Arroz "Mistral". Pilaf lurrunetan arroz

Arroz munduko sukaldaritza desberdinetako plater askoren osagai nagusia da. Italian, hortik prestatzen risotto, Espainian - paella, Japonian - sushi, Asian herrialdeetan - pilaf. Kalitate handiko arroz ona, sukaldaritzan erabiltzen dena, arrakasta erdia baino gehiago da. Horregatik garrantzitsua da zerealak ekoizle frogatua aurkitzeko. Errusia, aukera hori arroza Mistral Trading-ek ekoizten du.

"Mistral" marka: kalitate handiko zerealen prima klasea

Marka horren pean hainbat zereal eta lekale motak ekoizten badira ere, Errusia eta munduko merkatuetan ospea izan arren, "Mistral Trading" enpresak arrozari esker lortu zuen. 1992an hasi zen enpresa. Lanaren hasieratik, konpainiak ez zuen salgai merkea ekoizteko bilatzen, baina errenta ertaineko eta errenta handiko erosleei zuzendu zitzaion. Horregatik, arroza "Mistral" izan zen eta produktu garestiagoa izaten jarraitzen du lehiakideen prezioekin alderatuta.

Mundu ezberdinetako (Espainia, Italia, Thailandia, India, Ipar Amerika) ale selektiboak arreta handiz leundu, prozesatu, paketatu eta dendaetara bidali. Mistral zerealen prezioak zehazten dituen lehengaien kalitatea da. Errusiako eta Asiako arroza askoz merkeagoa da, baina konpainiak taberna handia mantentzen du eta prima-hobi batean lan egiten jarraitzen du.

Arroz motak "Mistral"

Arroza, konpainiak sortutakoa, bi sailetan banatu daiteke: estandarra eta elite.

Lehenengo kategoriak honako mota hauek ditu:

• "Kuban" biribilgunea: almidoi kopuru handia duen arropa opakoa, perrexila, kazola, puddings prestatzeko;
• "Kuban" osoko marroi osoan, arroz goxoa, tratatutako tratamenduari esker, bitamina eta mineral baliagarri gehienak gordetzeko;
• "Yantar" lurrunezko lurrunetan - lurrunezko teknologia berezi bati esker, arroza beti frijagarria da sukaldaritzan;
• Luzea "Orient" - ale zuriak forma eta kolorea mantentzen dituzte sukaldaritzaren ondoren ere.

"Mistral Trading" konpainia merkatuaren prima segmentuan oinarritua zenez geroztik, marka honen arroaren elite barietate sorta askoz zabalagoa da.

Mistral-ren serie primarioak

Marka honen elite arroza honako barietate hauek biltzen ditu:

• "Basmati" - espezie hau inperiala ere deitzen zaio. Himalayako oinetan hazten da, gustu findu klasikoa du.
• "Jasmine" - Thailandian hazten da, gustu samurra du, izen bereko lore antzekoa.
• "Indica" - itxura ederra du, plater gehienak prestatzeko.
• "Italica" Italiako arroz delikatua da.
• "Japonia" - zuria, glutenik eduki handia duena.
• "Arborio" - arroz italiarraren kalitate onena, pasta alderako ospea.
• "Samarkand" - ekialdeko Pilaf sukaldaritzan arroz gorria apur bat estutu.

Serie bereizi batek arroza "Mistral" klase gourmet ekoizten du: "Aquatic", "Kino", "Basmati" ale nahasketa.

• "Uretakoa" - arroz basatia, Ipar Amerikako indiarrek jotzen zuten bereziki baliotsua. Proteina-edukiari esker jan zuten haragiaren ordez.
• "Kino" - Hego Amerikan hazten den barietatea. Arraina arrautza eta egitura koipetsua antzeko arrautza forma bitxi bat du.

Arroz "Yantar"

Barietate honen arroza ale luze handi bat dauka. Hain zuzen ere, lurrunetan hazten da. Prozesu horren ostean, aleak ez du kolore anberezko bat lortzen , espezie honek bere izena lortu baitu. Barietate estandarrei dagokie eta prezio baxuagoa dauka, Errusia hegoaldean eta Asia inguruko herrialdeetan hazten baita.

Inprimaki lurrunetan "Mistral" arro amberrek lurrun tratamendua baino lehenago mineralak eta oligoelementuen kopurua mantentzen du. Sukaldaritzaren ostean, aleak elur-zuri bihurtzen dira, ez dute petrolioarekin elkartzen. Pilaf sukaldaritza aukera bikaina da, alboko plater gisa eta entsaladetan gehituz.

Arroz "Jasmine"

Lore izen interesgarria duten barietate hau Thailandian soilik hazi da. Arroz mota desberdinez, "Jasmine Mistral" nabarmentzen da aroma eta aleak, jatorrizko laranjak oso antzekoak direlako. Sukaldaritzaren ostean, aleak fina eta luzea izaten jarraitzen dute, lizunak eta bigunak dastatzeko. Kontuan izan arroz "Mistral" Jasmine "pixka bat egosi. Bere aleak zertxobait itsasten dira, eta osagarriek belusezko ehundura berezia ematen die.

Arroz "Jasmine" tradizionala zuria eta gorria da. Azken kasu horretan, ez dago ale finkoetan aleik. Arroz hori elikadura-balio handiagoa du zuriz baino, beraz dieta dietetan sartzea gomendatzen da. Delicious arroz "Jasmine" prima barietateei dagokie.

Basmati arroza

Barietate hau arroz eliteko jotzen da. Indian hazi da, baina uzta egin ondoren, ez du berehala kontratista joaten, baina urtebete inguru mantentzen da denda berezietan. Garai honetan zerealak ondo lehortu egiten dira, luzeak eta meheak bihurtzen dira, egosi ez direnean eta ez dute hazten bi aldiz luzatzen.

"Basmati " Mistral-ek "prima klasea" aipatzen du, ez bakarrik lurrintsu eta zaporetsua, baina harrigarriro ederra ere. Izan ere, inperiala edo erregeena ere deitzen zaio, hau da, munduko herrialde guztietan ezagunena den marka.

Zer arroz pilaf aukeratu?

Errezeta ugari daude plater hau prestatzeko. Asiako Erdialdeko Herrialdeetan (Kazakhstan, Tadjikistan, Turkmenistan, Azerbaijan), pilafek eguneroko taulan eta hainbat ekitalditan prestatzen dira: ezkontzak, hileta, gonbidatuak hartzeko. Herrialde batzuetan txerriki egiten da, besteak beste - arkumea, behi, oilaskoa eta are arraina. Plater honen zati bakarra arroza da. Nola aukeratu?

Arroz pilafa luzea izan behar da, almidoiaren edukia txandan baino askoz ere txikiagoa delako. Aleak gardenak eta osoak dira, oso leunduak. Hauek dira "Basmati", "Jasmine" edo "Amber" bezalako barietateak. Plater frijagarria eta zaporetsua da, sukaldaritza zehar pilaf lurrunetan erabiltzen baduzu. Bere aleak lurrunarekin aurrez tratatzen dira, beraz, ez dira elkartzen sukaldaritzan.

Plov askoz hobea izango da arroza ez bada sukaldaritzan bustitako. Nahikoa izango da ur hotzarekin hainbat aldiz garbitzeko. Ura luzean, alearen egitura suntsitzen da eta arroza hauskorra bihurtzen da.

Zalantzarik gabe, eliteko kalifikazioen aleetatik platerak ia beti izaten dira. Baina "Yantar" pilaf-ekin "Mistral" markako lurrunezko arroza erabiltzea ere posible da, erraz frijitu eta zapore atsegingarrien plater tradizionala egitea. Gaia txiki bat izaten jarraitzen du errezeta ona aurkitzeko.

Arroz lurrunetan pilaf sukaldaritzaren errezeta "Mistral"

Pilaf goxoa prestatzeko, 1,5 kg arkume (edo dastatzeko beste haragia), 1 kg "Yantar" marka "Mistral" arroz lurrunetan, 0,5 kg azenarioak, 0,5 kg tipula, espeziak, gatza, landare Olioa, baratxuria. Ez dago errezeta bakar bat plater honetarako. Horregatik, espeziak erabat bestelakoak izan daitezke, dastatzeko. Tradizionalki, zurrak, barberak, turmerikoak, piper gorria eta beltzak gehituko dituzte aranak.

Nola hasten da pilafen prestaketa? Tipula eraztunak kremen handietan frijitzen dira (gutxienez 150 ml) landare-olioa. Ondoren, haragia frijitzen da, ondoren azenarioak, zerrendatan moztu. Ondoren, gatza eta espeziak gehitu (zira eta barberry koilarakada batean, ½ koilarakada turmeric, lurrezko piper pixka bat) eta elkarrekin urarekin isurtzen da, haragia estali dadin. Ondoren, kremak 40 minutuko motela suertatuko luke.

6-7 aldiz garbitu ur hotzetan arroza haragia jartzeko. Nahastu gabe, maila ezazu eta ur beroa erdira bota ezazu arroza 2 zentimetroz estaltzen du. Saltatu eta estutu gabe egosi ura xurgatu arte. Ondoren, erdian, jarri baratxuriak eta arroz-zulo txikiak lurrunetik ateratzeko. Beste ordu erdi bat egosi. Pilaf prest dago! Zerbitzatu aurretik, platera ondo nahastu behar duzu.

Bezeroaren iritziak

Munduan ez dago kalitatezko aukerazko produkturik gustatzen ez duen pertsona. Hau enpresaren lanaren kontzeptua da. Prezio nahiko altua izan arren lehiakideekin alderatuta, erosleek oraindik ere aukeratu dute arroza "Mistral". Produktu honi buruz emandako iritziak erakusten du ez dela prima-marka kalitate handikoa besterik. Grina artezteko eta prozesatzeko prozesu teknologiko berriari esker, marka honek arroza bere forma mantentzen du sukaldaritza ondoren ere, xehatua eta beti goxoa.