Entsalada dressings: errezetak eta aholkuak

entsaladak eta dressings historia haiei milurtekoaren bat baino gehiago. Antzinako Txinan lagunduta soja saltsa, olioa eta ozpina doused Antzinako Erroma eta Babiloniako barazki freskoak ere. Askoz beranduago iritsi maionesa - Frantziako aristokraziak erabiliko duela urte berrehun inguru hasi zen.

saltsa Modernoak ez dira saltsa garai batetik askoz desberdinak. Oraindik erabili zaharra errezeta plater emateko gustu berezi bat eta usain. Ez entsalada guztietan - janzteko gabe entsalada ostean. saltsa guztiak dira conventionally bi taldetan banatuta. Jatorri - oinarritutako olioa eta ozpina hainbat espezien batera entsalada dressings prestatzen. Aldaera hori bereziki barazki freskoak edo egosi entsaladak egokia. Bigarren mota trinko betetze daude - maionesa, gazi-krema, krema, jogurt, buttermilk oinarrituta nahastu, eta haien egosia barazki, haragi eta arrain entsalada eskutik.

Saltsa lehenengo mota prestatzeko edozein landare olioa hartu ahal izango duzu: ekilore olioa, oliba olioa eta gehiago. Olio ozpina nahasten, whisking edo erratza dardara edukiontzi bat itxita, espezieak gehitu eta berehala letxuga bete, minutu batzuk olioa eta ozpina hasteko delaminate ondoren delako. Hemen Gogoan gustura kalitatea, neurri handi batean, ozpina aukera menpe hartu behar dugu. Ozpina azido asko ematen du, beraz, gehiago landare olioa behar duzu. Entsalada To dressings aktibatuta bigun eta delikatua, erabili ozpina. Fruity oharrak eta arin azidotasuna give sagar sagardo ozpina bat. Erabilera eta, besteak beste, espezie arraroak ozpina baltsamiko eta jerez da. Jakina, zaporea besteek superior, baina prezioa egokia da, beraz, garestia gourmet plater eskuragarri dira.

saltsa likido baten adibide errazena - entsalada janzteko. Tradizioaren arabera, batik bat da Errusiako plater landare olioa ondu, baina zergatik ez, beste aukera batzuk, eta horrek zapore eta zapore letxuga hobearen of egingo erabili. Just kontuan izan maionesa dela, eta batzuetan erabat horretarako desegokiak bete ozpin dute, zapore konposizio mutes guztiak zenetik.

Errezeta saltsa entsalada, eta horrek ere janzteko erabiltzen da barazki freskoak entsaladak egiteko

beroa ur azukrea pusketa irakiten kopuru txiki hauek desegin, hoztu, beheko piper gehitu (posible piperrak nahasketa bat hartu), ziapea eta gatza dastatzeko. hunki tzen etengabeko, landare-olioa bota, gehitu% 3 ozpina. olioa eta ozpina 1 erlazioa: 1. Entsalada janzteko ureztatu Horrela, erabat barazkiak sartu xurgatu.

Lodi entsalada janzteko aldez aurretik prestatuta dago, gutxienez, ordu batzuk mahai gainean plater zerbitzatu aurretik, eta hobe da bere eguna mantentzeko. produktuen aukera askoz ere handiagoa da. Oinarri - maionesa, gazi-krema, krema, jogurt - Gehitu txikituta erreta sustraiak, gazta, arrautzak, haragia eta arraina zati txikiak. ezagunenetako ospetsua da entsalada Zesarri janzteko. egokia ez bakarrik izen bereko plater, baina baita beste asko da.

One Kopako maionesa hartu baratxuri ale xehatu, koilarakada Worcestershire saltsa (dendetan eskuragarri), birrindua parmesanoarekin gazta katilu erdi bat, limoi zukua, esne koilarakada bat, piperbeltza, gatza koilarakada bat. osagai guztiak nahastailea batean nahasten diren edo leuna arte whisk.

Ezin da saltsa eta pasta guztiak maite gabe. Baita entsaladak bezala, entsalada pasta bazkari zati garrantzitsu bat da. Askok, besterik gabe bota tomate saltsarekin pasta. Baina ez izan alferra eta pasta egosi bitartean, egosten etxean erregaia hartzeko.

Amatrichiane saltsa - Italian sukaldaritzan klasiko saltsa

250 g: beharra prestatzeko gazta pecorino, 150 g pancetta (hirugiharra), bonbilla bat, chili piper (gorria), 4 oliba olio koilarakada, perrexila habe.

Fin-fin txikitu hirugiharra, txuleta piper, tipula eta perrexila, gazta fina grater ezabatzen. zartagin marroia hirugiharra eta shift Beste ontzi sartu Pepper. zartagin berean frijitu tipula, eta ondoren guztiak elkartu eta beroa pasta bete, gazta eta perrexila bota. Ondo nahastu eta plaka handi bat zerbitzatzeko.