Aza "Provence" - etxeko errezetak etxeko sukaldaritza!

Sauerkraut - plater ezagunena eta komun bat sukaldeak nazionalen munduko nazio askoren eta eslaviar guztien gainetik. Errezetak Hartzitutako ezaguna asko handi bat, eta bakoitzak bere erara ona. aza A, crisp plazerra "erabilera" ikastaroak nagusira entsaladak, doa hura borscht, sukaldaritza aza-zopa, eta abar, eta, besterik gabe, beraz, beltzez ona ogia bikaina da!

Edozein azafata noble beren probatu eta errezeta barazki oso erabilgarria eta gozoak altchagarritic azken xehetasunera egiaztatu urtez gogoko du. Adibidez, aza, "proventzar". Bere barietate asko. Hau aza hartzitua Marino azenarioa eta gabe, cranberries eta mahatsa, edo bakarrik sagarrak - Antonovka edo beste (gazi barietate). Norbaitek baratxuri marinade, gehiago lurrintsu espezien batzuetan jartzen - zure gustura.

Bide batez, izen Frantziako Provence probintzian dator - han lehen errezeta joan zen aurrera aza da, gero aldaera desberdinak erosteko!

errezeta

Aza "Provence", errezeta arabera prestatu behar mahaian zerbitzatzen daiteke, egun berean, besterik bat hiruzpalau bere bila ondoren orduetan. Arren, noski, produktuaren zaporea oso bat aberatsa egun bat eskuratuko du geroago. abiatu zen haragia plantxan edo txahala menestra zapore handia du, tartean, edo berez ona izango da entsalada bat, landare olioa ondu gisa. Aukeran, kale "Provence" entsalada gisa fin lurra jo zuen unea tipula daiteke osagarri - emozioa da.

• Hiru kg. fin-fin txikitu aza labana bat edo makina berezi batean birrinduko batera zatitan du - bat dela.
• grater handian grate azenarioak hiruzpalau, ahal izanez tamainak ertain edo handiak. azenarioak fina balitz, gauza pare bat gehiago. karroza gain, hura besterik ez dira xerra mehe edo zirkuluak moztuta - zure gustura. Bright laranja, itxura izango du berdin eder edozein modutan.
• Zure aza "proventzar" eskuratzeko zehatzak usain atsegina eta gustu, ebakitzen xerrak sartu bada eta gehitu baratxuri batez besteko balioa ale pare bat.
• Jarri hutsuneak edukiontzi zabal batean - Handi bat ontzi, ontzi edo pan. Gehitu erramu hostoak, pixka bat ale, dozena erdi bat ilarrak beltza allspice, bera pare bat - beltza mingotsa. Nahasketa guztiak ondo, astiro-astiro barazkiak berdintzea, edo hobeto esanda, aza, utzi zukua. Zirimiri horietako landare olioa - buruz-ontza beira edo pixka bat gutxiago denean gurina gehitzen erabiltzeko asmoa baduzu. kazola handiko bat transferitzeko, beraz, marinating jarri daiteke.
• ur litro erdi jarri: marinade bat prestatzen azukre glass (berrehun gramo), hiru koilarakada gatz (jantokiak) beira devyatiprotsentnogo ozpina (ere ehun gramo) lotzen. Dena nahastu eta irakiten bat ekarri da, sute geratzen hiru minutu inguru.
• Pour marinade barazkiak zehar, sakatu, ongi tapa batekin estalita jarri, utzi cool eta utzi cool leku batean marinating. Eta gero, jan eta gozatu!

errezeta Another

Entsalada "Provence" ez du zertan bila aza izan - posible da freskoa prestatzeko osagai batzuk gehituz. Eta berehala zerbitzatu taula itxaron gabe.

• Hartu aza bat, bi kilo goiko hostoak eta cobs ebaki araztua. Txikitu telefonoa aza oso garbia zerrendatan txiki - hau da, erabiltzeko erraza eta estetikoki atsegina itxura! Tolestu pot zabal bat, gatza koilarakada bat gehitu, baina diapositibak gabe, hiru koilarakada azukre bera, irabiatu eskuak, lapping eta aza-zukua zapaltzea.
• Coarsely grate azenarioak eta berrehun gramo libra torochke. errefautxo beltza. Errefautxo hartu hain zuzen hau, ez beste barazki ordezko.
• Thin polukolechkami xehatu tipula -. 200 g, eta gutxiago izan daiteke - orain nahi duzun bezala.
• Txantiloiak guztiak aza gehitu eta besoak gelditzeko berriro - berdinarekin nahastu. Aparte, nahastu berrehun gramo. (Kopa) landare olioa eta herena ozpina devyatiprotsentnogo kopa. Jantzi entsalada nahasketa honekin eta berriro nahastu ondo guztia.
• Platera amaitu zerbitzatzen da.
• Eskatuta, hemen maionesa "proventzar", gutxi koilarakada bat jarri ahal izango duzu. Hau samurrak entsalada gehiago, mamitsuena egingo du, aparteko zaporea gehitzeko.

Epilogoa - aftertaste

Nola errezeta iradokitzen aurrez aipatutako, paper garrantzitsua egosten bakarra arauak eta sekuentzia, baina baita inprobisazio zorrotz betetzen jokatu da. azafata ona A - bere artisau birtuoso bat. Eta nahiz eta arrunt sukaldaritza gurekin ezagunak delako aza guztiak bihurtzen bere artelan bat sartu!