Fragrant damlama: East errezeta bat

errezeta Damlama gurekin izan zen Asia Central from - Sagarna eta osasuntsu plater da, izan ere, benetan da pare bat, eta horrek ematen dio bitamina guztiak eta substantzia baliotsua mantentzeko duzu prestatzen. Kazakhstandarra, uzbekek, Tatars, Ossetians eta Tajiks tratatzeko gonbidatuak lurrintsu plater hau. Damlamy errezeta aldaera asko ditu, eta izenak plater desberdinak dira. Baina beti bere haragia eta barazkiak muinean bere zuku propioan erregosia cauldron handi batean.

Damlama: klasiko errezeta

Beraz, zer gertatzen da damlama? Horrela, geruzak, eta kontuan hartu da. cauldron behean lehen postua lortzen gantz: gantz-buztan edo gantzaz, gantzaz, oilasko gantz. haragia gordinak gainean pilatzen dira, kubo ertainak moztu. Hurrengo geruza - tipula. You can erdi-eraztunak, eta izan daiteke, eta bonbillak halves. berenjena, kanpai piperrak, aza, azenarioak, patatak eta tomateak: Orduan ez barazkien txano bat da. Orain arte, barazkiak besterik erdia edo 4 zatitan moztu, baina emakume bakoitza eskubidea mozketak, eta horrek haren familia gustatzen aukeratzeko. Barazkiak dira onenak geruzak antolatuta. Horrez gain, plater baratxuri gehitu nahi al duzu, baina hobe ez zerratuak da, eta buru osoa (aurrez garbitu eta garbitu). Beharrezko espezien: piper beltza eta pounded cumin, baina aparte haiengandik, zure ongailuak gogoko edozein gehi dezakezu. gatza buruz, jakina, era berean, ez da ahaztu behar. Gozagarri eta gatza behar geruza bakoitzean.

aldakortasun

Damlama, errezeta horietako ditugun ikasi, nahiz eta izan ahal izango du andrea bera direnean irten ezberdinean. Ez da beharrezkoa arreta handiz atxikitzen proportzio edo merkatuan exekutatu falta den produktua. Damlama irudimena eta sukaldaritzako esperimentuak deja. Ez dago ardi gantz - hirugiharra ebaki beharko dugu. Nahiz ketua, zergatik ez? Ez dago inor oso txikia ordez azenarioak handien da? Beno, hori kudeatuko du. Litekeena da norbaitek plater bat prestatzen ari da edozein azenarioak gabe, baina perretxiko. Eta horiek nahi ez duten piezak handiegia da, oso posible da barazkiak zerrendatan edo dadotan txikitu - hau ez da errore bat.

sukaldaritza sekretu

• cauldron edo burdinurtuzko wok batean hobeto prestatzeko Damlamu.
• Denda platerean hondarrak ontzi batera beharrezkoak (oxidatzen beharreko zirudien).
• Simmer baino gehiago behe bero beharra (erregailua edo sute baten gainean).
• berdeak ez dira desiragarria moztu eta estilo zure sortak osoan.
• garbantzu edo prestatutako babarrun plater pixka bat gehitu dezakezu.
• Damlama - Ekialde errezeta bat. Ez gehiegi Mendebaldeko osagaiak: gazta, maionesa, ketchup, etc.
• Gehitu olioa eta ura ez behar!

Uzbek damlama: argazki baten errezeta

1. Mutton (kilo erdi), dadotan moztu eta arinki ardiak buztan gantz frijitu.

2. azenarioa txikituta eta tipula erdia eraztunak (2-3 ertainak barazki) txano batekin estali.

3. Hurrengo geruza: diced patata (. 4-5 uds), Berenjena eraztunak (. 1 pc) Tabernak aza, piper-osorik.

4. Sprinkle belarrak, gehitu baratxuri gozagarri gatza. tapa batekin estali eta erregosia jarri ordubetez.

5. balioko. Plater hau ondo badoa ekialdeko ogia, esaterako, pita, shoti, gazta khachapuri gisa. He zerbitzatu daiteke fresko edo hosto berdeko barazkiak.