Falafel: etxeko errezeta

Errusiarrak asko, haber Egipto, Israel, Jordania eta bestelako oporretan egon Ekialde edo Ipar Afrika, diren lurrinez eta minak adikzioa Mediterraneoko sukaldaritza. Kuskusa, kebab eta beste jaki zailak gure sukaldeetan erreproduzitu, apaletan benetakoa produktuen ezean. Duela gutxi gorde dira espezialitate jatetxe "King Falafel" arte Muscovites, baina orain itxita dago. Zer egin? Nola begetarianoa esnea egosten, erreta Chick ilarrak bola txikiak dira, bestela garbantzuak bezala ezagutzen?

Dezagun saiatu beren eraikitzeko txatarra materialak plater falafel hurbil from. Geroztik herrialde askotan ezaguna da, duten, horren arabera, badira libanoar, Israelgo, Jordaniako eta beste errezeta. Ekialde Sukaldaritza askotan janaria lekaleak hainbat oinarri gisa erabiltzen du. dilistak, garbantzuak, kannellini: klima tamoshnem Horietako mota asko hazten da. Baina, gure gogorrak iparraldeko baldintzetan, ilar simple (pieza edo zatitu) hartu daiteke.

Nola falafel prestatzeko? Errezeta garbantzuak hartu betaurrekoak eta erdi zenbatekoa eta beratzen gau (babarrunak fin kopuru txiki bat gehitu dezakezu) gomendatzen du. Xukatu off gehiegizko ura, puztuta babarrun bihurritu ona irabiagailuan minda bat osatzeko. Gure merkatuetan ez da arazo bat lehor ekialdeko espezien lortzeko. Hartu cumin, martorri, turmeric koilaratxo bat, jengibre apur bat, nucleoli anitz edozein fruitu lehorrak, frijitu pixka bat zartagin batean olio gabe eta kafea Grinder bat ehotzeko. medium Bi tipula, hiru baratxuri ale eta perrexila (edo cilantro) sprig bat txikituta.

ilarrak, tipulak, belarrak eta espeziak, gatza, arrautza eta mailua, eraginez konektatu, bost koilarakada irin gehitu diapositiba batekin. falafel batean orea lortu duzu. Errezeta eskuak behar da bola txikiak osatzeko eta frijitu landare-oliotan, beraz browned kanpotik dute baina ez bakea egin arte. orea gain erori egingo badu, gehitu irina pixka bat egitea. Jakina, pilotak izango aldizka piztu behar baino gehiago, beraz, bihurtu dute berdinarekin gorritu. Ondoren horiek arautuko paper eskuoihal bat gehiegizko gantza kentzeko. Uniformeki arautuko erretiluan aleak eta labean barruan jarri ertain bero dopekayut 20 minutuz.

Zer With falafel jan dute? Errezeta oso gomendagarria da fitxategi tahini saltsa batekin. Sesamo haziak ekialdean (Sesamo) egindako pasta bat. tahini gehitu baratxuri xehatu, gatza eta limoi zukua. Nork kudeatzen produktu hau exotikoak benetakoa makeready egosten dezakezu bere plater lortzeko. ezin egin janzteko bat eraikitzeko saiatzen merezi dutenek "errusieraz". eraman beirazko maionesa erdi eta krema, aneta, marjoram, baratxuri ale zenbait, espezieak (turmeric, piperrauts akutua edo piperrauts), beheko fruitu lehorrak, gatza eta pabiloi bidez osagai guztiak nahastu. Ondoren, gehitu limoi tanta batzuk, oxalis da. Konbinatu falafel errezeta gomendatzen du barazki freskoak entsalada eta pita ogia - nagusiak ikastaroa bada. you ilar bolak eskatzen ari bada mokadu bat edo aperitibo gisa a Aparteko ontzi oliba ezberdinak, gazta, hummus jarri daiteke.