Calorie khinkali eta beren prestaketa-metodo

Khinkali - ospetsuena Georgian sukaldaritzaren plater tradizional bat. Itxuraz Russian dumplings batzuk edo antza dute Uzbek manti. betetze batera ore sorta lurrintsu hauek egitura baizik korapilatsu bat eta goi-mailako energia balio dute. Adituek diotenez kaloria khinkali nahiko handiak. zehaztu kalkuluen arabera, bataz beste kcal 230 inguru. balio zehatz bat egingo erabilitako betegarri mota eta produktua prestatzeko metodoa araberakoa izango da.

Khinkali haragia

Georgia ere, khinkali egiteko batez ere erabiltzen haragia. Oro har, txerri edo behi, eta batzuetan arkumea da. kaloria khinkali zehazteko, lehenengo formulazioa osaera zehaztu behar duzu.

Normalean, honako osagai erabiltzen dira prestatzen:

• haragia (behi, txerri, edo nahasketa bat kontratuan);
• tipula;
• hirugiharra;
• gozoa piper;
• edateko ura;
• baratxuri;
• esnearen proteina;
• gari irina;
• landare-zuntz;
• sukaldaritza gatza;
• oilasko arrautza;
• espezien (piper beltza eta lupulua-suneli);
• Landare-olioa.

Ondorioz, energia 100 gramo khinkali balioa osagaiak, hala nola prestatu 220 kcal da. Baina hemen ohartu behar dugu kasu honetan hori produktu gordinaren buruz hitz egiten ari gara. zenbatzen arauak dioenez, egosi produktuen energia balioa da kopuru hori biderkatu 0,8 faktore bat zehazten. bihurtzen kaloria khinkali joango izan ehuneko 20 txikiagoa da. Hau da, 100 produktu egosiak gramo 176 kaloria edukiko dagoeneko.

perretxikoak eta gazta Khinkali

Georgian azafata prestatzeko khinkali toppings (haragi, barazki eta mistoak) barietate bat erabili. honetatik, azken finean, bai janari eta energia amaitutako produktuaren balioa araberakoa izango da. Adibidez, honako osagai nagusia dela esan daiteke isla bat eta bertan erabilitako: 4 cups irina 100 g gurina, 300 ur mililitro, 150 tipula gramo, 0,5 kilo onddo, 10 gramo gatz, martorri habe 150 gramo "Suluguni" gazta piper pixka bat eta 35 landare olioa gramo.

Sukaldaritza ondoren, produktu erdilanduak eta moldura produktuak uretan egosi. kaloria khinkali ondorioz egiten kalkulatuko da kontuan zerbitzatu aurretik urtutako gurina bota dute eta txikituta belar freskoa bota hartuz. Ondorioz, energia 100 platera gramo balioa 186,41 kcal izango da. Hau nahiko kopuru handi bat da, zenbatuko da zerbitzatu single tamaina bada. bizpahiru hinkalyami ondoren, normalean aurre muturretan.

sukaldaritza arauak

Kaukasoko sukaldaritza zaleentzat interesa khinkali konbentzionalak etxean nola egin ikasteko aukera izango dute. Oro har, plater hau prestatzeko, erabili honako produktuen suite:

proba To: 50 gramo ur, eta zenbait gatz 150 gramo irin.

120 mamia behi, gramo gatz, 30 tipula, piper gramo, ½ beheko martorri eta gozagarri "Utsho suneli", ura eta martorri koilaratxo: Betez egiteko.

Prozesua teknologia:

1. Lehen orea prestatu behar duzu. Horretarako, bota irina mahai gainean pilatu behar, eta, ondoren, inbutua bat ur bota, gatza gehitu eta irabiatu ondo egiteko erdian. ore nahikoa aldapatsuak izan behar du. Horren ondoren, ezin paperarekin bilduta beharko luke eta utzi ordubetez beratzen.
2. Hartu tarta nahasketa eta oratu berriro, bete irina pixka bat. Eragiketa hiru aldiz errepikatu zen.
3. Betegarria fin txikituta behar da behi labana batekin, eta ondoren gainerako osagaiak gehitu. Prestatutako behi nahikoa likidoa izan behar du. Orduan bakarrik mamitsuena eta gozoak khinkali dira.
4. Roll pasta geruza bat 3 mm baino lodiagoa ez.
5. beira ohiko zatitzea xerrak sartu.
6. Garrantzitsuena etapa - modelaketa. zentroko zirkulua behar betetze txiki bat jarri, eta gero tolestu orea ertzean akordeoi bat bezala zirkulu batean. Adituen ustez, nodulu bakoitzaren arau hori ez 18 baino gutxiago toles izan behar du.
7. Irakiten khinkali gazitutako ura irakiten.

Oro har, oraindik Produktu beroa piperrak nahasketa bat, eta Berdetasun asko botata dago. Batzuetan, gainera, saltsa barietate mahai gainean jarri. Kasu honetan, gogoratu behar da produktu bakoitzaren dela kaloria gehiagoarekin ekartzen.