Errezeta Atun - plantxan eta gozogintza labean

Errezeta atuna, erreta, labean edo egosia, plater zoragarria prestatu duzu eguneroko taula lagun dezake, eta jai Oraingo bat da. arrain berdela familia hau oso baliagarria da - insaturatuak laguntza garuna eta bihotza, odol garbi funtzionatzeko ugari biltzen da.

Ezaugarriak eta atun errezeta

munduko hainbat herriek sukaldeetan ere, arrain hau asko erabiltzen da. Italia, mihilua ezaguna carpaccio, zein gordinak atun erabiltzen da. argazkiekin errezetak egiten duten arrain hau haragia pieza oso haragi antzekoa da ikusi ahal izan zen. Kolore eta antzeko testura gorrixkak dira. Japonian, atuna sushi gordinak (errazena - soja saltsan atun zati bat, arroza bilduta aguakateak xerra batekin) prestatu da, eta, bereziki, Espainiako arrain erregosia patata eta piperrautsa. Gure dendetan askotan ezin duzu erosi arrain xerrak eta xerrak dira, hezurrak eta azala garbitu gisa. haragizko defrosting, atuna errezeta bat ekarri, bere osotasuna bilatzen - leen edo malkoak izan behar du eta usain ez dute. desizoztu prestatzen tenperaturan (bertan izan dira izoztuta bada) aurretik, kalitate egokia bermatzeko. Errazena eta gehien nutritiboa afaria - frijituak atun bat. Errezetak zartagin batean edo plantxan arraina stand sukaldaritza hamar minutu soja saltsa eta eztia egiteko aurretik gomendatzen. oliba oliotan frijitu beharrezkoa da. Jarrai begi bat xerra kolorea on - uniformeki erdian arrosa izan beharko litzateke, baina ertzean hurbilago marroiak izan. Saihestu arraina lehortzeko zartaginean. Oso interesgarria atun konbinazio batekin pesto of pinaziak eta albahaka. Anoa gehiago lortzeko, lau berde habe, hirurogei parmesanoarekin birrindua gramo beharko duzula, lau oliba olioa eta baratxuri koilarakada dastatzeko. Fifty intxaurrak birrindu morteroak edo irabiagailuan batean gramo. Gehitu gainerako osagaiak eta uniformetasuna lortzeko.

Kontserbak atuna saltsan

Oliba olioa Brown tipula, gehitu tomate pure eta arin frijitu lau minutu. Mugitu belar erromeroa, espeziak gehitu. Behin saltsa kendu egingo berotik, atuna gehitu (pre decant olioa, ez kontserba erabiltzen badu bere zuku propioan), eta irabiatu eta zabaldu egosi pasta. Topa egiteko zabaltzen egin dezakezu. Horretarako, ogi txigortua nahasketa bat finkatzeko atun kontserbak baratxuri xehatu eta oliba olioa. albahaka eta zatituta tomateak osagarri.

Arrain Clafoutis. errezeta

Atun betetze gisa erabili ahal izango dira. He oso ondo oliba beltzak konbinatuta. Prestatu seiehun arrain gramo, kendu jar eta sardexka batekin birrintzeko from. Disolbatu cornstarch koilarakada bat esnea (hirurehun gramo izan behar du), lau arrautza irabiatu eta almidoia nahasketa konektatzeko. Gehitu arrain-okela eta lau tomate gramo. Gatza eta piperra, irabiatu, forma jarri. arrantza lau pitted oliba gramoko pisua batekin Top. gazta birrindua hautseztatu eta hogeita hamar minutu labean.