275 txokolate zuria gramo ur bainu urtzen. Gehitu krema, ziropa gelatina eta proteina. Ondo whisk. Aparte, whisk 465 ml krema eta gehitu azukrea eta ur almibarretan da.

Ostuzhennoy pastela bi zati berdinetan zatitu. gozogintza estutuz moussea sukaldaritza poltsa ezarri gaileta gainean erdi forman txokolatea, berriro gehitu moussea On, apricots, Koko nahasketa berriro moussea eta gaileta bigarren zati bat. guztiak ontziratu dugu hozkailuan gau. Hurrengo egunean, (apricots lehorrak eta meringue perretxiko zatiak adibidez,) pastela buelta dugu eta apaintzeko zure kabuz.

Gaur egun, izenburua, "Gabonetako log" gozoak postre errezetak eskaintzen dugu. pastelak horiek, zure opor taula apaintzen du eta bai zure etxeko kide eta gonbidatuak erakartzeko espero dugu.